считается повышение переваримости кормов. Исследованиями ряда ученых установлено, что неполное переваривание приводит к большим потерям питательных веществ, увеличивается разрыв между их количеством, содержанием в корме и количеством, усвоенных животными. В итоге продуктивная ценность рационов зависит, во-первых, от их переваримости и, во-вторых, от эффективности использования переваренных питательных веществ.
Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не может служить показателем его истинной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ рациона не всасывается в желудочно-кишечном тракте, а выделяется с калом, унося при этом часть энергии. Более объективное представление о питательности корма дает наличие в нем переваримых питательных веществ (Г.А. Богданов, 1990).
С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов на фоне научно-производственного опыта был проведен физиологический на 9 коровах-аналогах.
Ежедневный учет съеденных животными кормов и анализ их химического состава позволили установить количество питательных веществ, потребленных за период балансового опыта (таблица 46, рис. 5).
Таблица 46 - Среднесуточное потребление коровами питательных веществ за период физиологического опыта (г/гол ), X ~~Sx~~
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Сухое вещество | 20305,99±76,85 | 20441,80±50,9 | 20550,61±74,1 |
| Органическое вещество | 18972,54±70,58 | 19104,25±46,4 9 | 19203,92±67,3 0 |
| Сырой протеин | 2831,77±5,46 | 2844,50±4,16 2 | 2855,92±6,16* 1 |
| Сырой жир | 718,44±1,32 | 721,48±0,49 | 722,08±1,32 |
| Сырая клетчатка | 3971,15±24,59 | 4011,30±15,88 | 4041,35±23,73 |
| БЭВ | 11451,18±40,12 | 11526,97±26,7 | 11584,57±36,3 |
*Р>0,05.
Как видно из данных таблицы 46 животные получали разное количество питательных веществ, что объясняется разной поедаемостью кормов. Коровы 1 опытной группы потребляли больше
сухого вещества на 136 г (0,67%), 2 опытной группа на 245 г (1,2%), чем в контрольной группе. Потребление сырого протеина и сырого жира незначительно отличается, хотя коровы 2 группы потребили сырого протеина больше на 11,42г (0,32%) и сырого жира - на 0,6г (0,08%), а в 1 группе на 24,15г (0,84%) и 3,64г (0,51%) больше контрольной, соответственно. Сырой клетчатки больше потребили животные опытных групп – на 40,15, (1,5%) 1 группа, на 70,20, (2,0%) 2 группа, чем контрольной. По потреблению БЭВ лидировали животные 2 опытной группы по отношению к 1 опытной группе и контрольной на 57,6 (0,5%) и на 133,4 г (1,16%).
Данные таблицы 45 позволяют сделать вывод о том, что животные всех групп были обеспечены питательными веществами, в одинаковой степени и введение ферментов в дозе 15-25 г на голову в сутки, повлияло на улучшение потребления питательных веществ, тем самым, увеличив конверсию корма.
Учет количества кала и его химический состав позволили определить выделенные из организма питательные вещества (таблица 47).
| Таблица 47 - вами за период Показатель | Среднесуточное выделение физиологического контрольная | питательных опыта, (г/гол), X S x Группа 1 опытная | веществ коро- 2 опытная |
|---|---|---|---|
| Сухое вещество | 7312,09±315,43 | 7137,78±74,32 | 6444,74±192,88 |
| Органическое ве- щество | 6099,84±297,73 | 5864,28±210,05 | 5641,14±284,81 |
| Сырой протеин | 952,67±36,36 | 909,08±6,55 | 844,64±22,91 |
| Сырой жир | 337,83±5,13 | 327,72±5,96 | 306,92±20,80 |
| Сырая клетчатка | 1823,56±55,80 | 1781,49±31,39 | 1746,20±73,53 |
| БЭВ | 2985,78±205,42 | 2845,99±174,82 | 2743,38±168,86 |
Животные контрольной группы, не получавшие ферментную добавку, выделили питательных веществ больше, чем в опытной группе. Так, сухого вещества коровами контрольной группы выделено больше, чем в 1 опытной - на 174г (2,5%) и во 2 опытной группе – на 868 г (13,5%). Коровы контрольной группы превосходили сверстниц 1 и 2 опытной групп по выделению органического вещества на 235 (4,03%) и на 458г (8,15%) соответственно. Наибольшее количество выделено сырого протеина животными контрольной группы. Так, выделенного сырого протеина в контроле больше, чем в 1 группе - на 44 г (4,8%) и во 2 группе – на 108 г (13%).
То же самое и по выделению сырого жира и сырой клетчатки. Животные контрольной группы выделили больше сырого жира, чем 1 опытная и 2 опытная группа на 10,1г (3%) и на 30,9г (9,15%); сырой клетчатки - на 42,1г (2,3%) и - на 77,4г (4,3%). По выделению БЭВ также лидирующее положение занимает контрольная группа. Выделение БЭВ в контроле, в сравнении с 1 и 2 опытной группой больше на 142 г (5,1%) и на 242 г (9,3%).
Анализируя данные таблицы 46 можно отметить, что наибольшее выделение питательных веществ, приходится на коров контрольной группы.
Корма с большим количеством клетчатки получают практически все сельскохозяйственные животные. Однако никто из них не способен синтезировать целлюлазы — ферменты для переваривания одного из компонентов клетчатки — целлюлозы. И по-
