Использование ферментных добавок в животноводстве

Таблица 50 – Баланс и использование азота у коров, ( X  ~~Sx~~ )

Баланс азота у всех групп был положительный. Больше всех выделили с калом коровы контрольной группы – на 6,98 г больше, чем животные 1 опытной группы и на 22,22 (Р>0,05) г, в сравнении с 2 опытной. Эта фракция была названа обменным азотом кала и рассматривалась как часть потребности животного в азоте. Обменный азот кала, состоящий из слущивающегося эпителия, неабсорбированных ферментов и слизи желудочнокишечного тракта, невелик и трудно поддается определению.

У животных опытных групп выделение азота с мочой было практически на одинаковом уровне и составило в среднем 160,3 г, что было больше, чем от коров контрольной группы на 5,9 г, или 3,8%, что достоверно. Выделение азота с мочой представляет собой неизбежную «утечку» азота из организма, являющеюся следствием обновления ферментов, гормонов и других азотосодержащих биологически активных веществ и, главным образом, структурных тканей организма.

С молоком выделение азота во всех группах было разным 139,31г в среднем, но 1 и 2 опытные группы превышали контрольную на 6,21 г, или 4,48% и 14,28 г, или 9,73% соответственно. Лучше переваривали азот коровы 2 опытной группы на 26,08 г (8,7%) и на 17,07 (5,5%) по сравнению с контрольной и 1 опытной группой соответственно.

Известно, что при лактационной доминанте коровы синтезируют больше молока и при дефиците азота, используют резервный белок организма, что можно выявить только при расчете баланса азота (Н. А. Лушников, 2003).

Более высокий баланс азота наблюдался у коров 2 опытной группы и составил 16,62 г, что на 21,04% больше, чем у сверстниц из контрольной группы и на 20%, в сравнении с 1 опытной группой. Эффективность использования азота коровами 1 и 2 опытных групп в расчете от принятого на 4,04 и 8,47% больше, по сравнению с контрольной. Эффективность использования азота на молоко так же в 1 и 2 опытных группах от принятого на 1,63 и 1,91% больше, по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, изучив обмен азота в организме подопытных кормов, можно отметить положительное влияние фермента на переваримость и использование азота корма.

Нормальная жизнедеятельность и продуктивность животных невозможны без постоянного поступления в организм энергии. Обмен веществ тесно связан с обменом энергии. Питательные вещества кормов необходимы животным не только как материал для построения тканей тела и синтеза продукции, но и как источник энергии. По мнению Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов (1987), для уточнения существующих норм обменной энергии целесообразно изучать энергетическое питание с определением физиологических затрат на жизнедеятельность, синтез продукции.

Энергия, которая поступает с кормов, используется животными, прежде всего для поддержания жизненных процессов и для образования продукции (продуктивная энергия). Поэтому химическое преобразование переваримых органических веществ корма в организме животного сопровождается превращениями содержащейся в них энергии и являются единственным процессом жизнедеятельности. Большое количество энергии и питательных веществ поступает в организм животных с комбикормами-концентратами (А.П. Булатов, Л.П. Ярмоц, 2002).

Обмен веществ и энергии в организме животных два взаимосвязанных процесса, при этом энергия является одним из важнейших нормируемых показателей рациона.

Определение энергетического обмена у коров является более сложной задачей, чем у откормочных животных. У коров энергия корма может трансформироваться одновременно в различных сочетаниях: в энергию тканей тела и плода, точному учету поддается лишь энергия молока. Кроме того, в некоторых слу-

чаях возможна мобилизация энергии депо организма для покрытия ее дефицита.

Интенсивность метаболизма в организме животных измеряется затратами энергии, заключенной в части потребленных кормов, которые используются на синтез продукции, генерацию тепла, выделяется в ходе биохимических реакций в организме животного (Е.А. Надальяк, В.И.Агафонов, В.Б.Решетов, 1987).

Если, недостаточно обеспечивать животных энергией в начале лактации, то это приводит к относительно раннему наступлению пика удоев и скорому спаду лактационной кривой. Недокорм после отела, даже в течение нескольких дней ведет к значительному снижению продуктивности за лактацию.

По балансу энергии можно судить о материальных изменениях в организме. Установлено, что первые 100 дней лактации на синтез молока частично используются энергетические резервы организма и если они недостаточны, то молочная продуктивность коров снижается, что можно избежать качественным и сбалансированным по всем питательным веществам кормлением. Особенно большая потребность в энергии у коров в первые месяцы после отела. В этот период питательные вещества не покрывают расхода энергии на синтез молока.

Для определения эффективности использования энергии в организме коров был проведен расчет (таблица 51).

У коров опытной группы отмечена тенденция к лучшему использованию валовой и обменной энергии на производство молока и к сокращению тепловых потерь. Так, у животных контрольной и опытных групп уровень потребления валовой энергии был разный: 1 опытная группа превышала контрольную группу на 2,46 МДж, а 2 опытная - на 4,38МДж.

Распределение и использование переваримой энергии корма между потерями и полезной частью, которая обеспечивает процессы жизнеобеспечения и откладывается в теле, имеются существенные различия у коров разных групп. Наиболее эффективно использовали валовую энергию животные 2 опытной группы. У них потери энергии с калом на 0,94 % (Р≤0,05) меньше, по сравнению с 1 опытной, и на 3,59% с контрольной группой (Р≤0,05).