ром: свеклы, патоки, а также подкормка углеводистыми концентратами.
Недоедание и переедание пастбищной травы могут изменить ботанический состав пастбища до такой степени, что ухудшится питательность травостоя.
В комплекс мероприятий по рациональному использованию пастбищ входят загонный метод стравливания и своевременный уход за пастбищем.
Загонный метод позволяет по сравнению с бессистемной пастьбой на одной и той же площади прокормить на 30% больше скота при повышении его продуктивности на 35%. Пастбище с помощью электроизгороди разделяют на загоны, что позволяет постепенно стравливать участок и даёт возможность животным постоянно иметь свежую траву при более полном использовании травостоя.
При ротационной (загонной) системе пастбище используется в течение короткого периода при высокой нагрузке и давлении на пастбище; животные поедают бóльшую часть травостоя, который им предлагается, и пастбище затем отдыхает длительный период до восстановления. Например, пастбище можно разделить на 10 участков и каждый стравливать в течение 2 дней, давая, таким образом, 18 дней на восстановление травостоя на каждом участке.
При ротационной системе животные должны получать травостой одинаковой питательной ценности. В этой системе баланс между ростом и поеданием травостоя можно регулировать путём изменения числа животных или размера загона, в определённых ситуациях некоторые загоны могут быть убраны на сено или силос.
Пастбище необязательно убирать путём пастьбы. В некоторых случаях траву можно убрать машинами и транспортировать к стойлам. Эта практика нулевой пастьбы позволяет лучше регулировать кормление скота.
Обязательным условием эффективной пастьбы является наличие искусственного или естественного водопоя.
Кормление животных на пастбище отличается от кормления на фермах и комплексах по нескольким причинам. Во-первых, их рацион неоднороден из-за разнообразия ботанического состава трав на пастбище. При этом он меняется со временем, так как разные виды трав растут неодинаково в разное время года и, кроме того, их состав будет меняться в зависимости от степени зрелости (старения) трав. Вторая важная особенность пасущихся животных состоит в том, что они затрачивают значительное время и энергию на пастьбу.
Факторы, влияющие на питательную ценность травы. Питательная ценность пастбища зависит от ботанического состава
травостоя, климата и сезона года. Энергетическая ценность трав осенью часто ниже, чем весной, когда их скашивают в одной и той же стадии роста.
Скорость роста трав зависит от погодных условий, наличия питательных веществ в почве и количества в травостое листьев. Сразу после уборки травы отрастают медленно, затем следует период ускоренного роста, по мере старения трав рост прекращается. Типичная скорость увеличения зелёной массы на пастбищах в районах с умеренным климатом весной составляет 40-100 кг сухого вещества на 1 га в день.
Проблемы пастьбы и пастбищ. Нитраты. В ранние периоды роста травы, особенно холодостойкие виды содержат много воды, кроме того ‒ в избытке для жвачных животных белок и общий азот. Это является причиной диареи и недостаточного потребления сухого вещества как основного источника энергии. Сырой протеин трав содержит много свободных аминокислот, в том числе аргинина, глютаминовой кислоты и лизина. В условиях, когда внесены высокие дозы азотных удобрений, а в почве дефицит влаги, то в траве создаётся высокий уровень небелкового азота в форме нитратов, аминокислот и амидов, при некотором дефиците серосодержащих аминокислот.
Нитраты сами по себе относительно нетоксичны для животных. Токсическое действие у жвачных вызывается восстановлением в рубце нитратов в нитриты. Нитриты , но не нитраты, окисляют трёхвалентное железо гемоглобина в окисное железо , производя коричневатый пигмент метгемоглобин, который не способен переносить кислород в тканях тела . Токсические признаки включают судороги, шатание, частое дыхание и гибель .
Токсикоз может происходить у животных, поедавших траву с содержанием более 0,7 г нитритного азота в 1 кг сухого вещества. Летальной концентрацией считают 2,2 г нитритного азота в 1 кг сухого вещества. Резкое (внезапное) потребление нитритов может быть опасным. В практике это может произойти при пастьбе на орошаемом тучном пастбище , когда травостой , который в норме нетоксичен, поедается необычно быстро .
К поеданию кормов, содержащих даже допустимые количества нитратов, животных необходимо приучать постепенно. Нельзя скармливать корма с высоким уровнем нитратов животным натощак.
Если животных постепенно адаптировать к корму на высоконитратной траве, токсикозы менее вероятны, так как рубцовые микроорганизмы способны восстановить нитраты до аммиака, который хорошо используется ими для синтеза микробного белка.
При недостатке в рационах жвачных легкопереваримых углеводов нитраты неблагоприятно влияют на молочную продуктивность, использование каротина, половую функцию, а при значительных количествах они могут привести к гибели животных от метгемоглобинемии.
Отрицательное действие травы с высоким содержанием нитратов может быть значительно снижено при скармливании кормов, богатых крахмалом и сахаром (зерна злаков, патока), а также при совместном скармливании бобовых растений, так как они в значительно меньших количествах накапливают нитраты.
Отравление животных при потреблении ядовитых растений наступает в результате непосредственного присутствия в них токсических веществ или при их образовании в процессе пищеварения. Наиболее часто токсикозы возникают при поедании животными растений, содержащих алколоиды, глюкозиды, сапонины, органические кислоты, лактоны, токсаальбумины, красящие и смолистые вещества. Максимум ядовитых веществ у большинства растений накапливается к фазам цветения и плодоношения. Ядовитые вещества воздействуют на отдельные органы избирательно или на систему органов животного.
В группу растений, отрицательно влияющих на качество животноводческой продукции, относятся многие виды полыней, пижма, которые придают молоку неприятный запах и вкус. Неприятный болотный запах молоку придают тростник обыкновенный, сурепка дуговидная, горчица, капуста. Молоко приобретает кислый вкус и быстро свертывается при поедании щавеля кислого и кислицы обыкновенной. Молоко изменяет окраску при поедании ветреницы дубравной, молочая, незабудки болотной, хвоща. Неприятный запах и вкус мясо приобретает при поедании животными таких растений, как гелиотроп, клоповник, рыжик яровой.
Основные меры борьбы с ядовитыми, вредными и сорными растениями ‒ прополка и скашивание в ранние фазы вегетации, подсев культурных растений, в отдельных случаях распашка засорённых участков.
Тимпания (вздутие) рубца. Некоторые бобовые, в частности, люцерна, белый и красный клевер могут вызвать вздутие рубца у крупного рогатого скота. Вздутие вызывается пенообразующими веществами растений, среди которых цитоплазматические белки и, по-видимому, пектины являются наиболее причинными. Пена в рубце вызывает захватывание рубцовых газов, которые не могут отрыгиваться, вызывая нарастающее увеличение давления в рубце и, если не оказать своевременную помощь, ухудшение состояния животного в результате сдвига рубца в полость легких и их сжатия.
