На фермах молочного направления, кроме коров, содержат телят до шестимесячного возраста, а на фермах молочномясного направления – молодняк в возрасте 6–18 мес. Как правило, на мелких фермах – до шестисот коров – предусматривается содержание всех возрастных групп животных, а на крупных фермах – только коров и телят до шестимесячного возраста. На фермах крупного рогатого скота применяют два основных способа содержания поголовья: привязный и беспривязный.
Привязное содержание предусматривает прогулку животных на выгульных площадках, а в летний период желательно использование пастбищ.
Преимуществами привязного или стойлового содержания являются более экономное расходование кормов и подстилочного материала, простота организации и надежность всех видов зоотехнического учета, возможность индивидуального кормления и раздоя отдельных наиболее высокопродуктивных животных.
К недостаткам привязного способа относятся: высокая стоимость средств механизации, обусловленная значительной протяженностью коммуникаций (водопроводных, молокопроводных, вакуумпроводных и др.); низкий коэффициент использования технологического оборудования; большие затраты труда – около 50 % работ выполняется вручную, для 17 % операций вообще не разработаны механизмы.
Этот способ применяется на племенных фермах, а также на товарных фермах мелких и средних размеров.
Привязный способ содержания с применением подстилки используют в хозяйствах, обеспеченных подстилочным материалом, в которых по природно-климатическим условиям нельзя эффективно использовать жидкий навоз. Однако при такой технологии увеличиваются затраты труда и средств на ручную очистку стойл и внесение подстилки. Для того чтобы сократить затраты труда на очистку помещений при содержании животных на привязи, часто делают короткие стойла длиной 1,4–1,6 м. Вдоль стойл вплотную к ним прокладывается навозоуборочный канал. При таком устройстве стойл до 80 % навоза попадает в канал.
В коротких стойлах животные меньше загрязняются, что значительно сокращает затраты труда на их чистку.
Укороченные стойла могут быть четырех видов.
1. Стойла с открытыми навозоуборочными каналами и уборкой навоза скребковыми транспортерами кругового движения. Такими стойлами оборудуют коровники во многих хозяйствах страны на мелких фермах.
2. Стойла с широкими (до 2,5 м) и неглубокими (порядка 8–15 см) каналами. Животноводческие помещения с такими стойлами встречаются довольно часто. Навоз из каналов убирают скреперными установками или бульдозерной лопатой, навешенной на трактор с пневматическими шинами.
3. Стойла с каналами, перекрытыми решетками, лежащими в одной плоскости с полом в стойле. Навоз из каналов убирают с использованием самотечных систем. Практика показала, что в таких стойлах животные часто повреждают задние ноги, так как большую часть времени они стоят на решетках.
4. Стойла располагаются уступом по отношению к решеткам навозоуборочного канала. При этом превышение пола над уровнем решетки должно быть в пределах 8–15 см. Животные стоят или лежат в стойле так, чтобы образовавшийся уступ не создавал им неудобств. Убирают навоз из каналов одним из гидравлических способов, а транспортировка его к хранилищам может осуществляться сжатым воздухом или фекальными насосами.
Беспривязный способ содержания может осуществляться в двух вариантах:
‒ на глубокой несменяемой подстилке;
‒ в боксах.
При содержании на глубокой несменяемой подстилке все технологическое оборудование выносится из помещений на выгульные площадки. Помещения используются как логова, в которых животные укрываются от палящих лучей солнце или от атмосферных осадков; кормят животных на выгульных площадках, а доят – в доильных залах. Раздача кормов осуществляется мобильными раздатчиками, для поения применяют групповые поилки, установленные на выгульных площадках. Так как животные значительную часть временя проводят на кормо-выгульных площадках, то на них скапливается значительная часть навоза. С выгульных площадок его убирают один раз в сутки с помощью
бульдозерной лопаты, навешенной на трактор с пневматическими шинами (во избежание повреждения твердого покрытия выгульных площадок), а грузят навоз из куч в транспортные средства тракторными погрузчиками. Помещения очищают от навоза один раз в году по окончания стойлового периода. Чистоту в помещениях обеспечивают за счет ежедневного внесения подстилки из расчета не менее 1,5 кг на голову в сутки. За счет гниения навоза повышается его температура, что обеспечивает животным теплое ложе. За год в помещении накапливается слой навоза высотой 0,6–0,8 м. Качество навоза как удобрения высокое, он полностью подготовлен для внесения в почву.
Такая технология имеет следующие преимущества.
1. За счет содержания в условиях, приближенных к естественным, повышается устойчивость животных к заболеваниям, лучше поедаются корма, животные пользуются моционом, что благоприятно сказывается на их продуктивности.
2. В связи с использованием глубокой подстилки создается мягкое ложе, что снижает травматизм конечностей животных.
3. На ферме получается большое количество навоза высокого качества, который можно без предварительной обработки вносить в почву.
4. Снижается стоимость средств механизации, потребность в оборудовании, возрастает коэффициент использования техники.
5. Сокращаются затраты ручного труда на обслуживание животных.
Однако эти технологии характеризуются рядом недостатков:
1. Повышенный на 15–20 % расход кормов и подстилочного материала, расход которого увеличивается в два – три раза.
2. Несовершенство системы кормления и зоотехнического учета.
3. Уменьшается выход телят, наблюдается излишнее беспокойство животных.
Вторым вариантом беспривязного содержания крупного рогатого скота является боксовый. Здесь возможны следующие разновидности:
