онах контрольной группы составлял 18,47%, 1 опытной – 18,9 и 2 опытной группы – 18,94%.
Для обеспечения нормального обмена веществ и высокой продуктивности животных большое значение имеет не только количественное содержание минеральных элементов в корме, но и определенное их соотношение. В рационах коров оптимальным кальций фосфорным соотношением принято считать 1,5– 2:1. В детализированных нормах придерживаются величины 1,41,5:1 для дойных коров и 1,7-1,8:1 – для стельных сухостойных. В теоретическом аспекте более широкое соотношение кальция и фосфора у коров нецелесообразно, так как в период стельности возрастает секреция паратиреоидного гормона, что обуславливает повышения всасывания кальция в тонком отделе кишечника и резорбции в скелете.
В рационах на 1 ЭКЕ приходилось (г): переваримого протеина – от 112,4 до 112,9, кальция – 7,12 – 7,14, фосфора – 4,3, калия- 7,98 – 8,08, магния – 1,74 – 1,75; железа – 254,93 – 260,76 мг, марганца – 26,3 – 26,5 мг, меди – 6,14 мг.
Состав рациона оказывает большое влияние на количество и видовой состав рациона инфузорий. Самые многочисленные и разнообразные их виды установлены при сенном типе кормления и, наоборот, самые малочисленные и однообразные – при концентратном. Преобладание в рационе соломы вызывает уменьшение числа и видов инфузорий, а при недостаточном (скудном) кормлении голодании количество инфузорий в преджелудках резко уменьшается. Очень важно чтобы, между составом рациона и составом микрофлоры преджелудков было соответствие, так как нарушение его может только снизить использование азотистых веществ, а следовательно, и продуктивность животных, но и привести к патологическим последствиям. Оптимальное количество протеина в рационе весьма благоприятно влияет состав популяции микробов и ее активность (П.Ф. Шмаков, А.П. Булатов, 2008).
От уровня и полноценности протеинов в рационе во многом зависит молочная продуктивность коров. Норма переваримого протеина на 1 кормовую единицу, по данным А.П. Калашникова (1978), составляет 95 г при суточном удое до 10 кг молока и постепенно повышается до 105-112 г при суточных удоях более 20-
30 кг. В наших исследованиях при суточном удое 25 кг молока животные получали 112,4 – 112,9 г. переваримого протеина.
Установлено, что содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона оказывает влияние на использование питательных веществ. По А.П. Калашникову и др. (1994) наиболее благоприятным для животных является содержание 20-23%, но не более 25% сырой клетчатки от сухого вещества. Увеличение же в рационе сырой клетчатки выше 30% снижает переваримость питательных веществ, а значит и степень их использования. В наших исследованиях содержание сырой клетчатки в рационе коров контрольной группы было 18,39%, 1 опытной группе – 18,64 и 2 опытной группе – 18,97%.
Оптимальное потребление сырого жира в рационах 3-4% от сухого вещества (А.П. Калашников и др., 1994). В опыте на коровах учебно-опытного хозяйства Тюменской сельскохозяйственной академии уровень сырого жира в сухом веществе рациона в контроле был ниже на – 2,68%, чем в 1 опытной группе и на 3,13% во 2 опытной группы.
В исследованиях Н.Г. Григорьева, Н.П. Волкова, Е.С. Воробьевой (1989) показано, что для нормальной жизнедеятельности микрофлоры рубца необходимо поступление легкопереваримых углеводов.
А.М. Венедиктов (1992) считал, что в рационах лактирующих коров следует поддерживать сахаро-протеиновое отношение в пределах 0,8-1,1. В нашем эксперименте сахаропротеиновое отношение в рационе коров контрольной группы составляло 0,48:1, в опытных группах – 0,5:1.
Для получения высокой продуктивности и поддержания жизни рационы необходимо нормировать по минеральным веществам. В число нормируемых макроэлементов входят кальций, фосфор, поваренная соль, магний, калий и сера. В расчете на 1 кормовую единицу рациона дойных коров должно приходиться кальция 6-8 г, фосфора – 4-5,5 г (Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова, 1991).
Рационы животных опытных групп содержали кальция – 121 – 124г. и фосфора 73-75 г, а в расчете на 1ЭКЕ кальция – 7,12 –7,14, фосфора – 4,2-4,3.
Недостаточное или избыточное поступление отдельных минеральных элементов в рационы сельскохозяйственных животных отражается на их здоровье и продуктивности (С.А. Лапшин, 1988).
Помимо нормирования макроэлементов в рационах дойных коров, необходимо определенное поступление таких микроэлементов как медь, марганец, цинк и др., так как они выполняют важную роль в обмене веществ, входят в состав ферментов, витаминов, гормонов и других биокатализаторов.
М.Ф. Томмэ (1969) установил нормы потребности животных в микроэлементах на голову в сутки для коров с удоем 20-30 кг молока (мг): меди 160-200, цинка 800-1500, марганца 6001100.
В рационах контрольных и опытных групп животных содержалось меди – 104-107 мг, марганца – 445-463 мг, цинка – 392402 мг.
По данным Б.Д. Кальницкого, О.В. Харитоновой, В.И. Калашника (1989), для удовлетворения потребности высокопродуктивных молочных коров в магнии необходимо, чтобы суточное потребление его с кормом составляло от 25 до 60 г в зависимости от доступности магния в кормах рациона. В рационах подопытных животных содержится 29,5 – 30,65г магния, что соответствует норме.
Таким образом, исследуемые рационы полностью обеспечивали потребности подопытных животных в основных питательных веществах не только на поддержание жизни, но и производство продукции.
4.2. Переваримость питательных веществ
Питательное достоинство рациона определяется входящими в него компонентами. Поступив в пищеварительный тракт, питательные вещества корма под воздействием соков и ферментов превращается из сложных соединений в более простые, способные всасываться в кровь и лимфу.
Переваримость некоторых групп питательных веществ является основой оценки кормов в практике кормления. Одной из главных проблем в использовании питательных веществ
