Самыми распространенными породами свиней являются крупная белая, северокавказская, украинская степная белая, уржумская, миргородская, муромская, сибирская северная, кемеровская, ливенская и др.
Краткие сведения об основных породах овец . Овцеводство – универсальная отрасль животноводства. Овец используют для производства шерсти, баранины, сала, смушек, овчины, кожи и молока.
Поэтому в овцеводстве наблюдается и самая большая специализация пород по характеру продуктивности. В нашей стране направление овцеводства в общей массе тонкорунное, полутонкорунное и полугрубошерстное, с учетом требований на продукцию овцеводства, все разводимые породы подразделяют на ряд групп:
1. Тонкорунные , которые в свою очередь делят на шерстных, шерстномясных и мясошерстных (рис. 3.6).
1 2
3 4
Рисунок 3.6 – Тонкорунные породы овец:
1 – сальская; 2 – ставропольская; 3 – алтайская; 4 – советский меринос
Шерстные – сальская, ставропольская, грозненская, советский меринос, манычский меринос.
Шерстномясные – кавказская, алтайская, забайкальская, красноярская, южноуральская, кулундинская.
Мясошерстные – прекос, дагестанская горная, волгоградская.
2. Полутонкорунные породы делят на длинношерстных с люст-
ровой шерстью, длинношерстных в типе ромни-марш, длинношерстные в типе корридель, короткошерстных и шерстно-мясных (рис. 3.7).
1 2
3 4
Рисунок 3.7 – Полутонкорунные породы овец:
- 1 –горьковская; 2 – цигайская; 3 – северо-кавказская мясошерстная; 4 – куйбышевская порода
Длинношерстные с люстровой шерстью: линкольн, русская длинношерстная.
-
Длинношерстные в типе ромни-марш: ромни-марш, куйбышев-
-
ская.
Длинношерстные в типе корридель: северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная.
Короткошерстные: горьковская. Шерстно-мясные: цигайская, горноалтайская.
3. Полугрубошерстные: агинская, бурятская.
4. Грубошерстные :
Смушковые: каракульская.
Мясосальные: эдильбаевская.
Мясошерстные грубошерстные: кучугуровская, тувинская короткожирнохвостая.
Мясошерстные молочные: тушинская, андийская, лезгинская, карачаевская, монгольская.
Мясо-шубные: романовская, буубэй.
5. Мясные: тексель, южная мясная, ташлинская.
Краткие сведения об основных породах домашних птиц. Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, деликатесная жирная печень), а промышленность сырьем для переработки (перо, пух, помет и т. д.).
С каждым годом увеличивается производство яиц и птичьего мяса. Так, по данным ФАО3 , в 2020 г. в мире произведено 68 млн т мяса птицы и 54 млн т яичной массы, или более 880 млрд яиц, что на 5,4 млн т и на 30 млрд яиц больше, чем в 2019 г. Ежегодные темпы прироста производства мяса птицы в мире составляют в среднем 4–6 %, производства яиц – 1,5–2,0 %.
Развитие птицеводства во многом зависит от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых пород, линий и кроссов всех видов сельскохозяйственной птицы, а также полноценного и сбалансированного кормления и внедрения новой высокоэффективной технологии. Ведение птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию с высокой эффективностью оплаты корма. Так, в хорошо организованных промышленных хозяйствах от одной несушки родительского стада современных мясных кроссов кур выращивают за год 130–150 гол. молодняка, или свыше 300 кг мяса при затратах корма 1,9–2,0 кг на 1 кг прироста живой массы; от несушки ведущих яичных кроссов кур получают за год 300–330 яиц, или 18–20 кг и более яичной продукции высокой питательности при затратах корма 2,1–2,3 кг на 1 кг яичной массы.
Ценные виды мяса, отличающегося большим разнообразием по содержанию питательных веществ и вкусовым достоинствам, получают также от индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов и мясных голубей.
3 Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) (англ. Food and Agriculture Organization , FAO) – организация ООН, где развитые и развивающиеся страны на равных правах обсуждают и согласовывают политические решения в сфере продовольственной безопасности.
