бор но продуктивности животных каждого BHAA. а в пределах вида и пород разного направления продуктивности имеет свон особенности,
Отбор коров по молочной продуктивности. Нанболее ценной считается корова, которая из года в год дает хорошие удон н. обладая способностью выдерживать при лактировании болыпое физиологическое напряжение в течение длительного времени. характеризуется высокими показателями пожизненной молочной продуктивности. Но в зоотехнической работе, чтобы эффективнее использовать животное, необходимо как можно раньше выявить сго продуктивные качества, поэтому приходнтся оценнвать коров по первым лактациям и даже по отрезкам I лактации. Для количественной оценки молочной продуктивности коров за каждую ее лактацию главным мерилом служит удой за 305 дней. Та продуктивность, которая больше коррелирует ¢ пожизненным удоем, лучше характеризует ценность животного.
Наивысшая корреляция наблюдается между средней продуктивностью коровы за все ее лактации ‘и удоем за самую лучшую из них. Лучшая лактация обусловливается наиболее благоприятными условнями кормления и содержания при раздое и правильной эксплуатацией животных. При этом корова может полнее проявить свои продуктивные способностн. Не случайно в практике племенной работы на протяжении многих десятилетий основная оценка коров по молочной продуктивности производилась по удою за наивысшую лактацию. Значимость оценки по наивысшей лактации тем больше, чем неравномернее складываются в различные годы лактирования коровы условия кормления и содержания.
Без оценки но лучшей лактации трудно было бы определить и продуктивную, и племенную ценность многих выдающихся коров-рекордисток. Например, средний удой ярославской коровы Вены, вычисленный по первым трем лактациям, составлял 3422 кг, а удой за ТУ (наивыстую} лактацию — 8438 кг ¢ рекордным суточных удоем 82,15 кг. У коровы Орбиты белоголовой украниской породы средний удой за две предшествовавшие рекорду лактации (Уи УГ) был равен 3459 Kr, а за лучшую (УП) - 12339 кг. У коровы симментальской породы Зозули Г лактация была сорвана (293 кг). за П от нее получили 2250 кг, а за лучшую (IV) она дала 12 761 кг молока. У коровы Мозапки черно-пестрой породы средний удой за первые две лактации составил 3160 кг, а за наивысшую (УПЕ) — 1} 350 кг. Но по нанвыешей лактации можно оценивать только полновозрастных коров (6—-8 лет). Кроме того, даже в условиях выравненного по годам кормления и содержания \ различных коров псодинаково возрастают удои от лактации к лактации. Например. у коровы Роспиен черно-пестрой породы племзавода «Мо-
лочное» Вологодской области за |1 лактацию удой составил 6318 кг, за I] — 6704, 3a JI]— 9027, за [У — 8278, за У — 10024, за11065VI —кг.7583,УдоизакоровыУП — 8449,Мозаикиза УПТиз —того11 же458,стада,за 1Х находящейсялактацию— в тех же хозяйственных условиях, были следующими: Г лактацияУП —— 9088,2943, VIIIII — 3378,лактацияИТ —— 5661,11 350 IVкг.— 7300,Следовательно,У — 8093, VIлюбая— 9356,отдельно взятая лактация может быть недостаточной для выявления молочности коровы. В связи с этим осповные рекомендации по отбору (инструкция по бонитировке) ориситпруют в настоящее время Ha то, чтобы коров двух отелов оценивать по средней продуктивности за две лактации, а полновозрастных животных— по средней за любые три лактации.
Довольно точное представление об удое за будущую лактацию дают уже показатели, полученные за первые 60—90 дией и еще в большей степени за первые 150—180—200 дней. Следует иметь в виду, что на величине удоя первых 60—90 дней лактации значительно отражается стимулирующее влияние лактогениых гормонов, в связи с чем эти отрезки лактации менсе измеичивы под влиянием условий кормления коров H на них в меньшей мере отражается тормозящее действие гормонов стельности. Поэтому при очень скудном и неравномерном кормлении эти удои могут даже с большей объективностью выражать молочные способности коровы, чем удои за 305 дней, полученные в таких условиях.
