- 1 ТЕХНОЛОГИЯ И СПОСОБЫ СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ. СТРУКТУРА СТАДА И РАЗМЕРЫ ФЕРМ
Технология содержания животных на промышленной основе – это прикладная наука о машинном способе производства животноводческих продуктов и обработки соответствующих материалов, например, кормов или продукции. В этом значении понятие «технология» включает: условия и способы содержания животных; перечень и последовательность приемов и операций водоснабжения, кормоприготовления, очистки помещений, получения и переработки продукции, ухода за животными; типы средств механизации и режимы их использования; контроль качества продукции.
Технология содержания животных и птицы на промышленной основе неразрывно связана с комплексом производственных процессов. Она зависит также от вида и возраста животных, кормовой базы, уровня технического прогресса, а также накопленного производственного опыта.
1.1 Фермы крупного рогатого скота
Фермы крупного рогатого скота в зависимости от производственного направления подразделяются на:
‒ племенные – предназначены для улучшения существующих или выведения новых пород скота или для выращивания высокоценного племенного крупного рогатого скота;
‒ товарные – для производства продуктов животноводства.
В зависимости от производственного направления товарные фермы подразделяются на:
‒ молочные;
‒ мясные и мясные репродукторные;
‒ выращивания ремонтного молодняка;
‒ выращивания телят и ремонтного молодняка;
‒ доращивания и откорма молодняка;
‒ откорма крупного рогатого скота;
‒ выращивания телят, доращивания и откорма молодняка.
На фермах молочного направления, кроме коров, содержат телят до шестимесячного возраста, а на фермах молочномясного направления – молодняк в возрасте 6–18 мес. Как правило, на мелких фермах – до шестисот коров – предусматривается содержание всех возрастных групп животных, а на крупных фермах – только коров и телят до шестимесячного возраста. На фермах крупного рогатого скота применяют два основных способа содержания поголовья: привязный и беспривязный.
Привязное содержание предусматривает прогулку животных на выгульных площадках, а в летний период желательно использование пастбищ.
Преимуществами привязного или стойлового содержания являются более экономное расходование кормов и подстилочного материала, простота организации и надежность всех видов зоотехнического учета, возможность индивидуального кормления и раздоя отдельных наиболее высокопродуктивных животных.
К недостаткам привязного способа относятся: высокая стоимость средств механизации, обусловленная значительной протяженностью коммуникаций (водопроводных, молокопроводных, вакуумпроводных и др.); низкий коэффициент использования технологического оборудования; большие затраты труда – около 50 % работ выполняется вручную, для 17 % операций вообще не разработаны механизмы.
Этот способ применяется на племенных фермах, а также на товарных фермах мелких и средних размеров.
Привязный способ содержания с применением подстилки используют в хозяйствах, обеспеченных подстилочным материалом, в которых по природно-климатическим условиям нельзя эффективно использовать жидкий навоз. Однако при такой технологии увеличиваются затраты труда и средств на ручную очистку стойл и внесение подстилки. Для того чтобы сократить затраты труда на очистку помещений при содержании животных на привязи, часто делают короткие стойла длиной 1,4–1,6 м. Вдоль стойл вплотную к ним прокладывается навозоуборочный канал. При таком устройстве стойл до 80 % навоза попадает в канал.
В коротких стойлах животные меньше загрязняются, что значительно сокращает затраты труда на их чистку.
Укороченные стойла могут быть четырех видов.
1. Стойла с открытыми навозоуборочными каналами и уборкой навоза скребковыми транспортерами кругового движения. Такими стойлами оборудуют коровники во многих хозяйствах страны на мелких фермах.
2. Стойла с широкими (до 2,5 м) и неглубокими (порядка 8–15 см) каналами. Животноводческие помещения с такими стойлами встречаются довольно часто. Навоз из каналов убирают скреперными установками или бульдозерной лопатой, навешенной на трактор с пневматическими шинами.
3. Стойла с каналами, перекрытыми решетками, лежащими в одной плоскости с полом в стойле. Навоз из каналов убирают с использованием самотечных систем. Практика показала, что в таких стойлах животные часто повреждают задние ноги, так как большую часть времени они стоят на решетках.
4. Стойла располагаются уступом по отношению к решеткам навозоуборочного канала. При этом превышение пола над уровнем решетки должно быть в пределах 8–15 см. Животные стоят или лежат в стойле так, чтобы образовавшийся уступ не создавал им неудобств. Убирают навоз из каналов одним из гидравлических способов, а транспортировка его к хранилищам может осуществляться сжатым воздухом или фекальными насосами.
Беспривязный способ содержания может осуществляться в двух вариантах:
‒ на глубокой несменяемой подстилке;
‒ в боксах.
При содержании на глубокой несменяемой подстилке все технологическое оборудование выносится из помещений на выгульные площадки. Помещения используются как логова, в которых животные укрываются от палящих лучей солнце или от атмосферных осадков; кормят животных на выгульных площадках, а доят – в доильных залах. Раздача кормов осуществляется мобильными раздатчиками, для поения применяют групповые поилки, установленные на выгульных площадках. Так как животные значительную часть временя проводят на кормо-выгульных площадках, то на них скапливается значительная часть навоза. С выгульных площадок его убирают один раз в сутки с помощью
