количество сока. Если при сжатии массы сок совершенно не выделяется, то это означает, что влажность силоса не превышает 65-70%.
Таблица 15 – Требования к качеству силоса (ОСТ 10202-97)
| Показатель | Норма для класса | ||
|---|---|---|---|
| І | ІІ | ІІІ | |
| Запах | Приятный, фруктовый, квашеных овощей | Допускается слабый запах мёда, свежеис- печённого ржаного хлеба, уксусной кис- лоты | |
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее в силосе из: | |||
| кукурузы | 26 | 20 | 16 |
| подсолнечника | 18 | 15 | 15 |
| однолетних бобовых трав | 28 | 26 | 25 |
| однолетних бобово-злаковых смесей | 25 | 20 | 18 |
| однолетних злаковых трав | 20 | 20 | 18 |
| многолетних провяленных трав | 30 | 30 | 25 |
| Массовая доля в сухом веществе: | |||
| сырого протеина (%), не менее, в силосе из: | |||
| кукурузы и сорго | 7,5 | 7,5 | 7,5 |
| бобовых трав | 15 | 13 | 11 |
| злаково-бобовых трав и смесей других растений с бобовыми | 13 | 11 | 9 |
| злаковых трав, подсолнечника, других растений и их смесей | 11 | 9 | 8 |
| сырой клетчатки, %, не более | 30 | 33 | 35 |
| сырой золы (%), не более, в силосе из: | 13 | 15 | 17 |
| подсолнечника | 13 | 15 | 17 |
| других растений | 10 | 11 | 13 |
| масляной кислоты (%), не более | 0,5 | 1 | 2 |
| Содержание молочной кислоты в общем количе- стве (молочной, уксусной, масляной) кислот (%), не менее, в силосе из: | |||
| кукурузы, сорго, суданской травы | 55 | 50 | 40 |
| других растений | 50 | 40 | 30 |
| Значение рН силоса из: | |||
| кукурузы | 3,8-4,3 | 3,7-4,4 | 3,6-4,5 |
| других растений (кроме люцерны) | 3,9-4,3 | 3,9-4,3 | 3,8-4,5 |
Признаки порчи – гниение, поражение плесенью, загрязнённость землёй, илом, помётом птиц и трупами грызунов. Силос с такими признаками может быть заражён бациллами ботулизма и вызывать при скармливании очень тяжёлую болезнь – ботулизм, которая приводит животных к гибели.
Таблица 16 – Органолептическая оценка качества силоса
| Класс | Органолептические показатели | |||
|---|---|---|---|---|
| качества корма | запах | цвет | структура | признаки порчи |
| I класса II класса | приятный, фруктовый, квашеных овощей | зелёный | структура веге- тативных частей не нарушена, ясно различают- | |
| III класса | допускается слабый запах мёда, свежеиспечённого ржаного хлеба, уксусной кислоты | жёлто-зелёный, коричневый (свидетельству- ет, о перегрева- нии массы) | ся стебли, листья, цветы растений, нет ослизнённости | отсутствуют |
| сильный запах мёда или свежеиспечённого ржано- го хлеба, уксусной кисло- ты (скармливать с осто- | тёмно-коричне- вый и бурый (скармливать с осторожно- | структура расте- ний не сохране- на, ослизнённая | гниение, поражение плесенью, загрязнён- | |
| Неклас- сный | рожностью); неприят- ный, затхлый, плесени, гнилостный, прогорклого масла и уксуса, навозный и др. посторонние запахи (скармливать нельзя) | стью), чёрно- зелёный, чёрный с признаками плесени, гние- ния, (скармли- вать нельзя) | мажущаяся кон- систенция, при растирании на руках оставляет грязные пятна | ность зем- лёй, илом, помётом птиц и тру- пами грызу- нов |
Запасы силоса определяют взвешиванием сырья при его закладке со скидкой на потери – 10-15%, если это герметические башни, 18-20%, ‒ в облицованных траншеях, в буртах и курганах – 30-40%. Если взвешивание массы не производилось, то количество заготовленного силоса определяют умножением объёма траншеи или башни на массу 1 м3 силоса .
При длительном и обильном кормлении животных силосом рекомендуется его раскислять:
1) добавлять в силос мел (до 150 г в сутки) или смесь мела и бикарбоната натрия (питьевая сода) (4-5 г на 1 кг силоса);
2) силос опрыскивают 1,5-2,0-процентным раствором углекислого натрия, едкого натра или бикарбоната натрия из расчёта 250-300 мл раствора на 1 кг силоса; обработанный таким образом корм дают животным через два часа;
3) избыточно кислый силос обрабатывают аммиачной водой, это способствует также повышению его питательности.
Оценка качества сенажа. Фундаментом полноценного кормления жвачных животных являются высококачественные объёмистые корма, в том числе – сенаж.
Высокое качество сенажа – это одно из самых главных условий для его высокой поедаемости.
Нагревание сенажа и силоса, которое вызывается нарушением технологии закладки, ведёт к большой потере питательных веществ и энергии (в том числе и каротина), снижает поедаемость корма (изза запаха и раздражения глаз, дыхательных путей масляной кислотой; корова «кушает через нос», т. е. она по запаху определяет, сколько она съест того или иного корма), кормление животных «горячим» кормом приводит к возникновению смещения сычуга, кетозам, маститам и заболеваниям копыт.
Нагревание корма происходит и за счёт вторичной ферментации, т. е. в процессе неправильной выемки из хранилища (нарушение целостности утрамбованного слоя без применения фрезы) происходит самопроизвольное нагревание в результате попадания кислорода. В результате существенно снижается питательная ценность корма.
Так, даже при правильном срезе силоса при выемке из хранилища его промежуточное хранение на воздухе вызывает значительные потери питательных веществ (таблица 17).
Таблица 17 – Влияние «промежуточного» хранения силосной массы
| Взятие пробы | 7:00 | 13:00 | 19:00 | 7:00 (следую- щий день) | 19:00 |
| Срок хранения, ч | 0 | 6 | 12 | 24 | 36 |
| Концентрации энергии, МДж/кг СВ* | 10,6 | 10,2 | 9,7 | 9,2 | 8,7 |
| Суточное потребление силоса, кг СВ | 11,1 | 10,4 | 9,8 | 9,1 | 8,8 |
| Образование молока, кг | 11,5 | 9,2 | 7,0 | 4,9 | 3,6 |
- СВ ‒ сухое вещество
Площадь среза уплотнённой заложенной массы у всех силосных и сенажных траншей должна быть такой, чтобы глубина вынимаемого слоя кормов составляла минимум 1,5 м в неделю в холодное время года и минимум 2 м в неделю в тёплое время года. Глубину вынимаемого слоя кормов можно регулировать высотой траншеи в процессе закладки кормов.
В процессе выемки силоса и сенажа из хранилищ потери питательных веществ можно сократить до минимума (особенно при наружной температуре +20°С и круглогодовом однотипном кормлении), если:
1) траншея с силосом или сенажом при отборе открывается с северной, а не с южной стороны;
