9 ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЛИНИИ ДОЕНИЯ КОРОВ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА
В хозяйствах страны используют три схемы технологического процесса доения коров на фермах [19].
-
При привязном содержании коров доят в стойлах на доильных установках АД-100А; АД-100Б; ДАС-2Б; ДАС-2В и др. со сбором молока в переносные ведра.
-
При привязном содержании коров доят в стойлах на линейных доильных установках АДМ-8А-1-2 и др. со сбором молока в молокопровод.
-
При беспривязном содержании коров доят на станочных доильных установках УДТ-8, УДТ-8А «Тандем-автомат», УДА-16А «Елочка-автомат» и др. в доильных залах со сбором молока в молокопровод. По описанной схеме коров доят также при комбинированном содержании с использованием автоматических привязей ОСП-Ф-26, ОСП-Ф-27 и др.
Применяют три способа первичной обработки молока на фермах [5].
-
Очистка, неглубокое охлаждение (t = + 10…12°С), кратковременное хранение, транспортирование на пункты переработки.
-
Очистка, глубокое охлаждение (t = + 4…6°С), кратковременное или длительное хранение, транспортирование на пункты переработки.
-
Улучшенная очистка, пастеризация, глубокое охлаждение, кратковременное или длительное хранение, транспортирование на пункты переработки.
В зависимости от указанных способов доения коров и первичной обработки молока проектируют технологические линии на животноводческих предприятиях.
9.1 Привязное содержание коров с доением в ведра
Обоснование технологической линии доения коров и первичной обработки молока
Привязное содержание коров получило широкое распространение в хозяйствах страны. Доение коров при этом осуществляют
на доильных установках со сбором молока в переносные ведра, строго индивидуально. Животные стоят в стойлах, их не нужно перегонять в процессе доения. Применяемые доильные установки недороги, просты в эксплуатации. Применяют их во всех типовых и нетиповых коровниках на фермах привязного содержания коров с невысокими удоями животных. С учетом указанных преимуществ принимаем доильную установку ДАС-2Б.
Обрабатывают полученное молоко при этом путем очистки и неглубокого охлаждения. После кратковременного хранения его отправляют на ближайший пункт переработки.
Структурная схема поточной технологической линии доения коров и первичной обработки молока представлена на рисунке 9.1.
1 2 3 4 5
Рисунок 9.1 – Структурная схема поточной технологической линии доения коров и первичной обработки молока:
-
1 – коровник; 2 – доильная установка; 3 – молочный насос;
-
4 – очиститель-охладитель молока; 5 – резервуар для хранения молока
Проектируемая линия включает в себя доильную установку 2 для доения коров в переносные ведра, молочный насос 3 , очиститель-охладитель молока 4 и резервуар для хранения молока 5 .
| Исходные данные | |
|---|---|
| Количество коров на ферме, гол. | 200 |
| Средний годовой удой фуражной коровы, кг/г. | 4000 |
| Кратность доения коров | 3 |
| Начальная температура молока, °С | + 36 |
| Температура охлажденного молока, °С | + 10 |
| Температура охлаждающей артезианской воды, °С | + 6–8 |
Технологический расчет линии доения коров
В основу технологического расчета линии машинного доения коров входит выбор доильной установки, определение ее производительности, количества операторов и доильных аппаратов, с которыми может работать оператор.
В предыдущем подразделе для доения коров выбран доильный агрегат ДАС-2Б (рисунок 9.2), техническая характеристика которого представлена в таблице 9.1.
Таблица 9.1 – Техническая характеристика доильного агрегата ДАС-2Б [6]
| Характеристики | Показатель |
|---|---|
| Число обслуживаемых коров | 100 |
| Производительность оператора при работе с двумя доильными аппаратами, голов в час | 17–19 |
| Максимальное число одновременно выдаиваемых коров | 8 |
| Число операторов доения | 3–4 |
| Доильный аппарат ДА-2М «Майга» двухтактный: | |
| число пульсов в минуту | 80±5 |
| соотношение длительности тактов пульсаций | 2:1 |
| Количество доильных аппаратов в одном доильном агрегате, шт | 8 |
-
а – схема доильного агрегата; 1 – доильные стаканы; 2 – доильный аппарат;
-
3 – вакуумный регулятор; 4 – вакуумметр; 5 – вакуумный баллон;
- 6 – магистральный вакуумный провод; 7 – вакуумный насос;
-
б – общий вид; 1 – доильный аппарат с ведром; 2 – вакуум-провод;
-
3 – вакуум-баллон; 4 – стенд для мойки и дезинфекции доильных аппаратов; 5 – шкаф для запасных частей; 6 – вакуум-насос;
- _7_ – тележка для перевозки бидонов с молоком
Количество доильных установок на ферме привязного содержания коров с доением в ведра
пр = Мк , (9.1)
пр
- где Мк – количество коров на ферме; составляет 200 гол.; пр– количество коров, обслуживаемых одной установкой, составляет 100 гол.
