Кормление животных с основами кормопроизводства

Селекционеры-растениеводы в настоящее время работают над созданием сортов люцерны с пониженным содержанием белков, вызывающих вздутие.

Микотоксины. Несколько расстройств у пасущихся животных вызывают травы, пораженные грибами, которые производят вещества, известные как микотоксины. Состояние, называемое «шатание от райграса», происходит у жвачных и лошадей, поедающих райграс многолетний. Подвергнутые токсикозу животные теряют координацию и могут войти в коллапс, хотя смертность невысока. Эндофитные фунги включают Acremonium loliae , которые производят нейротоксический алкалоид лолитрем В.

Алкалоид спорыньи ‒ эрговалин, производится грибами Acremonium coeno-phialum , который инфицирует траву овсяницу. Эрговалин вызывает состояние, известное как «овсяницевый шок», когда пасущиеся животные плохо стоят на ногах, хромают, при крайней степени отравления у них развивается гангрена. Другой микотоксин ‒ споридесмин, который производится на пастбищах грибом Pithomyces chartarum , он вызывает у овец и крупного рогатого скота поражение печени, которое приводит к поступлению в циркулирующую кровь желчи и продукта распада хлорофилла ‒ филлоеритрина. Эти вещества вызывают желтуху (разлитие желчи) и светочувствительность кожи, которая сопровождается экссудативным диатезом с некрозом кожи морды и других незащищённых от солнечных лучей участков тела животных. Это расстройство называется «фациальная экзема».

Вопросы для самоконтроля

1. Назовите основные группы кормов в соответствии с их классификацией по происхождению.

2. Классификация растительных кормов по питательности (зоотехническая).

3. Зарубежная классификация кормов.

4. Что такое зелёный конвейер?

5. Что такое зелёная резка и из каких культур её получают?

6. Преимущества и недостатки в использовании зелёного корма.

7. Естественные и культурные пастбища.

8. Загонная (ротационная) система пастьбы.

9. Перечислить ботанический состав кормовых трав.

10. Какие культуры традиционно используют на зелёный корм?

11. Факторы, влияющие на питательную ценность травы.

12. Организация кормления животных в переходный период от стойлового к пастбищному содержанию.

13. Проблемы пастбищ и пастбищного кормления скота.

1. Сравнительная оценка летнего кормления крупного рогатого скота в системе зелёного конвейера и однотипного кормления.

2. Причины отравления животных нитратами и нитритами на пастбище. Механизм отравления.

3. Ядовитые, вредные и сорные растения и меры борьбы с ними.

4. Что такое тимпания, причины тимпании.

5. Характер отравления микотоксинами на пастбище.

2.2.2 Сено, солома и искусственно обезвоженный грубый корм

Цель занятия. Ознакомление с основными грубыми кормами, технологией их производства и хранением, подготовкой к скармливанию, методиками оценки качества сена, учёта запасов грубых кормов.

Сено, солома и искусственно обезвоженные травянистые корма (травяные: резка, мука, гранулы, брикеты) принадлежат к группе грубых кормов. Кроме них к этой группе относятся: веточный корм, корзинки подсолнечника, стержни початков кукурузы, лузга различных культур, полова (мякина).

Отличительная особенность этих кормов – большое количество клетчатки, без достаточного содержания которой в рационе нарушается пищеварение жвачных животных.

Научные основы приготовления и хранения сена. Основным и главным из грубых кормов является сено. Оно является одним из основных видов корма для крупного рогатого скота, овец, лошадей, кроликов.

Сено – трава, консервированная естественной сушкой или последующим досушиванием методом активного вентилирования до влажности не более 17%. Цель заготовки сена состоит в снижении содержания влаги в растениях до уровня, достаточного для подавления действия растительных и микробных ферментов. При такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не имеют возможности развиваться и корм консервируется. Физиологическая сухость сена (16-17%) обеспечивает хорошую сохранность его без больших затрат на строительство специальных хранилищ. Наиболее распространенным сырьём для приготовления сена служит разнотравье естественных кормовых угодий и посевные однолетние и многолетние злаковые и бобовые травы, а также их смеси . Одна из важнейших задач при уборке трав на сено ‒ получение наибольшего сбора сена и сохранение его питательности, что в значительной степени зависит от технологии заготовки.

По энергетической питательности худшие сорта сена мало чем отличаются от яровой соломы, а лучшие могут конкурировать с концентратами. Протеин сена характеризуется высокой биологической ценностью, в нем содержится такой набор аминокислот, который приближается к содержанию их в кормах животного происхождения. Сено богато витаминами и минеральными веществами. Качество и питательная ценность сена зависит от многих факторов, а именно: исходное сырьё (ботанический состав, фаза вегетации, условия агротехники); погодные условия; продолжительность заготовки; условия сушки (естественная, естественная с досушиванием методом активного вентилирования, искусственная сушка); способ заготовки (рассыпное – неизмельчённое, измельчённое, тюкованное, брикетированное, в рулонах); хранение (в сенных сараях, под навесами, в башнях, в скирдах, стогах, в полимерной упаковке).

В 1 кг хорошего сена содержится в среднем 0,6-0,7 ЭКЕ, 60-70 г переваримого протеина, 40-50 мг каротина. Сено богато: витаминами группы В, Е и К; минеральными веществами; гормонами; другими биологически активными веществами.

За счёт сена высокого качества животные могут удовлетворить потребность в энергии на 40-50%, в перевариваемом протеине на 35-45%, более чем наполовину в минеральных веществах и полностью в каротине.

На питательность и качество сена большое влияние оказывает ботанический состав, соблюдение технологии заготовки корма. Злаки ‒ одна из ценных частей сена. Ботанический состав сена:

 злаки I класса ‒ лисохвост луговой, тимофеевка, ежа сборная, овсяница луговая, пырей, мятлик, полевица белая, манник;

 злаки II класса ‒ гребенник, овсяница красная, костер, лисохвост коленчатый, душистый колосок;

 злаки III класса ‒ вейник, белоус, тростник, волоснец; бобовые ‒ люцерна, клевер, вика, чина, эспарцет; разнотравье съедобное ‒ кровохлебка, тмин, подорожник, борщевик, тысячелистник; разнотравье несъедобное ‒ бодяк, чертополох, татарник, осот, зверобой, полынь, осока, камыш.

Химический состав и питательность листьев и стеблей растений значительно отличаются. Содержание протеина в листьях растений в 2 раза выше, чем в стеблях, минеральных веществ в 3-4 и каротина в 10-12 раз. Поэтому потеря листьев при заготовке сена ведет к снижению питательности корма. Бобовое сено содержит в 2 раза больше протеина, богаче минеральными веществами, витаминами Д и Е, чем сено из злаковых культур.