пространствам. Более легкая фракция (жир) выделяется из молока в межтарелочных пространствах и всплывает в направлении оси барабана. Снятое молоко идет к периферии барабана, где в грязевике из него выделяются механические примеси. Очищенное молоко (обрат) проходит над разделяющей тарелкой к отверстиям для выброса. Обрат выбрасывается в молочную посуду и собирается в емкость. Сливки поднимаются вокруг центральной трубки, проходя под разделительной верхней тарелкой, и выбрасываются через отверстие регулировочного винта в сборник для сливок сепаратора. Поворотами винта изменяют выход и жирность сливок.
Сепаратор открытого типа СОМ-3-1000 показан на рисунке 2.17. Его корпус установлен на одном основании с электродвигателем. Вращение от двигателя через клиноременную передачу, фрикционную муфту и червячную пару передается барабану, свободно посаженному на вертикальный вал (веретено). Вал сепаратора помешается в станине на двух опорах. Верхняя упругая опора вертикального вала обеспечивает самоустановку барабана на высоких оборотах. Упругая опора веретена представляет собой шариковый подшипник, заключенный в обойму.
1 -болт; 2 - пробка; 3 - указатель уровня масла; 4 - горизонтальный вал; 5 - тахометр, 6 - блокирующее устройство; 7 - крышка сепаратора; 8 - манометр, 9 - пермемноотводящее устройство; 10 -барабан; 11 - тормоз; 12 - вертикальный вал: 13 - станина.
Рис. 2.19. Фрикционная муфта: 1 - крышка; 2 -станина; 3 - шарикоподшипник; 4 - стопорное кольцо; 5 - вал; 6 - шестерня тахометра;7 - шпонка; 8 - колесо; 9 - втулка; 10 - кольцо; 11 - прокладка; 12 - фланец; 13 - шпонка: 14 - бандаж; 15 - гайка; 16-диск; 17-палец; 18 -колодка; 19 - накладка; 20 - вертикальный вал.
Обойма зафиксирована в корпусе упругой опоры шестью пружинами с регулировочными винтами, расположенными по окружности корпуса через 60º. Нижняя опора состоит из двухрядного радиального и однорядного упорного шарикоподшипников, шайбы, подпятника и крепления. С помощью регулировочною винта подпятника веретено можно перемещать по высоте, добиваясь правильного расположения сливных отверстий барабана относительно
молочной посуды. Неправильность в установке ведет к попаданию части сливок в обрат.
В пастеризационных установках пластинчатого типа применяют закрытые (герметические) сепараторы-молокоочистители. Такой сепаратор (рис. 2.18) состоит из станины 13, в горловине которой на веретене 12 находится барабан 10. Сверху барабан закрыт крышкой 7. Привод барабана осуществляется от электродвигателя через фрикционную муфту и червячную пару. Для смазки червячной пары внутри станины имеется масляная ванна. Наличие смазочного масла контролируют по окну с указателем уровня 3. Фрикционная муфта состоит из диска 16 (рис. 2.19), укрепленного на шпонке на валу двигателя, и бандажа (ведомого барабана) 14, посаженного на горизонтальный вал 5 червячного колеса 8. На пальцах 17 диска шарнирно закреплены три колодки 18 с фрикционными накладками из ферродо. При вращении диска под действием центробежных сил происходят постепенное прижатие колодок к ведомому барабану и плавный сто разгон. Длительность разгона 3...6 мин в зависимости от типа сепаратора.
Веретено 10 (рис. 2.20) сепаратора в верхней части имеет конус и резьбу с левой нарезкой. Основание сепараторного барабана крепится на веретене колпачковой гайкой 9 (рис. 2.21). Верхняя упругая опора веретена состоит из корпуса, укрепленного на станине. В нем находится обойма с шарикоподшипником, зажатая стаканами шести пружинных амортизаторов. Для защиты подшипника упругой опоры от загрязнений сверху имеется крышка 15 (рис. 2.20). Нижняя опора установлена в однорядном радиально-упорном подшипнике, который опирается на пружину 6 через упор 27, имеющий паз. В паз входит штифт 7, предохраняющий упор от проворачивания. Подшипник, упор и пружина находятся в стакане 4, размещенном в отверстии станины. Отверстие снизу закрыто крышкой 2, снабженной пробкой для слива масла из опоры. Перемещение барабана сепаратора по высоте регулируется шайбами 5. Барабан состоит из основания 12 (рис. 2.21), на котором в цилиндрической части тарелкодержателя расположен пакет разделяющих тарелок. Они имеют планки,