В хозяйствах, где резко различаются условия осение-зимнего и летнего кормления, хорошим корректирующим показателем молочности коров могут быть удои, полученные в июне и июле, с учетом того, на какой месяц лактации они приходятся.
Коров оценивают одновременно по количественным и качественным показателям молочной продуктивности. До последнего времени за главный качественный показатель принималось содержание жира в молоке, а в настоящее время большое внимание уделяется и оценке по содержанию белка. Хозяйственная H особенно племенная ценность животных определяется сочетанием количественных и качественных показателей молочной продуктивностн. Например, корова черно-пестрой породы с удоем 4500 кг и жирностью молока 4% получает более высокую оценку, чем корова с удоем 10000 кг и жирностью молока 3,2%.
Отбор ремонтных телок, рожденных от коров, выделенных в племенное ядро стада, не всегда оказывается эффектнвным. Поэтому многие передовые хозяйства переходят на ремонт стада, отбирая молодых коров-первотелок по собственной продуктивности. Так, в экспериментальном хозяйстве «Немчиновка» Московской области разработан метод, в 3—4 раза ускоряющий ceлекционный процесс. Интенсивная система ремонта стада состоит в том, что в хозяйстве оставляют практически всех телочек, ко-
234
торых выращивают до первотелок. Животных оценивают после отсла HO собственной продуктивности (суточным удоям). Это делают обычно в первый месяц лактации. Если первотелка не отвечает требованиям хозяйства по уровию продуктивности, она выранжировывается из стада.
Отбор крупного рогатого скота по мясным качествам. По мясной продуктивности скот оценивают прижизненно ‘и после убоя. Прижизнениая оценка производится по интенсивности роста на основании показателей живой массы молодияка в различные возрастные периоды. Предпочтение при отборе отдается жиBOTHbIM с высокой эпергией роста, способным обеспечивать среднесуточный ‘прирост живой массы па уровие 1—1,5 кг © затрата‘ми на 1 кг прироста 6 —7 корм. ед. и достигать живой массы (бычки) к 15—18-месячному возрасту 450—550 кг. Кроме того, проводится глазомерная оценка по экстеръеру. При этом предпочтение отдают животным с хорошо развитыми статями (спина, крестец, окорока), от которых получают высшие сорта мяса.
Окончательная и осповная оцеипка показателей мясной продуктивности производится после убоя животного. К осповным показателям относятся: убойная масса, убойный выход, соотношёние жировой н мышечной ткани в туше, гистологическое строение мышечной ткаии, питательность и вкусовые достоинства мяса.
Особенносгь отбора в мясном скотоводстве заключается в том, что оценивают HC тех животных, которых оставляют на племя, а тех, которые иредназначены для убоя на мясо. Их ставят на специальный откорм или нагул. Послеубойная оценка животных по мясным качествам позволяет судить о племенных достоннствах родителей и других родственников (братьев, полубратьев, сестер, полусестер), оставляемых для воспроизводства стада. Отбор свиней по продуктивности. Свиноматок оценивают и отбираютболее поросятно плодовитости.в гнезде. БольшоеХорошаявниманиеплодовитостьобращают— этона круп-10 и ноплодность, определяемую средней массой поросят при рождении, и уравнениость приплода. Одним из важных признаков отбора свиней является молочность— масса помета на 21-й день после рождення. С учетом всех этих показателей животных отбирают для воспроизводства стада. Кроме того, свиней оценивают HO скороспелости, способности к откорму и качеству мясной туши.
Как и в мясном скотоводстве, племенные животные, кроме определения у них живой массы и интенсивности роста, сами не получают послеубойной оценки по мясной продуктивности, но по результатам откорма потомства представляется возможность оценить их племенные достоинства, Отбор овец по продуктивности. Большое различие пород овец по направлению продуктивности отражается на требованиях при
