За первые 100 дней лактации от коров 1 опытной группы было надоено молока с натуральной жирностью на 5,5 % больше, а от коров 2 опытной группы на 13,8%, чем от животных контрольной группы. В пересчете на 4%-ное молоко животные 1 опытной группы превосходили аналогов на 7,32%, а во 2 группы - на 18,1%.
Жирномолочность коров во многом зависит от интенсивности превращений липидов (липолиза, гидрогенизации ненасыщенных жирных кислот, липосинтеза) в преджелудках. Известно, что 76% абсорбированных липидов идет непосредственно в молочную железу коровы и что 44 % молочного жира имеют непосредственное диетическое происхождение.
Выход молочного жира у коров опытной группы был больше по сравнению с контролем на 5,97 кг, или на 7,9% в 1 опытной группе и на 13,7 кг, или на 18,1% во 2 опытной группе аналогичные показатели по молочному жиру.
Увеличение содержание жира в молоке можно объяснить введением в рацион ферментной добавки, содержащей целлюлозолитические бактерии, которые оказывают положительное влияние на продуктивность и содержание жира в молоке в том случае, когда основные корма по своему составу не обеспечивают дойных коров этими компонентами.
Результаты проведенного анализа молока показывают, что увеличивается не только процент жира, но значительно возрастает уровень молочного белка в опытных группах.
Оценка продуктивности коров за 100 дней не дает полного представления о течении всей лактации, поэтому необходим анализ продуктивных качеств животных за 305 дней, данные которых представлены в таблице 56 и на рисунке 8.
Как известно, основной целью раздоя коров является максимальное получение молока в первые 100 дней лактации. В первые 100 дней лактации корова дает 40-50% годового удоя, в следующие 100 дней – 30-35% и в последующие 100 дней лактации – 20-25%.
Таблица 56 - Контрольные данные продуктивности по месяцам, кг
| Месяц | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| 1 мес. (декабрь 2005) | 648,23 | 679,34 | 721,44 |
| 2 мес. (январь 2006) | 726,15 | 776,50 | 831,19 |
| 3 мес. (февраль 2006) | 833,53 | 872,53 | 959,87 |
| Итого за 100 дней: | 2207,91 | 2328,37 | 2512,50 |
| 4 мес. (март 2006) | 773,05 | 801,19 | 913,13 |
| 5 мес. (апрель 2006) | 690,21 | 711,35 | 813,07 |
| 6 мес. (май 2006) | 664,11 | 694,04 | 768,01 |
| 7 мес. (июнь 2006) | 597,07 | 613,11 | 694,04 |
| 8 мес. (июль 2006) | 650,31 | 655,34 | 680,11 |
| 9 мес. (август 2006) | 551,04 | 573,10 | 572,04 |
| Итого за 305 дней: | 6133,70±24,45 | 6376,50±26,07 | 6953,90±25,03 |
1200
1000
800
600 контрольная гр.
400 1 опытная гр.
200 2 опытная гр.
0
1 мес. 2мес. 3мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес. 9 мес. 10 мес.
Рис. 8 - Динамика изменений молочной продуктивности
в период лактации
Из приведенных данных видно, что в опытных группах продуктивность во все месяцы лактации была больше, чем в контрольной группе. Таким образом, введение в рацион опытных групп кормовой добавки положительно сказывается на протяжение всей лактации, то есть проявляется эффект последствия применения биологически активных веществ. Однако лучшие результаты были получены при добавлении в рацион ферментной добавки «Фиброзайм», нежели фермента «Целлобактерин».
Таблица 57 - Продуктивность коров по лактациям
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Удой за 100 дней | 2207,91±74,63 | 2328,37±76,86 | 2512,50±66,86 |
| Удой за 305 дней: | 6133,70±24,45 | 6376,50±26,07 | 6953,90±25,03 |
| МДЖ, % | 3,45±0,13 | 3,51±0,09 | 3,49±0,07 |
| МДЖ, кг | 211,62±30,62 | 223,81±27,01 | 242,69±23,09 |
| МДБ, % | 3,14±0,02 | 3,15±0,03 | 3,17±0,05 |
| Удой за 1 лактацию, кг | 6283,84±23,34 | 6572,67±52,37 | 7264,21±15,87 |
| Дойных дней | 314 | 320 | 323 |
| Удой за 2 лактацию, кг | 6780,15±22,07 | 6745,34±76,41 | 6810,15±44,15 |
| Дойных дней | 331 | 327 | 321 |
Анализируя данные таблицы 57 можно увидеть, что от коров опытных групп за 305 дней лактации было надоено молока с натуральной жирностью в 1 группе на 3,81%, во 2 группе на 11,8% больше, чем от коров контрольной группы. Следует отметить, что за 1 лактацию от животных контрольной группы было получено 6283,84кг молока, от коров 1 опытной группы 6572,67кг, а от 2 опытной группы 7264,21кг. За 2 лактацию в контрольной группе было надоено молока больше на 0,53%, чем в 1 опытной, но на 0,44% меньше, чем во 2 опытной группе.
Для получения наилучших результатов в продуктивности коров необходимо длительное время применения препаратов. В этом постоянно случае корректируется микрофлора, обеспечивается максимальное усвоение кормов, что дает более полно реализовать генетический потенциал без ущерба для здоровья. При производстве молока следует стремиться не только к достижению высокой продуктивности коров, но и обеспечить возможность максимального использования питательных веществ рационов, то есть конверсию их в белок и энергию молока.
Раздой коров направлен на максимальное получение молока. Особенностью обмена веществ у коров при этом физиологическом состоянии организма является интенсивный синтез компонентов молока (А.П. Булатов, А.А. Курдоглян, 2006). В период раздоя коровы красно-пестрой породы при высокой молочной продуктивности больше расходовали питательных веществ на образования молока и в меньшей степени на отложение в теле.
