лы, т. е. кормление на протяжении лактации правильное: нет необходимости корректировать рацион.
• Упитанность опустилась ниже нормы более чем на 0,5 балла: необходимо срочно повысить концентрацию энергии в рационе (за счет увеличения доли энергонасыщенных кормов) до оптимального уровня; если упитанность повысилась более чем на 0,5 балла - пропорционально понизить концентрацию энергии в рационе. Подобным образом корректируются рационы (с учетом фактической упитанности коров) и при использовании системы общесмешанных рационов (ОСР; англ. «ТМК» - Total Mixed Ration). Однако в этом случае боксыавтоматы для индивидуальной выдачи комбикормов не применяются: комбикорма вводятся в полнорационную кормосмесь для каждой группы коров определенного физиологического состояния (например, для коров в середине лактации). Корректировать концентрацию энергии в рационе можно и другими кормами (снижая или увеличивая их суточные дачи): энергонасыщенными - зернобобовых и злаковых культур, шротов, высококачественного силоса из кукурузы восковой спелости и др. кормовыми средствами с крайне низкой концентрацией энергии - соломы озимых и яровых культур, сена из трав, убранных в поздние фазы вегетации и т. д. Стратегическая задача технолога - обеспечить в фактически потребляемом рационе оптимальную концентрацию энергии и сырого протеина (СП) с учетом уровня продуктивности и физиологического состояния коров (таблица 11). Ведь более низкий уровень кормления неизбежно ведет к истощению коров, а перекорм - к ожирению. Располагая данными о фактическом составе кормов, можно своевременно изменить состав рациона, ввести необходимые минеральные добавки, препараты витаминов, БВМД. С учетом фактического содержания в объемистых кормах микроэлементов и витаминов можно разработать адресные рецепты комбикормов и соответствующих премиксов, которые будут точно соответствовать потребностям животных, естественным образом пополняя рацион дефицитными элементами питания, что будет положительно сказываться как на продуктивности коров, так и на обмене веществ, функциях воспроизводства, резистентности организма. Рецепт адресного комбикорма и соответствующего премикса производится на основании предварительного расчета питательности базовой части рациона из объемистых кормов (грубые, сочные). Затем определяются нормативы параметров будущего комбикорма и формируется рецепт адресного комбикорма с учетом норм ввода, рекомендуемых классификатором кормов. Далее производится расчет адресного премикса и в рацион вводится адресный комбикорм с премиксом.
Таблица 11 - Оптимальная концентрации энергии и сырого протеина (СП) в СВ
Физиологическое Среднесуточный В СВ рациона
состояние удой, кг ОЭ, МДж/кг СП,% **
животного П РИ ГОДОВОМ г УДОіЕ, тыс. кг
6 7 8 6 7 8 6 7 8
0-50 дней после отела 32 35 38 11,1 11,4 11,6 16 16,5 17
(>25) (>27,5) (>30)
2-я фаза лактации, 23 25 28 10,6 10,7 10,8 14,4 14,8 15,2
стабилизация (<25) (<27,5) (<30)
3-я фаза лактации, спад 14 16 18 9,6 9,8 10,1 12,5 13 13,5
(<18) (<18) (<18)
1 фаза сухостоя - за 8-3 - - - 8,3 8,3 8,3 12 12 12
недели до отела
1 фаза сухостоя - за 3-2 - - - 11 11 11 141414
недели до отела 16 16 16
Примечания: *- для первотелок удои ниже на 1-2 кг;
