опилок – сетчатые барабаны. Если при обработке на шкурках появились разрезы, разрывы, их немедленно зашивают.
Отходы, получаемые при обработке шкурок, содержащие жир и белковые вещества, могут быть использованы для получения технического клея и жира.
Правка. Под правкой понимают посадку обезжиренных шкурок на специальные правилки мездрой наружу. Если данная технологическая операция не проводится, то шкурки, как правило, принимают комовую форму с многочисленными складками, теряется товарный вид сырья, затрудняется его сортировка, упаковка и хранение. В складках шкурки скапливаются жир, пылевые частицы, грязь, волос, что способствует размножению микроорганизмов и порче мездры.
При посадке на правилку шкурке придают стандартную форму: уши и глазные отверстия располагаются симметрично на хребтовой стороне, края огузка и хвост оправляют, фиксируя огузок несколькими гвоздями. На правилке шкурку сильно растягивать нельзя, так как она становится редковолосой.
Правилки бывают клиновидные, вильчатые и раздвижные, из металлической проволоки и др. (рис. 23.2).
Изготавливают их из лиственных пород деревьев. Первые делают из сплошной, хорошо обструганной доски с закругленными краями. Иногда на них наносят деления с указанием размеров в квадратных сантиметрах, что облегчает сортировку шкурок по размерам. Для особо крупного сырья длина правилки должна быть 100 см, ширина у
основания – 30, в средней части – 20, на расстоянии 5 см от вершины – 6 см. Толщина доски – 10–15 см.
Вильчатые и раздвижные правилки делают из двух планок, причем у первых они неподвижно скреплены в верхней части деревянной планкой, а у вторых – подвижной металлической пластинкой или кожаным ремнем. В нижней части для удобства фиксации шкурки вильчатые правилки должны иметь стационарную планку, а раздвижные – зубчатую распорку, которую крепят к боковой планке с помощью металлического стержня. На другой боковой планке крепят стерженек, к которому зубчиками или специальными отверстиями фиксируют распорки, регулируя, таким образом, ширину правилки. Длина продольных планок у обоих типов правилок – 100 см, максимальное расстояние между нижними концами планок – 25–30 см. Для мелкого сырья нужно иметь правилки длиной 80 и шириной 27 см.
У правильно посаженной шкурки ширина в средней части в три раза меньше длины. Она должна свободно, без растяжки облегать правилку, а все четыре лапы симметрично размещаются на одной стороне шкурки. При чрезмерном растяжении шкурка будет редковолосой, а при недостаточном ее размер при сушке уменьшится.
Шкурки, снятые пластом, закрепляют на рамках или досках и сушат.
С целью сохранения товарных свойств мехового сырья в период хранения и транспортировки его консервируют. Чаще шкурки консервируют пресно-сухим, реже – кислотно-солевым способом.
Пресно-сухой способ консервирования заключается в удалении влаги из шкурки путем ее сушки до 12–16 %.
Свежеснятые шкурки содержат около 70 % влаги. Шкурки молодых кроликов имеют повышенную влажность в среднем больше 78–80 %.
Сушат шкурки при температуре не менее 20 и не более 28 ºС и влажности 30–50 %. Нельзя сушить шкурки вблизи открытых источников огня, печей, батарей парового отопления или батареи при температуре выше 35 °С, на солнце, при сверхдопустимом режиме сушки мездра становится горелой и ломкой. Шкурку считают хорошо высушенной, если на ней не остается мягких и влажных участков.
В крупных кролиководческих хозяйствах применяют камерные рамные сушилки на 12–20 рам. В такой камере можно одновременно разместить 720–1200 шкурок.
Техническая характеристика камерной сушилки: продолжительность цикла сушки – 7 ч, поверхность нагрева калорифером – 20 м2 .
Шкурки, законсервированные пресно-сухим способом, проще сортировать, однако они легче подвергаются порче молью, кожеедами, часть ломается, а при попадание влаги такие шкурки плесневеют и загнивают.
После сушки шкурки снимают с правилок и протирают мездру мешковиной, удаляя остатки жира. При необходимости выполняют дополнительные операции: если есть разрывы, то их зашивают скорняжным швом; пересушенные шкурки пересыпают увлажненными опилками.
Кислотно-солевой способ консервирования заключается в обработке 1 кг шкурок кроликов смесью из поваренной соли – 312 г/л, алюминиево-калиевых квасцов – 20 и хлорида аммония 20 г/л. Смесь наносят на мездровую поверхность и шкуры укладывают в штабеля. Продолжительность консервирования 7 суток.
Кислотно-солевой способ консервирования обеспечивает длительную сохранность сырья, так как шкурки, законсервированные этим способом, меньше всего подвергаются воздействию меняющихся условий окружающей среды.
После консервирования шкурки снимают с правилок и определяют их качество (сортируют).
Готовые шкурки снимают с правилок и упаковывают в плотно закрывающиеся ящики по 20 штук в каждом.
От неправильного содержания, неполноценного кормления, заболеваний, при убое кроликов, первичной обработке шкурок, их хранении и транспортировке возникают пороки, которые подразделяют на прижизненные, убойные и послеубойные.
В зависимости от наличия пороков шкурки кроликов, предназначенные для мехового производства, подразделяют на группы пороков в соответствии с требованиями таблицы 23.5.
В зависимости от вида и размеров пороков стоимость шкурки снижается примерно на 20–40 %. Наиболее распространенный порок шкурок кроликов (до 50 % от всех встречающихся) закусы – следы от укусов или темные пятна на мездре, появляющиеся в результате компенсационной линьки (при повреждении волосяного покрова, например, при драке волос вновь начинает расти, но приобретает более темный цвет).
