аминокислотами, минеральными соединениями азота. В литературе имеются сообщения, что введение в рационы свиней (8-16%) солодовых ростков стимулирует их прирост.
Сухие пивные дрожжи являются ценной белково-витаминной подкормкой. Их можно включать в рационы всех видов сельскохозяйственных животных: коровам – до 1 кг, телятам – 0,1-0,2, лошадям –0,5-1,0, взрослым свиньям ‒ 0,25-0,60, овцам – 0,05 –1,00 кг на голову в сутки. 1 кг дрожжей, облученных ультрафиолетовыми лучами, имеют до 5 тыс. МЕ витамина Д 2 .
Протеин пивных дрожжей имеет высокую питательную ценность, однако следует помнить, что в дрожжах недостает триптофана и метионина, поэтому ими нельзя заменять любые белковые корма.
Кроме того, дрожжи богаты витаминами группы В.
Срок хранения – 6 месяцев со дня выпуска.
Высушенная пивная дробина, сухие пивные дрожжи и солодовые ростки используются при производстве комбикормов.
Остатки свеклосахарного производства. Наибольшее значение имеют жом и патока.
Сахар в нашей стране получают в основном из сахарной свёклы, который составляет примерно 19% веса корнеплода. Примерно 75% в нём воды. Около 6% веса свёклы или 24% её сухого вещества представляет собой отход производства ‒ жом . В его составе содержится более 90% воды, в 1 кг ‒ в среднем 0,12 ЭКЕ. Используется свежий, отжатый, кислый и сухой жом. Согласно зоотехнической классификации сухой жом относится к углеводистым концентратам, а остальные – к объёмистым водянистым кормам. Во всех видах жома низкое содержание белка и фосфора, высокое соотношение Са : Р = 10-15:1, отсутствуют витамины А и Д. При длительном использовании возникают серьёзные заболевания: слабость ног, появление суставных опухолей, ломкость костей, потеря аппетита.
Свежий и кислый жом в основном используют при откорме крупного рогатого скота (молодняку дают по 40-50 кг/гол./сут., взрослому откормочному скоту – 70-75 кг/гол./сут.).
Прессованный жом (12-14% сухого вещества) используют в следующих количествах: свиньям – 2-3 кг, коровам – 20-25, крупному рогатому скоту на откорме – 30-40, овцам – 2, лошадям – до 10-12 кг.
Особенно ценен сухой жом, его применяют:
- в кормлении высокопродуктивных коров в период раздоя (содержит труднорасщепляемый в рубце протеин); при больших
дачах коровам (4-6 кг/гол./сут.) за сутки до скармливания его размачивают в 3-4-кратном количестве воды;
-
в производстве комбикормов для откорма молодняка крупного рогатого скота и коров, а также при изготовлении углеводистых комбикормов для летнего кормления скота (вводят до 10% от массы комбикорма взамен зерна).
-
при производстве комбикормов и в состав рационов для свиноматок в первые 84 дня супоросности и откормочного поголовья до 5% по массе (или 0,5-1,0 кг/гол./сут.); Сухой свекловичный жом (как и пшеничные отруби) придаёт
-
молоку и особенно сливочному маслу специфический приятный запах и привкус.
Перед скармливанием жом замачивают в воде (1:3), так как неразмоченный жом иногда вызывает колики и нарушение пищеварения.
Патока (или меласса) – основной корм для балансирования в рационе сахаро-протеинового отношения (СПО) в рационе крупного рогатого скота, представляет собой сиропообразную массу тёмно-бурого цвета, остаток после окончательного извлечения пищевого сахара. Содержит до 80% сухого вещества, примерно 50% сахара, в 1 кг в пределах 1 ЭКЕ. Кроме сахара меласса содержит 20% других органических веществ и до 10% зольных элементов.
Основная ценность мелассы заключается в содержании сахара, а также в её высокой переваримости (83% у крупного рогатого скота).
Норма скармливания свеклосахарной патоки (на 1 голову в сутки):
-
молодняку крупного рогатого скота:
-
от 6- до 12-месячного возраста – 0,8-1,0 кг;
-
в возрасте от 13 до 18 месяцев – 1,0-1,2 кг;
-
от 18- до 24-месячного возраста – 1,3-1,5 кг;
-
-
взрослому скоту на откорме – 1,5-2,0 кг;
-
молочным коровам – 1-2 кг на 1 гол./сут.;
-
овцам и свиньям 0,3-0,4 кг в расчёте на 100 кг живой массы. Перед скармливанием патоку разводят в 3-4-кратном количе-
-
стве воды и сдабривают другие корма. При этом норму поваренной соли увеличивают на 10-15%.
Кроме того, патоку включают в комбикорма, так как она хорошо связывает сухие ингредиенты и улучшает вкусовые качества. На её долю приходится до 7,5% от массы гранулированного комбикорма для крупного рогатого скота и до 5% для свиней.
Мелассу можно использовать непосредственно. Её разбавляют водой и выпаивают как пойло. Но чаще её применяют в смеси с
другими кормами, такими, как: резка соломы, сена и других кормов, а также в смеси с концентрированными или монокормами.
В виде сложных кормовых смесей её скармливают всем видам животных, кроме беременных и молодняка.
Срок годности 5-8 месяцев (в металлических цистернах) со дня производства. При длительном хранении мелассы часто меняется её химический состав и больше бывает обсеменена микрофлорой (кислотообразующей, гнилостной, пектино-разрушающей). Во время хранения особенно важно предотвратить попадание воды, т.к. в разбавленной водой мелассе очень бурно протекают микробиологические процессы.
Вопросы для самоконтроля
- Отходы мукомольного и крупяного производства, характеристика отрубей.
2. Остатки маслоэкстракционного производства, краткая характеристика основных из них.
3. Чем по способу получения отличается жмых от шрота?
4. Назвать основные органолептические показатели у доброкачественных жмыхов и шротов.
5. Значение мезги и глютена в кормлении разных видов животных.
6. Характеристика барды и её роль в животноводстве.
7. Отходы пивоваренного производства и особенности их применения в кормлении животных.
8. Роль жома и патоки кормовой в организации кормления животных.
2.4 Корма животного происхождения
Корма животного происхождения (КЖП) подразделяются на 3 основные группы: молочные корма, отходы мясной, а также рыбной промышленности . Кроме указанных кормов к КЖП относятся отходы птицефабрик и инкубационных станций (перьевая мука, отходы инкубации яиц и др.).
Благодаря высокому содержанию протеина (до 70%) и в силу его биологической полноценности они играют исключительно важную роль в кормлении особенно молодняка и высокопродуктивных животных, а также определенных производственных групп свиней, птицы, зверей.
Высушенные КЖП являются наиболее ценными компонентами комбикормов. На усвоение их требуется меньше энергетических затрат; кроме того, стимулируется использование питательных веществ из других видов кормов.
