Мясное скотоводство развивается как самостоятельная отрасль с применением интенсивных технологий. В основе технологии специализированного мясного скотоводства лежит организация воспроизводства стада и выращивания телят по системе «корова — теленок», включающая сезонное (зимнее, ранневесеннее илн весеннее) ‘получение телят при туровых отелах, подсосное их выращивание до 6—8-месячного возраста на пастбищах при ограничении затрат на содержание основного стада до оптимального уровня с последующим доращиванием и откормом молодняка после отъема при четкой внутрихозяйственной или межхозяйственной специализации по технологическим операциям.
Содержание коров в дневное время, их кормление и водопой осуществляют на выгульно-кормовых дворах. Доращивание и откорм молодняка мясного скота осуществляются на откормочных площадках различных типов в зависимости от природно-климатических условий. В большинстве зон страны на площадках рекомендуется иметь легкие помещения, в которых животным обеспечивается сухое место для отдыха (логово). На всех площадках применяется беспривязная система содержания скота группами по 50—100 голов с использованием мобильных средств механизации для раздачи кормов и уборки навоза. В комплекс зданий и сооружений мясных репродукторных ферм входят: коровники для беспривязного содержания коров с телятами; выгульно-кормовые площадки с ветрозащитными ограждениями, оборудованные кормушками, групповыми поилками, навозно-соломенными курганами или валами на профилированной глинобитной основе для отдыха скота, приспособлениями для чесания и дезинфекции животных; расколы с фиксаторами и весы с эстакадой для погрузки и разгрузки животных; складские помещения и площадки для хранения запаса всех видов ‘кормов; ветеринарный пункт, убойная площадка и изолятор. Проекты откормочных площадок включают легкие здания или трехстенные навесы с примыкающими выгульно-кормовыми дворами, подсобно-вспомогательные объекты. Крупные площадки (на Зи 5 тыс. ското-мест и более) включают кормоцехи. Многие хозяйства достигли высокой экономической эффективности мясного скотоводства. Например, в совхозе имени газеты «Правда» Уральской области насчитывается 12 тыс. голов крупного рогатого скота казахской белоголовой породы, в том числе 4 тыс. коров. Освоена технология воспроизводства и выращивання мясного скота по системе «корова— теленок»; внедрепы сезоиные зимне-весенние отелы, выращивание телят под коровой до 6-—8-месячиого возраста с максимальным использо-
панием пастбии От каждых 100 коров получают по 85—90 телят. Доращиваниь и откорм молодняка после отъема от коров проводят в дешевых помещениях (зимой), на открытых откормочцых ‘площадках (летом). Среднесуточный прирост молоднясебестоимостька13 чел.-ч,за полныйзатраты| цциклприростакормовсоставляет —на 170—180| ц прироста650—700руб., —г,рентабельность9—10затратыц корм.трудамяс-ед.,— ого скотоводства — 30%. Поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада — прогрессивная технология, и она должна найти широкое распространение как при реконструкции и модернизации существующих молочных ферм и комплексов, так и при строительстве новых объектов молочного скотоводства по типовым и индивидуальным проектам. Впервые поточно-цеховая система была разработана и внедрена А. Г. Зусмановским в 1975 г. на молочном комплексе колхоза «Победа» Чердаклинского района Ульяновской области. Затем продолжателями массового применения такой системы стали животноводы Львовской области, подтвердив высокую ее эффективность, что послужило быстрому внедрению цеховой системы во всех регионах страны. Сущность поточно-цеховой системы заключается в том, что при внедрении ее создаются условия для кормления и содержания животных в зависимости от их физиологического состояния, обеспечивается четкая организация воспроизводства стада ин предусматривается проведение внутрифермской специализации. Все маточное поголовье разделено на четыре технологические группы: сухостойные коровы, группа раздоя, осеменения, производства молока. На крупных фермах и комплексах с поголовьем 400 коров и более эти группы формируют в цехи, размеры которых определяются мощностью предприятий и необходимым временем содержания животных в каждом цехе. За каждой технологической группой (цехом) закрепляется постоянный коллектив работников, до`которых доводится плановое задание по объему выполняемых работ и выпуску продукции, разрабатываются обязанности каждого работника.
На комплексах и фермах, построенных по типовым проектам, где в составе основных производственных зданий имеются родильные отделения, запроектированная технология позволяет внедрять поточно-цеховую систему с минимальными затратами средств на частичную реконструкцию в основном родильных отделений и профилакториев с учетом обеспечения требований Новой технологии и действующих общесоюзных норм ‘проектирования животноводческих предприятий.
Животных одного цеха можно размещать в одном здании, в нескольких зданиях или в какой-то части здания. В последием 452
случае в здании, разделенном на отдельные помещения (секторы, секции), можно содержать группы животных разного физиологического состояния. Например, в зависимоети OT производственных условий в одном здании, но в разных помещениях размещают коров на раздое и последующего периода лактации. Возможен вариант содержания в одном здании сухостойных коров и родильного отделения. В ряде случаев целесообразным является размещение в одном здании родильного отделения и коров, находящихся на раздое. Таким образом, вариантов содержания технологических групи с учетом физиологического состояния животных может быть несколько, однако при этом в каждом из них неизменной сохраняется сущность новой технологии: кормление и содержание животных с учетом их физиологического состояния, раздой коров, их своевременное осеменение, получение здорового приплода и его сохранность. Непременным условием при внедрении поточно-цеховой енстемы пронзводства молока и воспроизводства стада является сохранение без изменения технологических групп на протяжении всего периода их содержания в том или ином цехе. Это относится и к пастбищному содержанию коров, когда за каждым цехом закрепляют пастбищные участки или выгульно-кормовые площадки, если животные пастбищами не пользуются. Поточно-цеховую систему можно внедрять на фермах мощ: HocTblo ‘менее 400 коров. Первостепенное значение при этом имеет организация родильных отделений с денниками и секцнонными профилакториями. Отдельные группы животных могут быть размещены в основном здании коровника. Если, например, ферма на 200 ‘коров, то в здании '/› ското-места отводится под цех производства молока, 4 — для сухостойных коров и столько же— для раздоя новотельных животных. Каждую физиологическую группу обес-печивают необходимыми кормами, за ней закрепляют постоянных работников, до которых доводятся нормированные задания по объему и качеству выполняемых работ и производимой продукции.
Известно, что в настоящее время в нашей стране получилн распространение механизированные фермы и комплексы по производству молока мощностью от 400 до 1200 коров, построенные по типовым проектам. Этимн проектами предусматривается боксовое, беспривязное на глубокой подстнлке и привязное содержание коров. В большинстве проектов предусмотрена мобильная система раздачи кормов кормораздатчиками в помещениях н на выгульно-кормовых площадках, а также комбнипрованная система раздачи с использованием серийно выпускаемого оборудования, при которой подвозку кормов осуществляют мобильными раздатчиками, а раздачу нх — транспортерами. При содер-
