ший и позеленевший картофель скармливать животным в сыром виде нельзя. Он вызывает заболевания пищеварительных органов, экземы на коже, нервные расстройства, потерю аппетита. Для обезвреживания у картофеля обламывают ростки, затем пропаривают и скармливают животным неполную норму, предварительно слив воду, содержащую соланин.
Хорошо вымытый картофель скармливают крупному рогатому скоту, лошадям, овцам в сыром виде. Крупному рогатому скоту не рекомендуется давать натощак мелкий картофель, так как при жадном поедании он может застрять в пищеводе и нарушить его проходимость. Испорченный, загнивший картофель без тщательного пропаривания скармливать нельзя. Варёный картофель быстро прокисает, поэтому его не следует оставлять более 5-6 часов. Молочные коровы могут съедать до 15-20 кг картофеля, сухостойным коровам его лучше не скармливать. Рабочим лошадям дают до 10 кг сырого или до 15 кг вареного картофеля. Овцы съедают до 2 кг картофеля. При кормлении птицы картофель добавляют в комбинированные корма, лучше скармливать им картофель в сочетании с зерновыми и зелёными кормами. Свиньям скармливают до 5-6 кг картофеля на каждые 100 кг живой массы. Сырой картофель свиньи едят менее охотно, чем пропаренный или засилосованный.
Скармливание картофеля положительно сказывается на качестве сала у свиней, при этом уплотняются жиры, синтезируемые в организме. Масло сливочное, наоборот, при больших дачах картофеля приобретает крошащийся вид с нехарактерным привкусом.
Скармливают кормовую тыкву дойным коровам по 8-10 кг в сутки, предварительно нарезав большими кусками. При более высоких дачах тыквы молоко приобретает терпкий вкус. Свиньям тыкву скармливают в измельчённом виде в смеси с другими кормами. Тыква хорошо силосуется. Её используют для приготовления комбинированного силоса, кроме того, силосуют с соломенной резкой (2-3 части тыквы и 1 часть измельчённой соломы).
Кабачки можно скармливать со второй половины лета, в стадии кормовой спелости до начала огрубления оболочки. Свиньям кабачки дают редко из-за низкого содержания сухих веществ.
Таким образом, корнеклубнеплоды являются ценными компонентами рационов для многих видов животных, благодаря наличию в них легкопереваримых углеводов, в составе смешанных рационов они оказывают благоприятное действие на продуктивность животных, их здоровье, переваримость питательных веществ.
Вопросы для самоконтроля
1. Перечислить корма, относящиеся к группе корнеклубнеплодов.
2. Характеристика питательности корнеплодов.
3. Подготовка к скармливанию корнеклубнеплодов.
4. Примерные нормы скармливания корнеклубнеплодов разным видам животных.
5. Особенности хранения корнеклубнеплодов.
2.3 Остатки технических производств
Определённым резервом в кормовом балансе страны являются отходы спиртовой, винодельческой, хлебопекарной, кондитерской, плодоовощной промышленности, мукомольного, маслоэкстракционного, свеклосахарного, пивоваренного, крахмального производства, предприятий общественного питания и сборы пищевых отходов у населения и др.
Отходы мукомольного и крупяного производства. К ним относятся: отруби, кормовые мучки, пыль мельничная. Размол зерна ведётся преимущественно путём постепенного снятия поверхностных слоёв. Вначале снимается самая верхняя (отрубевая) оболочка, удаляются зародыши, затем снимается следующий слой, получается мучка и в результате дальнейшего размола получается мука разных сортов.
Наибольший интерес в кормлении всех видов животных представляют пшеничные отруби . Они относятся к концентрированным кормам. В кормовом отношении наибольшее значение имеют пшеничные и ржаные отруби. По степени измельчения они бывают грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Питательность отрубей зависит от содержания в них мучных частиц: чем меньше в отрубях муки и больше оболочек, тем ниже их питательная ценность. Отруби богаты фосфором, находящемся в значительной части в виде фитина (присутствием которого объясняется послабляющее действие на желудочно-кишечный тракт животных). Пшеничные отруби богаты витаминами В 1 , В 2 , холином, ниацином, пантотеновой кислотой.
-
Нормы скармливания отрубей :
-
молочным коровам – 4-6 кг на 1 гол./сут.; Зерновые корма отрубями можно заменить в рационе:
-
коров, овец, молодняка на откорме – до 60%;
-
лошадей – на 35-50%;
-
поросят до 4-месячного возраста и хряков – на 10-15%;
-
4-8-месячных поросят – на 20-30%;
-
взрослых свиней – на 25-35%;
-
кур-несушек – на 10%;
-
индеек – на 15%;
-
уток – на 25%.
Ржаные отруби обычно вводят в рационы и комбикорма дойных коров, крупного рогатого скота и овец на откорме до 15-20%, а для свиней на откорме – 5-10%.
Скармливают в сухом виде, в виде густых каш или в смеси с другими кормами.
Пшеничные отруби оказывают благоприятное влияние на молочную продуктивность коров и коз, а масло, полученное из такого молока, имеет приятный вкус. Приготовленные в виде болтушки с теплой водой, они действуют слегка послабляюще, но при даче в сухом виде могут предотвращать поносы у животных.
На кормовые цели используется белая и серая мельничная пыль . Белая лучше по качеству, содержит меньше посторонних примесей.
Кормовую мучку, как побочный продукт, получают при изготовлении крупы. В состав мучки входят частицы плодовых и семенных оболочек, зародыша и ядра зерна.
Остатки маслоэкстракционного производства. Жмыхи и шроты – побочные продукты маслоэкстракционного производства, относятся к концентрированным кормам с высоким содержанием протеина. Они также богаты калием, фосфором и витаминами группы В.
Жмых получают при отжиме масла из семян на шнековых прессах, а шрот – при экстрагировании масла углеводородными растворителями (бензином, гексаном, дихлорэтаном и др.). В связи с этим в шроте остаётся меньше жира (от 1,0 до 3,0%), чем в жмыхе (4-10%). Замена жмыхов в рационах животных шротом снижает удои молока до 18% и увеличивает затраты кормов на 20-23%. Это объясняется в несколько раз более высоким содержанием в жмыхах естественных липидов по сравнению со шротом.
Жмых выпускают в виде ракушек и дроблёным с размером частиц 10-15 мм, шрот – в рассыпном виде (мука) или в брикетахгранулах различных форм и размеров. Стойкость жмыха при хранении зависит от плотности прессования. Шрот в силу большей гигроскопичности хранится хуже, чем жмых.
По энергетической питательности жмыхи и шроты близки к лучшим зерновым кормам. Протеин жмыхов и шротов является хорошим источником незаменимых аминокислот для животных и птицы, они богаты витаминами Е и группы В, содержат относительно много калия и фосфора при сравнительно низком количестве кальция.
