Использование ферментных добавок в животноводстве

культивирования на жидких (А.И. Винниченко, А.И. Дворецкий,1989).

В настоящее время существуют два основных способа использования ферментных препаратов при кормлении сельскохозяйственных животных: введение их непосредственно в рацион и обработка кормов ферментными препаратами. В связи с тем, что основные ингредиенты рациона состоят из растительного белка, целлюлозы, крахмалистых веществ, целесообразно применять препараты, расщепляющие их. Такие ферменты, как протеаза, амилаза, целлюлаза и их комбинации гидролизуют белки, крахмал, клетчатку и способствуют лучшему усвоению их организмом животных, усиливают и нормализуют процессы пищеварения.

В животноводстве целесообразно использовать ферменты, синтезируемые микроорганизмами, обитающими в рубце животных. Они отобраны природой и гидролизуют компоненты пищи, входящие в рацион.

Применение ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных вызвано необходимостью повышения эффективности использования растительных кормов. Взрослые животные переваривают в лучшем случае 60-70% питательных веществ кормов. Целлюлоза, гемицеллюлоза, и другие полисахариды частично перевариваются только у взрослых животных ферментами, вырабатываемыми микрофлорой желудочнокишечного тракта.

Помимо того, что значительная часть клетчатки не используется животными, наличие ее затрудняет использование других питательных веществ. Это вызвано тем, что стенки клеток растений образованы, в основном, клетчаткой и только после ее разрушения внутриклеточные вещества становятся доступными пищеварительным ферментам организма, а поэтому добавки ферментных препаратов, содержащих комплекс целлюлаз, гемицеллюлаз, пектиназ и других ферментов, повышают переваримость питательных веществ у животных и птиц.

Таким образом, из выше приведенного обзора литературных источников можно заключить, что кормление сельскохозяйственных животных по детализированным нормам, сбалансированным по 20-25 элементам питания за счет использования

местных кормовых ресурсов – отходов зернопереработки, мясомолочной и микробиологической промышленности, синтетических азотосодержащих веществ, солей макро- и микроэлементов, биологически активных веществ – витаминов, гуматов, ферментов, бентонитов, цеолитов, известняков, сапропеля, экдистероидов из растительного сырья и др., как в отдельности, так и в комплексе позволяет сбалансировать рационы животных при одновременном сокращении расхода средств на приобретение премиксов на 20-40%, а также затрат корма на 3,45-21,2% на единицу продукции и улучшение физиологобиохимических показателей организма животных. Эффективность от внедрения этих разработок на 1 руб. затрат на приобретение компонентов кормовых добавок составляет от 3 до 35 руб.

2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

2.1. Кормление животных

Максимальная продуктивность свиней достигается лишь тогда, когда правильное разведение, уход и содержание сочетаются с достаточным и полноценным кормлением животных во все периоды их жизни.

Основная задача нормированного кормления свиней заключается в том, чтобы путем рационального использования кормов обеспечить максимальную, генетически обусловленную продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводительных функций. Как недостаточное, так и избыточное кормление отрицательно сказывается не только на организме поросят, но и на экономических показателях отрасли. В таблицах 1, 2 приведены данные по химическому составу зерновой смеси в абсолютносухом веществе и при натуральной влажности.

Таблица 1 – Химический состав зерносмеси в абсолютно-сухом веществе