одного, а нескольких видов токсических грибов. Животные всех видов могут отравляться кормом, пораженным грибами, но наиболее чувствительны к ним лошади, свиньи и птица.
Отравления прежде всего проявляются расстройством пищеварения, потерей аппетита, слюнотечением, затрудненным глотанием, коликами, тимпанией, запорами или поносом; испражнения покрыты слизью, иногда кровянистые, нередко поражаются печень и почки. Наряду с этими симптомами часто наблюдают явления, вызванные поражением верхних дыхательных путей, центральной нервной системы: дрожание, угнетение, шаткая походка, паралич языка и глотки, зрительного нерва, конечностей и общий паралич. Отмечают также сильное потение и лейкопению, у беременных животных аборты. Температура может быть нормальной или повышенной. Заболевание может протекать остро и хронически.
Микотоксикозы у животных проявляются в трех формах: кишечной, легочной и мозговой. Последние две в чистом виде встречаются редко. Чаще заболевания протекают при явлениях воспаления желудочно-кишечного тракта и тяжелых расстройствах нервной системы или сопровождаются бронхопневмонией.
В борьбе с микотическими заболеваниями кормового происхождения наиболее эффективная мера - защита запасов кормов от поражения грибами: достаточное высушивание кормов при их заготовке, хорошее скирдование сена и соломы, хранение комбикормов, зерновых и других кормов в сухих, проветриваемых помещениях. В целях предупреждения заболевания заплесневелые корма нельзя скармливать животным. Использовать такие корма можно только при слабой степени поражения и только после их обезвреживания (высушивание, проветривание, действие солнечного света, с последующим провеиванием, перелопачиванием). При более значительном поражении плесенью кормов их следует обезвреживать. К наиболее токсичным грибам, паразитирующим на кормах, относят: Stachybotris alternans (вызывает стахиботриотоксикоз), Dendrodochium tixicum (вызывает дендродохитоксикоз), Fusarium sporotrichiel1а (вызывает алиментарнотоксическую алейкию) и др.
Из микроорганизмов часто развивается на кормах Вас. botulinus. Ботулизм - кормовая токсикоинфекция, обусловливаемая токсинами в микроба. Возбудитель широко распространен природе; спорообразующийся почвенный аэроб развивается в загрязненных землей, птичьим пометом или испорченных кормах и выделяет весьма сильные и стойкие нейротропные токсины. Особенно благоприятные субстраты для этого микроба - полова или мякина и влажное зерно, сложенные в кучи и
подвергающиеся самосогреванию неправильно заскирдованные солома, сено, а также силос, загрязненный частицами земли, трупами грызунов.
Наиболее восприимчивы к ботулизму лошади и норки. Отмечены единичные случаи заболевания крупного рогатого скота, свиней и птицы. Токсины возбудителя поражают прежде всего центральную нервную систему. У отравленных лошадей наблюдают расширение зрачков, паралич языка, нижней челюсти, глотки и кишечника, теряется голос. Отмечают запоры, колики, редкое мочеотделение, температура нормальная или ниже нормы, слабый и учащенный пульс, затрудненное дыхание, шаткость и неуверенность походки и т. д. Заболевание может протекать остро или подостро.
2.4 Загрязнение кормов бактериями
Растения поражаются бактериями, грибами, дрожжами, актиномицетами и др. В свежеубранном доброкачественном зерне встречаются преимущественно кокковидные, палочковидные формы бактерий.
В свежеубранном зерне можно обнаружить бациллы Bac. mesentericus, Bac. subtilis и Bac. proteus . Если оно загрязнено землей, то их количество увеличивается.
Все почвенные бактерии несильно влияют на хранящееся зерно, однако при их интенсивном развитии снижается его качество и утрачивается питательная ценность.
В зерне встречаются молочнокислые бактерии, кокки, микрококки, а также возбудители различных инфекционных болезней: туляремии, сибирской язвы, бруцеллеза, туберкулеза, сальмонеллеза, ящура и т. д. В комбикормах обнаруживают сапрофитов и патогенные виды бактерий аэробов и анаэробов. Они часто играют значительную роль в распространении возбудителей паратифозных заболеваний.
Сальмонеллы чаще находятся в белковых кормах: мясокостной, костной, рыбной, мясной муке, шротах и жмыхах. В процессе хранения комбикормов, содержащих белковые добавки, при высокой температуре и влажности сальмонеллы достаточно быстро размножаются. Если такие корма скармливать животным, то они могут заболеть или стать носителями инфекции.
Комбикорм загрязняется патогенными микроорганизмами, особенно сальмонеллами, в результате использования для его приготовления зараженных компонентов (сырья).
При неправильной уборке, хранении, транспортировке и утилизации трупов животных возможно распространение большинства возбудителей
42
инфекционных болезней. Особую опасность представляют трупы животных, павших от болезней, возбудители которых в течение длительного времени сохраняются во внешней среде (сибирская язва, эмфизематозный карбункул, брадзот овец, рожа свиней). Запрещается использовать пастбища, расположенные как вблизи скотомогильников, так и на значительном расстоянии от них. Источниками возбудителей некоторых болезней (болезни Ауески, лептоспироза, листериоза, туляремии) могут быть трупы грызунов, попавшие в корма.
В силос и сенаж вместе с землей могут попадать и возбудители почвенных инфекций (сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, столбняка, злокачественного отека, брадзота, инфекционной энтеротоксемии). При использовании таких кормов возможны вспышки тяжелых инфекционных болезней. Следует помнить, что инфицированные продукты животного происхождения могут быть источником вирусных болезней.
Глава 3. КОНТРОЛЬ ЗА САНИТАРНЫМ КАЧЕСТВОМ КОРМОВ
Качество и санитарное благополучие кормов зависит от многих факторов, основополагающим в этом перечне является соблюдение технологических правил при их заготовке. От умелого выбора сроков уборки урожая во многом зависит питательность корма. Общая масса урожая трав возрастает вплоть до цветения, одновременно по мере созревания снижается их кормовая ценность. Опоздание с началом уборки, нарушения технологии закладки силоса, сенажа сильно отражается на снижении качества кормов.
Например, скашивание злаковых культур рекомендуют перед выбрасыванием метелки (начало колошения), а бобовых – перед бутонизацией. В зеленых растениях сохраняется больше питательных веществ, каробина, если они скашиваются в утренние часы. Согласно опытам ученых, даже один укос многолетней травы, сделанный в фазе начала колошения, дает более высокий выход животноводческой продукции (привесы молодняка крупного рогатого скота), чем укосы в поздние фазы развития, хотя выход сухого вещества получается меньшим. Свеклу и картофель заготавливают на корм с учетом их вегетационных периодов. Сохранению питательной ценности способствуют прогрессивные приемы при заготовке: орошение, мелиорация, посев культурных трав, уборка сена с применением плющилок, тюкование сена и соломы, гранулирование, брикетирование зерновых культур, активное вентилирование сена в хранилищах, приготовление витаминно-травяной сенной муки, силосование с
