При возрастающих требованиях к животным в условиях промышленной технологии должен проводиться более интенсивный отбор с ежегодным вводом в стадо молочного комплекса 25— 30% первотелок от планового маточного поголовья, поэтому важнейшим элементом племенной работы является выращивание и отбор молодняка для комплектования стада. В молочном скотоводстве —это отбор, правильное выращивание ремонтных телок, подготовка нетелей к отелу и раздой коров при полноценном их кормлении в различные месяцы лактации и в сухостойный период. Специфические условия кормления, содержания и эксплуатации животных на промышленных комплексах и требование высокой продуктивности вызывают необходимость комплектования стада высококачественным молодняком. Его можно выращивать в том же хозяйстве, в котором создан комплекс, для этого строят родильное помещение с профилакторием, телятники для различных возрастных групп и другие помещения, или в хозяйствах, специализированных на выращивании ремонтного молодняка, которые могут снабжать нетелями или раздоенными первотелками несколько молочных комплексов. В каком ‘бы хозяйстве ни занимались воспроизводством стада, выращивание ремонтного молодняка должно быть интенсивным и обеспечивать во все возрастные периоды достижение живой массы не ниже требований I класса по породе. По опыту многих промышленных комплексов большое число коров (20— 25%) выбраковывают из стада главным образом из-за заболевания маститом, болезней конечностей и яловости. На выбраковку из-за низкой продуктивности приходится только 3—5%.
Наиболее эффективным является отбор коров-первотелок по результатам оценки их по собственной продуктивности, для чего ежегодно вводят в стадо 45—50 первотелок на каждые 100 коров. В процессе раздоя оценивают всех по высшему суточному удою и по удою за первые 2—3 месяца лактации, 22—25 лучших по продуктивности первотелок используют для замены выбракованных коров, а остальных выранжировывают. Одной из причин высокого процента выбраковки молодых коров в условиях отечественных промышленных комплексов является недостаточная интенсивность отбора ремонтных телок по происхождению от лучших по генетическим качествам и технологическим признакам родителей в связи с низким выходом приплода от каждых 100 коров. Повышение эффективности пле‚менной работы, получение от каждых 100 коров 90—95 телят, направленное выращивание ремонтных телок и правильно орга° низованный раздой первотелок обеспечат увеличение доли полновозрастных коров в стаде и значительно уменьшат процент выбраковки молодых коров.
В процессе совершенствования стад и пород, создания новых породных типов животных, приспособленных к условиям промышленной технологии, следует повышать однородность поголовья в стаде, при которой не было бы больших колебаний в показателях продуктивности, типе конституции и телосложения, что необходимо для проведения группового кормления, доения животных и ухода за ними.
Один из важнейших элементов племенной работы— выращивание и правильное использование производителей с обязательной оценкой их по качеству потомства. Массовое применение искусственного осеменения, внедрение в практику длительного хранения глубокозамороженной спермы позволяют получать большое количество потомства от сравнительно небольшого числа наиболее ценных производителей, проверенных по качеству потомства, и быстро создавать крупные стада животных, приспособленных к промышленной технологии и наиболее выравненных по основным хозяйственно полезным признакам. Повышению эффективности племенной работы в условиях промышленной технологии молочного скотоводства способствует широкое улучшение потенциала продуктивности путем скрешивания маточного поголовья с быками улучшающих пород чернопестрого, симментальского, холмогорского и других с производителями голштинской породы, красной степной и других красных с производителями англерской и красной датской пород, группы бурых пород с производителями швицкой породы. Все это позволит комплектовать молочные комплексы более продуктивными животными с хорошей приспособленностыю к промышленной технологии. В породном составе крупного рогатого скота доля специализированных мясных пород невелика, и в настоящее время говядина производится в основном за счет молочного и молочно-мясного скотоводства.
Одним из резервов увеличения производства говядины и улучшения ее качества будет промышленное скрещивание коров молочных и молочно-мясных пород с производителями специализированных мясных пород. Такие животные по сравнению с чистопородными при откорме дают больший прирост живой массы, достигают к сроку убоя более высокой живой массы, характеризуются большим убойным выходом и меньшим процентом костей в туше.
В зависимости от типа производственных предприятий по производству говядины в молочном скотоводстве и направления специализации хозяйств и ферм рекомендуются три варианта интенсивных технологий: полный цикл выращивания и откорма молодняка до 15— 18-месячного возраста и достижения живой массы 420—450 кг; 448
доращивание H интенсивный откорм молодняка до 18—20-месячного возраста и достижение живой массы 430—500 кг; заключительный откорм молодняка и взрослого выбракованного скота, При интенсивной технологии с полным циклом производства предусматриваются выращивание, доращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на специализированных фермах промышленного типа и комплексах с 15—20-дневного возраста до 15—18 месяцев и реализация государству животных живой массой 420—450 кг. Она включает три технологических периода, различающиеся продолжительностью, особенностями кормления и содержания животных. Первый период— выращивание молодняка включает три фазы: профилакторную (15—20 дней), молочную (55—60 дней) и послемолочную (до 120 дней). третийВторойпериод период— заключительный— доращивание молоднякаоткорм (140—150(145—210дней).дней) и Телят в хозяйствах-поставщиках отбирают зооветспециалисты комплексов с проведением тщательного клинического осмотра и термометрией каждого теленка, метят ‘пластмассовыми ‘бирками и взвешивают. Перевозят телят-молочников специальным автотранспортом.
Первые комплексы с подобной технологией были задействованы в Московской («Вороново»), Брестской («Мир»), Ленинградской («Пашский»), Вологодской («Дружба»), Челябинской («Добровекий»), Белгородской («Валуйский») областях, Башкирской АССР («Юматовский»). Откармливая в год от 9,6 до 11,1 тыс, голов скота, на этих комплексах получали среднесуточный прирост одной головы от 1004 до 1073 г и среднюю сдаточную массу одной головы от 418 до 487 кг. При этом затраты корма на | ц прироста составляли от 5,4 до 6,2 ц корм. ед., а себестоимость 1 ц говядины— от 102 до 127 руб. Многие из перечисленных комплексов сохраняют и наращивают производственные показатели. Например, комплекс совхоза-комбината «Мир» Барановичского района Брестской области Белорусской ССР по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота на 15 тыс. голов в результате четкой организации технологии комплексной механизации и автоматизации трудоемких процессов, внедрения совхозного коллективного подряда на основе хозяйственногосты живой массырасчетаза полныйежегоднотехнологическийполучает среднесуточныецикл 1100 г,приро-Средняя508 кг,живаярасходмассакормоводнойна | головы,ц ее приростапроданной— 5,8 ц государству,корм. ед., пря-— мыевой затратымассы— 98,4трударуб.— 23Ежегоднаячел.-ч, себестоимостьприбыль более1 ц прироста5 млн руб.,жиуровень рентабельности — 35%.
