2) путем расчета по разработанным уравнениям на основании данных по содержанию переваримых питательных веществ. Метод 1. Расчетным способом содержание обменной энергии в корме или рационе определяют по уравнениям регрессии (кДж):
– для крупного рогатого скота
ОЭкрс = 17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК + 14,78 пБЭВ; (7.6)
– овец
ОЭо = 17,71 пП + 38,89 пЖ + 13,44 пК + 14,78 пБЭВ; (7.7)
– лошадей
ОЭл = 19,64 пП + 35,43 пЖ + 15,95 пК + 15,95 пБЭВ; (7.8)
– свиней
ОЭс = 20,85 пП + 36,62пЖ+ 14,27пК + 16,95 пБЭВ; (7.9)
ОЭп = 17,84 пП + 39,78 пЖ + 17,71 пК + 17,71 пБЭВ, (7.10)
– птиц
где пП – переваримый протеин (г);
пЖ – переваримый жир (г);
пК – переваримая клетчатка (г);
пБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества (г).
Метод 2. Количество обменной энергии можно рассчитать по переваримой энергии корма или рациона . Установлено, что в 1 г суммы переваримых питательных веществ для жвачных и свиней содержится 18,43 кДж (4.41 ккал) переваримой энергии.
Обменная энергия корма при использовании его в рационах крупного рогатого скота составляет 82 % от переваримой (ОЭ = 0,82 ∙ ПЭ), овец – 87, лошадей – 92 и свиней – 94 %. Умножив энергию суммы переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент (0,82, 0,87, 0,92 или 0,94) в зависимости от вида животных, получим содержание обменной энергии в корме.
Метод 3. Содержание обменной энергии в переваримых питательных веществах различных кормов для жвачных животных рассчитывают также по коэффициенту Ж. Аксельсона с учетом потерь энергии с выделенным метаном. По Аксельсону 1 г суммы переваримых питательных веществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной энергии.
Чтобы определить количество обменной энергии для крупного рогатого скота, необходимо сумму переваримых питательных веществ умножить на этот коэффициент.
Содержание обменной энергии в зерновых рационах для свиней рассчитывают по следующим эквивалентам:
1 г переваримого жира = 9,3 ккал (38,9 кДж) обменной энергии; 1 г переваримого протеина = 4,5 ккал (18,8 кДж) обменной энергии;
1 г переваримых углеводов = 4,2 ккал (17,6 кДж) обменной энергии;
1 г суммы переваримых органических веществ = 4,4 ккал (18,4 кДж) обменной энергии.
Чтобы рассчитать количество обменной энергии в корме для свиней, необходимо умножить количество каждого переваримого питательного вещества на соответствующий эквивалент, а затем суммировать обменную энергию всех питательных веществ.
В целях упрощения расчетов по переводу энергии переваримых органических веществ в обменную энергию кормов или рационов можно использовать поправочные коэффициенты (у жвачных – 0,84, а у свиней – 0,96), отражающие соотношение между обменной и переваримой энергией.
Метод 4. Содержание обменной энергии в отдельных кормах для птицы также рассчитано по коэффициентам обменной энергии переваримых органических веществ (табл. 7.2).
Таблица 7.2 – Содержание обменной энергии
в отдельных кормах для птицы
| Показатель ккал | кДж |
|---|---|
| 1 2 | 3 |
| Содержание обменной энергии в 1 г переваримого | протеина: |
| Ячмень, просо, овес, рожь 4,00 | 16,7 |
| Кукуруза, сорго 4,40 | 18,4 |
| Пшеничные отруби 4,20 | 17,6 |
| Люцерна 3,65 | 15,3 |
| Зерна бобовых 4,30 | 18,0 |
| Зерна сои 3,90 | 16,3 |
| Рыбные и мясные корма 4,25 | 17,8 |
| Содержание обменной энергии в 1 г переваримого | жира |
| Зерновые корма 9,11 | 38,1 |
| Животный топленый жир 9,49 | 39,7 |
| Окончание табл. 7.2 |
|---|
| 1 2 3 |
| Мясные и рыбные корма 9,33 39,1 |
| Молочные корма 9,25 38,7 |
| Содержание обменной энергии в 1 г переваримых безазотистых экстрактивных веществ |
| Зерна злаков и других семян 4,2 17,6 |
| Зерна сои и риса 4,0 16,7 |
| Люцерна 3,8 15,9 |
| Мясные и рыбные корма 3,9 16,3 |
| Молочные корма 3,7 15,5 |
При этом переваримые питательные вещества умножают на соответствующий энергетический эквивалент, суммируют полученные данные, вносят поправку на непереваренную клетчатку и находят количество обменной энергии.
Метод 5 . Для производственных условий более доступен метод расчета обменной энергии в кормах для птицы (ккал в 1 кг корма), основанный на определении сырого протеина, сырого жира, сахара и крахмала (в процентах) с использованием уравнения регрессии, предложенного Карпентером и Клеггом :
ОЭ = 53 + 38[сырой протеин + (2,25 ∙ сырой жир) + (1,1 ∙ крахмал) + сахар]. (7.11)
Использование системы оценки энергетической питательности кормовых смесей в обменной энергии в промышленном птицеводстве нашей страны позволило значительно повысить продуктивность птицы и сократить затраты кормов на производство продуктов животноводства.
Однако необходимо отметить, что с переводом животноводства на промышленную основу и ростом продуктивности животных повышаются требования к полноценности кормления. При этом, как показала передовая практика животноводства и более глубокие научные исследования, оценка энергетической питательности применяемых кормов в обменной энергии не отражает в полной мере их полноценность в плане влияния на рост, здоровье, плодовитость и продуктивность животных. Полное проявление таких качеств у животных возможно только при обеспечении их кормами, содержащими не только доступную энергию, но и протеины, углеводы, липиды, минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества.
