вия». В зависимости от структуры волосяного покрова шкурки кроликов подразделяют на меховые и пуховые.
Основным признаком меховых шкурок является упругость волосяного покрова, а пуховых – нежность и малая упругость волосяного покрова, в котором кроющий и пуховый волос мало различается по длине и тонине. Размер шкурки кролика определяют путем измерения ее площади (рис. 23.1).
Для этого длину (а–б) от середины линии, соединяющей основания ушей, до линии, соединяющей боковые части огузка, умножают на удвоенную ширину (в–г) посередине длины шкурки. Площадь шкурки выражают в квадратных сантиметрах.
В зависимости от размера шкурки кроликов подразделяют на три группы (табл. 23.2).
Таблица 23.2 – Подразделение шкурок кроликов в зависимости от размеров по ГОСТ 2136-87
| Размер | Площадь шкурок, см2 |
|---|---|
| Особо крупные | Свыше 1700 |
| Крупные | Свыше 1300 до 1700 |
| Мелкие | Свыше 900 до 1300 |
Стоимость особо крупных шкурок примерно на 6 % выше стоимости крупных, а мелких – на 30 % ниже.
Шкурки крупного размера дают кролики, имеющие живую массу свыше 2,5 кг, в возрасте 4–5 мес., а особо крупного – при живой массе 3,5–3,7 кг и более в возрасте 6–7 мес. Но размер кроликов в значительной степени зависит от породы, проводимой селекционноплеменной работы, а также от условий кормления и содержания. При несбалансированном кормлении даже от кроликов крупных пород старших возрастов не удается получить шкурку особо крупного размера.
В зависимости от состояния волосяного покрова и состояния мездры шкурки кроликов подразделяют на сорта в соответствии с нижеприведенными требованиями (табл. 23.3).
Таблица 23.3 – Подразделение шкурок на сорта по ГОСТ 2136-87
| Сорт | Характеристика волосяного покрова и мездры |
|---|---|
| Первый | Полноволосый, с развившейся частой осью и густым пухом. Мездра чистая. Допускаются шкурки с недоразвитой остью и пухом, с синевой мездры на брюхе и боках до 2 см от края с каждой стороны и на огузке до 5 см от края, если площадь этих пятен не превышает 1 % площади шкурки. На шкурках кроликов пород серый великан, черно-бурый, серебри- стый, венский голубой, шиншилла, советский мардер допускаются пятна синевы на мездре, расположенные на боках более 2 см и на огузке более 5 см от края, если площадь этих пятен не превышает 3 % площади шкурки |
| Второй | Менее полноволосый с недоразвившимися остью и пухом. Мездра со сплошной или прерывистой синевой, но посередине мез- дра должна быть чистая или с легкой синевой |
| Третий | Полуволосый, с низкими остью и пухом. Мездра со сплошной или прерывистой синевой |
Шкурки кролика имеют уплотненную кожную ткань, толщина которой значительно колеблется не только у различных особей, но и на различных топографических участках. На толщину мездры и массу шкурки оказывает влияние порода кроликов (табл. 23.4).
Таблица 23.4 – Толщина мездры и масса шкурок кроликов разных пород (по Н.И. Тинаеву)
| Порода | Масса 100 см2 шкурки, г | Толщина мездры на огузке, см |
|---|---|---|
| Белый великан | 19,5 | 0,40 |
| Венский голубой | 10,1 | 0,37 |
| Фландр | 9,2 | 0,28 |
| Советская шиншилла | 8,9 | 0,24 |
| Новозеландский белый | 7,5 | 0,24 |
Целесообразнее всего проводить убой кроликов в осенне-зимние месяцы (ноябрь–декабрь), когда шкурки молодняка всех возрастов,
305
как правило, имеют хорошо развитое опушение. Первые дни рекомендуется проводить убой выборочно, проверяя каждого кролика, поскольку не у всего поголовья линька проходит одновременно. Когда же установят, что у подавляющего большинства волосяной покров уже полностью созрел, проводят массовый убой.
Первичная обработка шкурок. Технология первичной обработки шкурок кроликов состоит в следующих операциях: обрядке, обезжиривании, правке и консервировании шкурок.
Снятые с кроликов шкурки нельзя собирать в кучи, а также задерживать их обработку. В кучах парные шкурки согреваются, загрязняются, что приводит к загниванию мездры, облысению волосяного покрова и возникновению других дефектов.
Помещение для первичной обработки шкурок должно иметь приточную и вытяжную вентиляцию и отвечать требованиям пожарной безопасности. В нем нужно установить термометры, психрометры и аптечки.
К обрядке приступают после остывания шкурок, через 1–2 ч, после внимательного их осмотра. Вначале со шкурки удаляют прирези мышц и отдельные сухожилия; дыры и разрывы зашивают белыми нитками (мелким скорняжным швом). Оставшийся на коже жир необходимо тщательно удалить. В противном случае качество шкурки ухудшается: жир способствует разрушению мездры, загниванию и загрязнению волосяного покрова, развитию микрофлоры и кожееда, замедляет сушку шкурки, что может привести к прелости мездры.
Обезжиривают шкурки различными способами. На перерабатывающих предприятиях обезжиривают на станках с профилирующими ножами, на небольших фермах – вручную с помощью ножа, косы, скобы, тупика или скребка.
Шкурки, снятые трубкой, обезжиривают на клиновидныхболванках или на правилках для сушки шкурок, а шкурки, снятые пластом, – на доске или колоде. Сгоняют жир режущим инструментом по направлению от огузка к голове. При несоблюдении этого условия возникает, порок «сквозняк», подрезание корней волос, что приводит к их выпадению.
После обезжиривания мездру шкурки тщательно протирают опилками лиственных пород, бумагой, ветошью или мешковиной до полного удаления жира. Для откатки шкурок по мездре и волосу применяют глухие барабаны, а для удаления после откатки со шкурок
