Третий консервирующий фактор в сенажируемой массе — это накопление органических кислот (молочная, уксусная). В сенаже образуется и накапливается меньше кислот, чем в силосе.
Показатель pH сенажа колеблется в пределах 4,5-5,5. Для обычного силоса это плохо, а для сенажа — хорошо. В нем образуется меньше органических кислот, так как меньше сбраживается сахар и почти более половины его сохраняется в сенаже. Это имеет большое значение для организации полноценного кормления крупного рогатого скота, то есть, используя сенаж, можно добиться оптимального сахаропротеинового соотношения в рационах животных (0,8—1,2:1). Для заготовки сенажа целесообразнее использовать бобовые травы, высушивание которых на сено без больших потерь невозможно. Нередко сенаж готовяти из злаковых трав. Причина этого в необходимости ускорения их уборки или же в неустойчивой погоде, в условиях которой высушить траву на сено трудно. При его заготовке снимается проблема несилосуемости растений. Корм высокого качества можно получить из любых трав, независимо от того, силосуются они в естественном виде или нет.
В чем хранят сенаж? В траншеях или башнях? Траншеи дешевле. За день в них можно загрузить больше корма, чем в башню. Но траншея — хранилище открытое, и в процессе закладки корма в Hero попадают атмосферные осадки. В башнях лучше сохранность, но зимой по стенам башни корм промерзает. Каждое хранилище имеет свои достоинства и недостатки — исходя из местных условий, необходимо отдать предпочтение тому или иному типу хранилища.
Запасы сенажа в траншеях определяют аналогично тому, как это делают с запасами силоса. Обмерять хранилища сенажа рекомендуется не ранее чем через 10—15 дней после закладки, но не позднее 30 дней. Вероятные потери сенажируемой массы при закладке в башни составляют 5%, при заготовке корма в траншеях — 10%.
Объем сенажа в башнях определяют по следующей формуле: р 06 =(Д/2)* x 3,14 x B, где Д — диаметр, м; В — высота (глубина), м.
пп<
, 90 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных || iii mmm nme mnt tt Масса 1 м3 сенажа из злаковых трав ( ость 50-59%) в башняха высотой 24 м составляет р580в Kr,(влажнвысотойTb oe 16 м —© 420 кг, в траншеях при уплотнении массы тяжелым тракто| ром—450—480кг. Новым технологическим приемом заготовки сенажа, получившим широкое распространение в европейских странах и внедряемым в России, является заготовка и хранение сена| жа в рулонах, обмотанных высокоэластичной полимерной пленкой (18—20 мкм) — сенаж в упаковке. Сущность и прей имущество этой технологии состоит в том, что с момента скашивания трав до упаковки провяленной массы в пленку проходитная среда оченьдо маломомента времени,разгерметизации и в рулоне сохраняется — кормления герметич-скота. | Процесс заготовки сенажа в упаковке включает в себе сле| дующие последовательные технологические операции: кошение трав с одновременным плющением, ворошение скошенной травы, валкообразование, подбор из валков травяной массы с влажностью 40-60% и формирование цилиндрических рулонов высокой плотности (500-850 кг) с одновременной увязкойс их пропиленовым шпагатом, транспортировка к месту упаковки и герметичное упаковывание их в специальную | пленку не позднее 2-3 ч после прессования рулонов. Складирование рулоноввесом. Все операциипроисходит выполняются под открытом комплексом небом машин, или под агре-на| гируемых с МТЗ-80, 82. Для резки рулонов сенажа, заготовленного по данной технологии, и раздачи корма разработан ЗН ЛОНОВт ROpMOpASRATAa MPK-01. Изготовление и сборка агрегатов комплекса машин по заготовке сенажа в упаковке производится в ЗАО «Пермтехмаш-Агро» по лицензии | фирм WOLAGRI и SLAM (Италия) Оценка качества сенажа. О качестве готового сенажа судят по органолептическим показателям — запаху, цвету, структуре вегетативных частей, а также по количеству каротина, ЕАО, О веществе корма и соотношению | органических кислот, определяемому методами зоотехническогоанализа. Запах хорошего сенажа — ароматный,we фруктовый.os Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного свежеиспеченного хлеба, что свидетельствует о перегревании ОИ№
| Показатели и нормы определения класса | качества Se сенажа “atte? | ||
|---|---|---|---|
| Показатель | Норма | для | класса |
| —— | 2 | ||
| Массовая доля сухого вещества, % | 40-60 | | 40-60 | | 40-60 |
| Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, в сенаже eee из: рый | %, не | менее, | |
| бобовых трав (кроме клевера) | м | |1 | | |
| клевера | 13 | 11 | | |
| бобово-злаковой смеси | | as | [uf | 9 | | |
| Anatase | ею | | | в | | |
| т Е ассовая доля в сухом us веществе, %, не более: | | | ||
| клетчатки, | |||
| масляной кислоты | | — | | 03 | | 06 | |
| сырой золы | |||
мрмашр ЕТд ранении 2 CE OO GET ee TE aS = в aи Е С ИИ АмиНОкиСтОтслот. л р SorTan Te COEIOs ID OCODISTE MAC, | . г. ———— илиюеледкой пе = ee . a — скармливаниююпредьляюзоовеха Е циал тьм ons) случае на основании Tpeованииа - (табл. . 5) . it 7 Цвет хорошего сенажа — зеленый, буровато-зеленый, желтовато-зеленый, в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и legen OE OTS OS ae Benen bonne i сы. При порче корма преобладают тона — бурый, серый, червый. Возможна плесневелость. В доброкачественном сенаже oo я . и оставляетр при растирании на руках грязные пятна. Количе2ae eee) ее. показателем чистотьнкорма, спользование сенажа. аукой и практикои установлено, что сенаж по составу сухого вещества очень близокк зеленой массе, из которой он приготовлен. Особенно питательный №