(>25) (>27,5) (>30) 2-я фаза лактации, 23 25 28 10,6 10,7 10,8 14,4 14,8 15,2 стабилизация (<25) (<27,5) (<30) 3-я фаза лактации, спад 14 16 18 9,6 9,8 10,1 12,5 13 13,5 (<18) (<18) (<18) 1 фаза сухостоя - за 8-3 - - - 8,3 8,3 8,3 12 12 12 недели до отела 1 фаза сухостоя - за 3-2 - - - 11 11 11 141414недели до отела 16 16 16 Примечания: *- для первотелок удои ниже на 1-2 кг; **- при оптимальном уровне нерасщепляемого протеина. 3. ОЦЕНКА КАЛА Исследование кала - простой, но в то же время один из наиболее надежных методов оценки сбалансированности рациона коров и его переваримости. В кале, как в зеркале, отражается работа всей пищеварительной системы. Он может дать информацию о том, как и насколько полно корова переваривает питательные вещества кормов, что, в свою очередь, определяет состояние здоровья животного и его продуктивность. Исследование кала также может помочь выявить патологические процессы в желудочно-кишечном тракте. При отсутствии признаков заболевания у животного (ацидоз, лихорадка, угнетение), изменения внешнего вида и состава кала чаще всего вызываются погрешностями в кормлении. Качество и количество кормов, методы их заготовки, способ кормления животных - все эти показатели и характеристики влияют на переваримость корма и усвояемость его питательных веществ, что определяет и качество кала. Кал, выходящий из прямой кишки (последняя часть толстого отдела кишечника) через анальное отверстие, состоит из следующих компонентов: 1) непереваренных остатков кормов; 2) остатков непереваренных микроорганизмов; 3) слущенных клеток с внутренних стенок пищеварительного тракта; 4) остатков пищеварительных ферментов. Количество кала меняется в зависимости от количества и состава кормов. При преимущественном кормлении грубыми кормами его выделяется больше, чем при преобладании зерновых концентратов. Обезвоженный кал состоит на 85 % из органических веществ и на 15 % из минеральных солей. Кроме азота,
фосфора и калия он содержит такие минеральные вещества, как магний, кальций, натрий, железо, цинк и медь. В среднем, корова массой 600 кг производит в год около 10 тонн фекалий (кала и мочи). Около 50 % всего азота и 60 % всего калия выводится с мочой, в то время как 90 % фосфора - с калом (по М. А. Ватио, 1994. - С. 12-13).
С помощью копроскопического исследования (обследования кала) можно определить:
определить: - ферментативную активность и переваривающую способность преджелудков и кишечника; - характер и интенсивность микробной деятельности (дисбиоз, дисбактериоз); - наличие воспалительного процесса; - моторику желудка и кишечника; - наличие гельминтов, простейших и их яиц или цист (по А. Прокуратовой, 2008). 3.1. Методы исследования Выделяют следующие методы исследований кала : 1) макроскопия (органолептическое обследование); 2) микроскопия; 3) химическое исследование; 4) бактериологическое обследование. Макроскопия не требует специальных знаний и приборов и может проводиться сразу же после дефекации. Микроскопическое, химическое и бактериологическое исследование - более трудоемкий процесс, требующий применения определенных методик и наличия специального лабораторного оборудования. 3.1.1. Макроскопия. Оценка кала по консистенции и переваримости Макроскопия кала включает оценку количества, цвета и запаха кала, выявление примесей, консистенции и остатков непереваренных кормов. Количество выделенного за сутки кала колеблется в больших пределах, в зависимости от объема и качества потребленного рациона: чем больший объем сухого вещества (СВ) потребляет животное и чем выше в нем концентрация сырой клетчатки, тем больше кала выделяется. При обычном кормовом режиме у крупного рогатого скота в течение суток его выделяется 15-35 кг (по А. Прокуратовой, 2008). Время формирования - от 1,5 до 3-х суток. Количество кала увеличивается при ускорении прохождения кормовой массы через кишечник (что уменьшает степень ее переваривания и всасывание питательных веществ), при дефиците клетчатки в рационе из-за избытка концентратов, при понижении всасывающей способности кишечной стенки и при воспалении кишечника. При патологических состояниях количество выделенного за сутки и за одну дефекацию кала зависит не только от характеристик ра
