скрещивания кобыл упряжного типа с жеребцами верхового направления получена ценная охотничья лошадь гунтер. Большое значение промышленное скрещивание имеет в мясном скотоводстве. Ученые многих стран, и прежде всего нашей страны, разработали различные варианты промышленного скрещивания в мясном скотоводстве. Еще в 1903—1906 гг. в опытах на Донском опытном поле В. H. Колесников показал высокую результативность скрещивания шортгорнской породы с калмыцким скотом. Помеси-кастраты, убитые в З-летнем возрасте, весили на 87 кг, или на 17 % больше, чем исходные породы. Большое значение имели длительные опыты по промышленному скрещиванию калмыцкого скота с английскими мясными породами (герефордской и кшортгорнской), проведенные в 1934 г. А. В. Заркевичем. Помесный молодняк при убое весил на 60 кг больше, чем исходные породы. В настоящее время в СССР проведены широкие исследования по промышленному скрещиванию коров молочных и молочно-мясных пород с быками мясных пород. При этом изучена эффективность промышленного скрещивания в 125 вариантах; лучшие из них, при которых проявляется эффект гетерозиса, рекомендованы для применения в практике хозяйств определенных зон страны. Помеси обладают большей энергией роста, хорошо откармливаются и имсют лучшее по качеству и питательности мясо. При откорме отдельные животные достигают очень большой живой массы, В опытах Н. Ф. Ростовцева и И. И. Черкащенко была выявлена эффективность промышленного скрещивания коров красной степной породы с быками разных мяспых пород. Расход3230 кормовкорм. ед.).был одинаковПолученные (доданные18-месячногоприведенывозрастав табл.— по48. Помеси I поколения от шароле весили на 74 кг больше, чем чистопородные бычки красной степной породы, а помеси OT герефордской породы превосходили по живой массе чистопородных животных на 39 кг. Больше у помесей была и масса туши, а мясо отличалось лучшими вкусовыми и питательными качествами. По данным Г. А. Бадина, помеси I поколения от скрещивания коров калмыцкой породы с быками санта-гертруда весили на 61 кг больше, чем их чистопородные сверстНИЦЫ. При удачном подборе от помесных животных получают прежде всего больше мяса, чем от исходных пород. В скотоводстве этого достигают при скрещивании шортгорнской породы с герефордской, калмыцкой с герефордской, белоголовой казахской с шароле. В свиноводстве большая эффективность наблюдается при скрещивании мясо-сальных и мясных пород. 24 у 371
- Результаты промышленного скрещивания крупного рогатого скота
| Исходные | породы | | ние Использова 18 кормов мес, до - | корм. ед. | оычков Живая масса в 18 мес, кг | | Е роста но | кормов, кг затраче. при- корм. ед. | | | |пыход, Убойный % |
|---|---|---|---|---|---|
| Красная степная | X шортгорн- | 2570 | 384 | 7,4 | 57,8 |
| кая | |||||
| Красная степная | Х санта-герт- | 2570 | 409 | 7.1 | 58,4 |
| Красная степная | (контроль) | 2570 | 344 | 8,2 | 54,0 |
| Красная степная | Х шароле | 3385 | 516 | 6,6 | 63,0 |
| Красная степная | Х герефорд- | 3385 | 481 | 7,0 | 61,3 |
| ская | . | ||||
| Красная степная | (контроль) | 3385 | 442 | 7,6 | 60,3 |
| Красная степная | Х абердин-ан- | 2656 | 389 | 7,3 | 61,1 |
| тусская | |||||
| Красная степная | Ж шортгорн- | 2656 | 388 | 7,3 | 62,2 |
| ская | |||||
| Красная степная | (контроль) | 2656 | 400 | 7,2 | 57,9 |
Исследования по промышленному скрещиванию мясных пород проводятся в США и Англии. Помесные телята, полученные от скрещивания английских мясных пород с зебувидным скотом (браманами), имеют ббльшую живую массу при отъеме по сравнению с чистопородными животными. На опытной станции в штате Монтана (США) за последние пять лет получено 20 различных вариантов сочетаний помесного скота от абердин-ангусской, браманской, герефордской, шаролезской и шортгорнской пород.
Новым направлением в организации скрещивания как метода повышения мясной продуктивности и улучшения качества мяса является промышленное скрещивание коров молочного направления с быками мясных пород. Для этой цели на фермах выделяют определенное число низкопродуктивных молочных коров и телок для скрещивания с быками мясных пород. Полученные помеси дают больше мяса лучшего качества. Широкое применение промышленного скрещивания молочных коров с быками мясных пород позволяет быстрее увеличить производство говядины в стране.
Особое внимание при промышленном скрещивании следует обращать на плодовитость помесей. Как указывает И. И. Черкащенко, она не превышает 80%. Этот признак слабонаследуемый, коэффициент наследуемости (#?) составляет примерно 10%. Плохо поддается он селекции и при чистопородном разведении. При скрещивании удается повысить плодовитость на 10%.
За последние годы в нашей стране проведена большая работа по созданию собственной племенной базы мясного скотоводства. 372
Организовано 25 племзаводов и 109 племхозов, разводящих мясной скот отечественных пород. Кроме того, создан целый ряд племенных хозяйств и ферм для воспроизводства скота герефордской, шортгорнской, абердин-ангусской, санта-гертруда, шароле и др. Численность породного мясного скота увеличилась более чем в 1,5 раза, что позволило обеспечить неплеменные хозяйства племенными быками. Помесные телки, происходящие от скрещивания молочных и молочно-мясных коров с быками мясных пород, должны стать источником формирования маточных стад мясного направления. Целесообразно использовать сверхремонтных телок для получения дополнительных телят путем однократного их покрытия. Такая форма дополнительного получения телят и хорошей говядины уже начинает применяться в нашей и в некоторых других странах. Скрещивание коров молочного направления с быками мясных пород приобрело широкое распространение в Англии, Франции, Новой Зеландии, ГДР и других странах.
В Англии, например, где специализированные мясные породы скота составляют 25%, ежегодно для промышленного скрещивания выделяют 1,5 млн голов, или 45% поголовья коров молочного и молочно-мясного направления. В ГДР дало большой эффект промышленное скрещивание немецкой черно-пестрой породы с быками шароле. Помеси превосходили материнскую породу по оплатеубойнойкормамассе на— на10%,4%.поВсреднесуточнымВенгрии проводятприростамскрещивание— на 6%пале-и во-пестрого скота, а в Чехо-Словакии — ‘богемского палево-пестрого скота с герефордской породой.
В ГДР изучают эффективность трехпородного промышленного скрещивания: быков шароле спаривают с помесными коровами (джерсейскаяXчерно-пестрая). Потомство от такого скрещивания превосходит чистопородных черно-пестрых животных по количеству и качеству мясной продуктивности. Методом трехпородногофордскаяпромышленного скрещивания (шортгорнскаяХ герерудахХшароле), Х абердин-ангусская;как сообщают абердин-ангусскаяХзарубежные авторы,санта-герт-в Англии удается повысить воспроизводительную способность помесей. По проценту отелов и жизнеспособности телят трехпородные помеси превосходили исходные английской породы (по данным Гудинга) на 18—25%.
В последние годы для увеличения производства говядииы и использования эффекта гетерозиса все большее значение ‘приобретает скрещивание коров молочных пород не только с быками мясных пород, но и с быками молочно-мясных пород, у которых хорошо развиты мясные качества. По оценке многих специалистов, 70% говядины для мирового рынка дают молочные породы и их помеси.
