ББК П072.0я73 УДК 631.171: 636.085 В261
Р е ц е н з е н т ы :
Заслуженный деятель науки и техники, профессор
Вятской государственной сельскохозяйственной академии П.М. Рощин
Заведующий лабораторией управления качеством технологических процессов в сельском хозяйстве ГНУ ВНИИТиН
"Россельхозакадемии", доктор технических наук, профессор Н.П. Тишанинов
Ведищев, С.М.
В261 Механизация доения коров [Электронный ресурс] : учеб. пособие / С.М. Ведищев. – Тамбов : Изд-во ФГБОУ ВПО "ТГТУ", 2012. – 160 с.
Изложены основные требования к механизации поточнотехнологических линий доения в животноводстве, освещены требования к машинам и оборудованию для доения, дан анализ конструкций и рабочих процессов этих машин, приведен теоретический расчет и методика выбора.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с учебными программами по дисциплинам "Современные проблемы науки в агроинженерии", "Технические системы в животноводстве", "Оптимизация технологий и технических средств в животноводстве", "Машины и оборудование в животноводстве", "Технология сельскохозяйственного производства", "Технические средства в животноводстве", "Механизация технологических процессов в животноводстве", "Технологии и технические средства в сельском хозяйстве", "Механизация и технологи животноводства", "Техника и технологии в животноводстве".
Предназначено для бакалавров, специалистов и магистрантов, обучающихся по направлению "Агроинженерия", а также аспирантов и инженеров сельскохозяйственного производства.
ББК П072.0я73 УДК 631.171: 636.085
-
© Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
-
"Тамбовский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "ТГТУ"), 2012
Главнейшей задачей молочного хозяйства является обеспечение человека молоком и молочными продуктами. Человек начал конкурировать с телятами за молоко по меньшей мере за 9000 лет до н.э.
Гиппократ рекомендовал молоко в качестве лечебного средства и лекарства за 400 лет до н.э. С тех пор как человек одомашнил крупный рогатый скот, корова стала неотъемлемой частью всякого прогрессивного общества.
До изобретения денег состояние и богатство человека определялось поголовьем его скота. На первых введенных в обращение деньгах была выгравирована корова. Даже сегодня в некоторых странах на деньгах изображена корова.
Среди процессов по обслуживанию животных на ферме особое место можно уделить доению коров. Доильная машина непосредственно взаимодействует с организмом коровы, с ее сложной рефлекторно-секреторной системой. От того, насколько доильное оборудование учитывает физиологические особенности животного организма, насколько своевременно и оперативно проводятся операции доения коровы, можно судить об уровне технологической и технической культуры на ферме.
В условиях жесткой конкуренции товаропроизводителей молока возрастает роль производственно-технических и технологических факторов, повышаются требования к кадровому обеспечению ферм, их теоретической и практической подготовке. Поэтому без знания современного оборудования для доения коров, без высокой квалификации обслуживающего персонала невозможно производство конкурентной продукции.
1. ДОИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ
1.1. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАШИННОГО ДОЕНИЯ КОРОВ
Лактация коров включает два основных процесса: образование молока в молочной железе и его выведение из вымени – молокоотдачу.
При равномерном, быстром и полном выдаивании коров их суточные удои повышаются, и жирность молока возрастает. Учитывая высокую трудоемкость этого процесса, необходимо стремиться к возможно более полной его механизации в хозяйствах. Для успешной механизации доения нужны основы знаний о строении вымени, образовании и накоплении молока в нем, а также о закономерностях отдачи молока коровой.
1 – артерия; 2 – вена; 3 – альвеолы; 4 – соединительная ткань;
5 – молочная цистерна; 6 – сфинкер; 7 – нервы; 8 – молочные протоки;
9 – сосок
Вымя коровы состоит их четырех долей (четвертей) (рис. 1.1). Каждая доля имеет самостоятельные выводные каналы, заканчивающиеся соском. Передние доли обычно менее емкие, чем задние. Снаружи вымя покрыто складчатой и весьма эластичной кожей. Правая и левая его половины отделены друг от друга эластичной перегородкой, служащей одновременно связкой, поддерживающей вымя.
Доли состоят из огромного количества мельчайших пузырьков – альвеол (0,1…0,4 мм в диаметре), выстланных изнутри однослойным секреторным эпителием. В этих секреторных клетках альвеол и образуется молоко. Альвеолы покрыты густой сетью кровеносных сосудов – капилляров. На внешней стороне альвеол расположены клетки миоэпи-
