Кормление животных с основами кормопроизводства

лейн и гексаметилен-тетрамин. Чаще всего применяются формальдегид и формалин.

При использовании новой системы протеинового питания удой высокопродуктивных коров может увеличиться на 10-20%.

Понятие о сырой золе. Функции минеральных веществ. Несгораемый остаток сухого вещества или зола является окислами элементов Na, К, Са, Мg и других, а также ангидридами серной, соляной, фосфорной и других кислот. В сырой золе содержится 9095% чистой золы. Содержание минеральных элементов в организме животного составляет 4-6% его массы.

Растения в своём составе имеют значительно меньше золы, чем животные.

Минеральные вещества тела пополняются за счёт поступления в организм с кормом и частично с водой.

Минеральные вещества (зола) не имеют энергетической ценности, однако в питании сельскохозяйственных животных их значение чрезвычайно велико.

Основные функции минеральных веществ:

• структурная (входят в состав белков, жиров, углеводов и обеспечивают их обмен);

• транспортная (дыхательная) – при их участии (гемоглобин) связывается и разносится по телу кислород воздуха, выводится углекислый газ;

• регуляторная (входят в состав витаминов, гормонов, ферментов);

• определяют в клетках осмотическое давление, необходимое для процессов всасывания и усвоения питательных веществ;

• создают слабощелочную реакцию крови и тканевых соков;

• определяют нормальную возбудимость тканей;

• обезвреживают ядовитые продукты обмена. Последствия нарушения (дефицита или избытка) минерально-

• го обмена в организме животных:

• 1) нарушение функциональной деятельности органов и си-

• стем, возникновение алиментарных заболеваний;

2) нарушение воспроизводительной способности и рождение нежизнеспособного молодняка;

• 3) снижение продуктивности и качества продуктов;

4) ухудшение использования питательных веществ рациона и увеличение затрат кормов на образование продукции.

У здоровых животных кровь и тканевые соки имеют слабощелочную реакцию – рН = 7,35. Жизнедеятельность животных может нормально протекать при очень узких пределах колебания рН в крови – от 7,0 до 7,4.

При длительном скармливании кормов с преобладанием элементов кислотного характера (Р, S, Сl) животные заболевают ацидозом (понижение щелочных резервов, уменьшение рН крови). Такие животные теряют в весе, коровы снижают надои.

Преобладание в рационе щелочных элементов (Na, K, Ca, Mg) приводит к алкалозу , при котором характерен сдвиг реакции крови в щелочную сторону.

Чтобы удержать щелочные резервы в теле на должном уровне, животные с кормом должны получать щелочных элементов несколько больше, чем кислотных. Отношение кислотных элементов к щелочным не должно выходить из пределов 0,8-1,0 : 1.

КЩО = Р + С1 + S = 0,8 – 1,0 (19) Na + K + Ca + Mg

Кислотно-щелочное равновесие в организме определяют прежде всего Са и Р , т. к. они составляют основу золы в теле животного.

Минеральные вещества подразделяются на макроэлементы (содержатся в кормах в количествах от целых до сотых долей процента) и микроэлементы (в пределах от тысячных до стотысячных долей процента). Макроэлементы в минеральной части организма составляют 99,6%, а микроэлементы – 0,4%.

Наибольшее значение в кормлении животных имеют из макроэлементов: кальций, фосфор, магний, калий, натрий хлор, сера ; из микроэлементов: железо, медь, марганец, цинк, кобальт и йод. Наиболее важными из макроэлементов являются кальций и фосфор. В костной ткани до 98% кальция и примерно 87% фосфора от общего их количества в теле животного.

Для лучшего усвоения Са и Р необходимы определённые условия:

1) между Са и Р, поступающих с кормами, должно поддерживаться соотношение, равное 2 : 1;

2) соотношение между К и Nа также должно быть 2 : 1;

• 3) в организме должно быть достаточно витамина Д;

• 4) отсутствие избытка в рационе сырой клетчатки.

При длительном недостатке кальция и фосфора в рационе животные используют их из скелета. Это приводит к хрупкости и ломкости костей.

Заболевания, связанные с недостатков кальция и фосфора в кормах, а также с неправильным их соотношением в рационах, следующие: рахит (болеет молодняк), остеомаляция, остеопороз, остеофиброз, афосфороз, родильный парез .

Избыток кальция в рационах животных может оказаться не менее вредным, чем его недостаток.

В рационах жвачных, получающих избыток кальция, отношение Са : Р может быть без вреда для животных расширено до 3:1 и даже 5:1 (при оптимуме 1,5-2 : 1), если в рационе достаточно фосфора.

Жиро- и водорастворимые витамины. Витамины действуют как катализаторы в процессах обмена веществ. Они способствуют лучшему использованию питательных веществ, росту и развитию животных, повышению продуктивности.

При отсутствии или недостатке витаминов в рационах у животных возникают заболевания, называемые авитаминозами.

Витамины делятся на: липовитамины (жирорастворимые) – А, каротин, Д, Е, К и гидровитамины (водорастворимые) – витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, Вс, Н, В12) и витамин С.

Задание 1. Выписать все незаменимые аминокислоты, а также выделить из них 5 критических (лимитирующих) аминокислот. Пользуясь справочным материалом (приложение), выписать по два корма с высоким и низким содержанием критических аминокислот (таблица 5).

Таблица 5 – Форма записи (пример)

Задание 2. Указать напротив каждого приведённого корма (таблица 6), какой в нём по степени расщепляемости (распадаемо-