Таблица 14.1 – Микрохимические реакции шерстных волокон
| Реагент | Вещество или части шерстного волокна, вступающие в реакцию | Внешняя картина реакции |
|---|---|---|
| Едкая щелочь (едкий натрий или калий) | Волокно в целом | Растворение |
| Слабый раствор серной кислоты | « | Не реагирует |
| Концентрированная серная кислота | « | Сильное разрушение, сопро- вождающиеся превращением волокон в бесформенную массу с последующим раство- рением |
| Азотная кислота (крепкая) | Кератин С волокна (корковый слой) | Желтое окрашивание (ксанто- протеиновая реакция) |
| Хлорная вода | Кератин преимущественно коркового слоя | Пузыреобразные образования на поверхности волокна (эла- стикум) |
| Диазореактив (содовый раствор диазобензол- сульфокислоты) | Кератин С волокна (корковый слой) | Красное окрашивание в мес- тах повреждения чешуйчатого слоя |
| Йод и серная кислота (последовательно) | Веретенообразные клетки коркового слоя | Черный цвет периферийной части бесцветных веретено- образных клеток (дифферен- циация структурных элемен- тов коркового слоя) |
| Уксуснокислый свинец и едкая щелочь (последовательно) | То же | Более интенсивная темная ок- раска клеток по сравнению с их периферией (дифферен- циация структурных элемен- тов коркового слоя) |
| Щелочной реагент сульфата меди | Волокно в целом | Интенсивное фиолетовое окра- шивание (биуретовая реакция) |
| Миллонов реактив (водный раствор смеси 1 ч. ртути с 1 ч. азотной кислоты) | Кератин С – тиро- зин (корковый слой) | Красное окрашивание корко- вого слоя волокна |
| Раствор уксуснокислого свинца в едкой щелочи | Волокно в целом (цистин) | Черное окрашивание раствора шерсти (образование серни- стого свинца) |
Сохранение технических свойств шерсти осуществляется главным образом шерстным жиром, тогда как второй основной компонент жиропота – пот – играет лишь косвенную роль, способствуя в отдельных разновидностях образованию более благоприятной консистенции жиропота для формирования плотных пучков волокон. В большинстве случаев пот отрицательно влияет на волокна, ослабляя их прочность на разрыв и ухудшая другие технические свойства. В его состав входит вода, соли органических и неорганических кислот, белковые и небелковые азотосодержащие вещества. Основными элементами пота являются калий, натрий, кальций, магний, железо, сера и фосфор.
Из двух основных веществ, составляющих жиропот, количественно в большинстве случаев преобладает шерстный жир . В шерсти его содержание составляет от 4 до 55 %, а пота от 5 до 30 % к массе в сухом мытом виде.
Выделение пота и жира зависит от породных, индивидуальных особенностей овец условий их кормления и содержания, физиологического состояния животных. Причем последний фактор, как и воздушный режим (температура, влажность воздуха и др.), влияет на функцию потовых желез значительно сильнее, чем на сальные железы.
Шерстный жир по своему химическому составу не является в полном значении жиром, а принадлежит к группе соединений, относящихся к воскам. Последние состоят из сложных эфиров высших жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов.
После помывки шерсти мыльной водой из жиропота извлекается шерстный жир, из которого путем соответствующей химикотехнологической обработки получают очищенный шерстный жир – ланолин.
Главные составные части ланолина – холестерины и изохолестерины, т. е. одноатомные ненасыщенные вторичные спирты.
Для предохранения шерсти, пуха от вредных факторов большое значение имеют физико-химические свойства жиропота (водоотталкивающие, водоадсорбционные), йодное число, т. е. содержание в шерстном жире олеиновой, реже линолевой кислоты.
Жиропоту белого и светло-кремового цвета свойственны более низкие показатели йодного числа, т. е. в них содержится меньше не предельных жирных кислот. Такой жиропот лучше сохраняет шерсть от разрушения под воздействием атмосферных и других внешних факторов.
Количество жира в шерсти устанавливают в процентах к массе абсолютно сухой мытой и обезжиренной шерсти. В рунах овец его больше, чем в шерстном покрове коз.
Например, у овец красноярской тонкорунной породы хакасского типа шерстного жира – 9–12 %; учумского – 15–17; породы советский меринос – 25–50; грубошерстных овец – 10–20; горноалтайских коз – 1,5–4 %. Жиропот является продуктом секреторной деятельности сальных и потовых желез и состоит из двух фракций – шерстного жира (воска) и пота.
Соотношение жир : пот у некоторых пород овец, коз следующее: красноярская тонкорунная хакасский тип – 1 : 0,5; учумский тип – 1 : 0,6; грозненская – 1 : 0,5; ставропольская – 1 : 0,8; горноалтайские серые козы – 1 : 2,5; горноалтайские пуховые козы – 1 : 1,6; советская шерстная порода коз – 1 : 2; дагестанская белая пуховая – 1 : 2.
По соотношению обычно устанавливают стойкость жиропота от вымывания. При этом воск защищает шерстный покров от внешних факторов, а повышенное содержание пота действует разрушающее как на воск, так и на кератин волокон. Показателем стойкости жиропота к вымыванию считают йодное число или показатель содержания в шерстном жире ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой и др.). Поэтому контроль за количеством пота в шерсти разводимых овец по регионам страны должен быть регулярным.
Наиболее желателен светло-кремовый, белый и кремовый цвет жиропота. Однако встречается светло-желтый, желтый, оранжевый и зеленый цвет.
В зависимости от химического состава жиропот имеет разную растворимость. Лучшим считается белый, светло-желтый. Жиропот желтый и зеленый плохо растворяются и поэтому не желательны.
Наиболее ценится промышленностью белая шерсть (красится в любой цвет). Цвет можно определить точно только в мытой шерсти. Цвет не мытой шерсти часто зависит от цвета жиропота.
Черный и рыжий цвета обусловлены мельчайшими пигментными зернами, заключенными в волокне.
Блеск тонкой шерсти, чаще шелковистый и серебристый (благородный) обусловливается отражением лучей света от поверхности чешуйчатого слоя волокна. Такой блеск свойственен шерсти австралийских мериносов, ангорской породе коз и их помесей. Он придает шерсти и изделиям из нее особо приятный вид.
