Производство продукции животноводства

Потери энергии с метаном можно рассчитать. Установлено, что поправка на метан составляет: для концентрированных кормов и корнеклубнеплодов – 5 % валовой энергии; для зеленых, силосованных кормов – 10; для грубых 15 %. В целом потери энергии с метаном у жвачных при обычных рационах составляют в среднем 5–7 %, но могут достигать и 12 % валовой энергии. У свиней и птицы потери энергии с газами настолько малы, что в расчет их можно не принимать.

В качестве единицы энергетической питательности кормов и потребности животных в энергии предложена энергетическая кормовая единица (ЭКЕ), равная 10 МДж обменной энергии.

Содержание обменной энергии в корме или рационе определяют двумя способами:

1) методом прямого определения при проведении балансовых опытов (обменных) на разных видах животных по разности содержания энергии в принятом корме и выделенной в кале и моче (у жвачных и в кишечных газах) по следующим формулам:

– для жвачных животных и лошадей

ОЭ = ВЭ – (Эк + Эм + Эмет); (7.3)

– для свиней

ОЭ = ВЭ – (Эк + Эм); (7.4)

– для птицы

ОЭ = ВЭ – Эп, (7.5)

где ВЭ – валовая энергия корма, МДж;

Эк – энергия кала, МДж;

Эм – энергия мочи, МДж;

Эмет – энергия метана, МДж;

Эп – энергия помета, МДж.

Например, при проведении балансового опыта установлено, что корова массой 550 кг с суточным удоем 10 кг ежедневно съедала 50 кг пастбищной злаково-бобовой травы. При этом были определены потери энергии; с калом – 67,6 МДж, с мочой – 6,7, с метаном – 19,8 МДж. В 1 кг травы содержится 4,2 МДж валовой энергии, следовательно, в 50 кг – 210 МДж (4,2 МДж ∙ 50 кг).

Обменная энергия ОЭкрс в данном примере составит 210 – (67,6 + 6,7 + 19,8) = 115,9 МДж, или в 1 кг травы 2,32 МДж (115,9 МДж : 50 кг). Энергетическая питательность корма составит 0,232 ЭКЕкрс.

2) путем расчета по разработанным уравнениям на основании данных по содержанию переваримых питательных веществ. Метод 1. Расчетным способом содержание обменной энергии в корме или рационе определяют по уравнениям регрессии (кДж):

– для крупного рогатого скота

ОЭкрс = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК + 14,78 пБЭВ; (7.6)

– овец

ОЭо = 17,71 пП + 38,89 пЖ + 13,44 пК + 14,78 пБЭВ; (7.7)

– лошадей

ОЭл = 19,64 пП + 35,43 пЖ + 15,95 пК + 15,95 пБЭВ; (7.8)

– свиней

ОЭс = 20,85 пП + 36,62пЖ+ 14,27пК + 16,95 пБЭВ; (7.9)
ОЭп = 17,84 пП + 39,78 пЖ + 17,71 пК + 17,71 пБЭВ, (7.10)

– птиц

где пП – переваримый протеин (г);

пЖ – переваримый жир (г);

пК – переваримая клетчатка (г);

пБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества (г).

Метод 2. Количество обменной энергии можно рассчитать по переваримой энергии корма или рациона . Установлено, что в 1 г суммы переваримых питательных веществ для жвачных и свиней содержится 18,43 кДж (4.41 ккал) переваримой энергии.

Обменная энергия корма при использовании его в рационах крупного рогатого скота составляет 82 % от переваримой (ОЭ = 0,82 ∙ ПЭ), овец – 87, лошадей – 92 и свиней – 94 %. Умножив энергию суммы переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент (0,82, 0,87, 0,92 или 0,94) в зависимости от вида животных, получим содержание обменной энергии в корме.

Метод 3. Содержание обменной энергии в переваримых питательных веществах различных кормов для жвачных животных рассчитывают также по коэффициенту Ж. Аксельсона с учетом потерь энергии с выделенным метаном. По Аксельсону 1 г суммы переваримых питательных веществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной энергии.

Чтобы определить количество обменной энергии для крупного рогатого скота, необходимо сумму переваримых питательных веществ умножить на этот коэффициент.

Содержание обменной энергии в зерновых рационах для свиней рассчитывают по следующим эквивалентам:

1 г переваримого жира = 9,3 ккал (38,9 кДж) обменной энергии; 1 г переваримого протеина = 4,5 ккал (18,8 кДж) обменной энергии;

1 г переваримых углеводов = 4,2 ккал (17,6 кДж) обменной энергии;

1 г суммы переваримых органических веществ = 4,4 ккал (18,4 кДж) обменной энергии.

Чтобы рассчитать количество обменной энергии в корме для свиней, необходимо умножить количество каждого переваримого питательного вещества на соответствующий эквивалент, а затем суммировать обменную энергию всех питательных веществ.

В целях упрощения расчетов по переводу энергии переваримых органических веществ в обменную энергию кормов или рационов можно использовать поправочные коэффициенты (у жвачных – 0,84, а у свиней – 0,96), отражающие соотношение между обменной и переваримой энергией.

Метод 4. Содержание обменной энергии в отдельных кормах для птицы также рассчитано по коэффициентам обменной энергии переваримых органических веществ (табл. 7.2).

Таблица 7.2 – Содержание обменной энергии

в отдельных кормах для птицы