блемы, повысить продуктивность коров и рентабельность производства молока. Метод оценки упитанности коровы по наличию в ее теле жира не требует много времени. Потратив на каждое животное 10-15 секунд, можно получить информацию, необходимую для корректировки программ кормления и содержания. В идеале оценка должна проводиться постоянно, но без нее уж точно не обойтись 4-5 раз в течение лактации, а также в начале и в конце сухостойного периода. Всякий раз осматривая корову, нужно записывать ее идентификационный номер, порядковый номер и день лактации, а также фиксировать надой. Заниматься этой работой должен один человек - желательно тот, кто отвечает за кормление, однако результаты оценки упитанности обязательно должны обсуждаться со специалистами по воспроизводству и ветеринарными врачами. Этот оперативный, дешевый и достаточно эффективный метод еще с конца прошлого века довольно широко используется в странах с высокоразвитым молочным животноводством. В мировой практике молочного животноводства вплоть до 70-х годов прошлого века при принятии решений о кормлении коров молочного направления продуктивности учитывали только величину их живой массы. Однако такой подход оказался неверным: животные одной и той же живой массы могут быть как высокими и худыми, так и низкорослыми, но хорошо упитанными. Поэтому сейчас в странах с высокоразвитым молочным животноводством коров обязательно оценивают по упитанности с учетом их физиологического состояния. При этом контролируют наличие в теле запасов отложенного жира, который нужен именно тогда, когда животное не может полностью удовлетворить свои потребности в энергии из рациона. Метод контроля упитанности оперативен, дешев и достаточно эффективен, но почему-то до сих пор, несмотря на актуальность вопроса, не нашел у нас должного распространения. 2.2. Основы современной системы оценки упитанности коров в баллах Основы современной системы оценки упитанности животных, ставшей универсальным инструментом исследований в области сбалансированности рационов кормления, режимов эксплуатации животных и научных изысканий, были разработаны в 1982 г. американским ученым Э. Уайлдманом из университета штата Вермонт. Предложенная им пятибалльная шкала служит для описания различной степени упитанности коров (Body Condition Scoring, или BCS): 1) очень худая (очень низкая упитанность, истощение); 2) худая;
-
2) худая;
-
3) средняя;
-
4) упитанная;
-
5) очень жирная.
Обычно упитанность оценивают с интервалом в 0,25 балла. Система акцентируется на точном определении баллов в диапазоне от 2,5 до 4,0. Именно
этот средний диапазон оценок упитанности является очень важным для принятия управленческих решений. Баллы за пределами этого являются экстремальными и указывают на серьезные проблемы в нарушении обмена веществ. Например, разница между 4,5 и 4,75 уже незначима, поскольку обе коровы излишне жирные, а потому имеют одинаково обстоятельные проблемы в нарушении обмена веществ. То же самое справедливо и для двух коров с баллами упитанности 1,0 и 1,25, поскольку они обе истощены.
Упитанность оценивают визуально ощупыванием хребта, поясницы и крестца. Поскольку на седалищных буграх, остистых (не парных) отростках позвоночника и на концах поперечно-реберных (парных) отростков поясничных позвонков мышечной ткани нет, все, что специалист увидит и почувствует на них, будет кожей и отложениями жира. Оценить степень упитанности на ощупь довольно просто: наряду с визуальной оценкой следует нажимать кончиками пальцев на позвоночник, седалищные бугры и маклоки. Для этого сначала 4 пальца руки располагаются поверх поясничной части спины таким образом, чтобы большим пальцем поддеть концы поперечно-реберных отростков позвонков. Участок между последним ребром и поперечно-реберным отростком позвонка является основной областью, которая используется для оценки этой части тела. Нажатием можно довольно качественно определить толщину слоя подкожного жира. Затем осматривают и прощупывают остистые отростки позвонков, седалищные бугры, маклоки, область тазобедренного сустава, впадину вокруг хвоста и область ануса. Определение степени упитанности целесообразно производить с правой стороны животного, поскольку рубец (слева) помешает выполнить правильную оценку коровы. Схема оценки упитанности коров приведена на рисунке 5, а описание признаков для определения степени упитанности коров - на рисунке 6. Рисунок 5 - Части тела, используемые для оценки упитанности коровы по Джеку Роденбургу («Using Body Condition Scoring in Dairy Herd Management», OMAF Factsheet, Order No. 94-053) Обобщение существующих схем оценки и корректировки упитанности коров позволяет сформулировать требования (рисунок 7) по оптимизации упитанности для коров разного физиологического состояния: • У тощих коров балл в течение традиционного 60-дневного периода сухостоя может увеличиться на единицу (например, с 2,5 до 3,5; более высокие
нормы прироста могут нарушить обмен веществ).
• В ранний сухостой (первые две трети сухостойного периода) степень упитанности должна составлять 3,0 - 3,5 балла.
• В поздний сухостой (последняя треть сухостойного периода) степень
упитанности коров должна быть 3,0 - 3,75 балла. Цель - получить здорового
теленка с нормальной живой массой. У очень жирных сухостойных коров аппе
тит после отела значительно ухудшается, что ведет к резкому снижению по
требления СВ, нарушению обмена веществ и работы иммунной системы. Нете
ли при отеле, чтобы избежать сложностей при отеле и сохранить необходимый
уровень потребления СВ, должны иметь балл 3,0-3,25.
Б « л л 1 Блл 2 Б а л л 1 Балл 4 Б а л л 5
Оч+НЬ ни ли-» КвсП* (и * л г а чгкп Сипвт и -пс-кртянма В м р іч ін н и Оккргин
«ИДИН тилни хорошо попрооные ткани
к у д а * * m o o t w > * ] ( ф л л а н 'и р о Ш Н ы
КОРОВА ОЧЕНЬ КОРОВА ХУДАЯ. КОРОВА СРЕДНЕЙ КОРОВА УПИТАНКОРОВА ОЧЕНЬ
ХУДАЯ (ИСТОЩЕПрощупываются УПИТАННОСТИ. НАЯ. Поперечно-реЖИРНАЯ. Кости
НА). концы поперечно-реПри легком давлеберные отростки позвоночника,
Концы поперечноберных отростков, нии можно почувможно прощупать маклоков, седа
реберных отростков но отдельные отствовать поперечнолишь при сильном лищных бугров и
позвонков на ощупь ростки, как и пореберные отростки. нажатии. В совоотростков не вид
остры, а остистые отзвонки, визуально Позвоночник в покупности они скругны (заплывшие
ростки резко выстувыделяются не так ясничной части вылены. Позвонки жиром). Очевид
пают. Четко очерсильно. Выдаются глядит как скругскрыты в области поны жировые от
чены маклоки и седамаклоки и седалищленный хребет, ма- ясницы и крестца и ложения вокруг
лищные бугры. Обные бугры, но впаклоки и седаскруглены в области корня хвоста и на
ласть тазобедренного лость области тазолищные бугры - хребта. Маклоки ребрах. Бедра
сустава, ануса и победренного сустава округлые и сгласглажены, промежуокруглены, грудь
верхность бедер впамежду ними менее женные. Область ток между маклоками и бока тяжелы,
лые, выступает вульзначительна. Обануса - ровная, хотя и позвонками - плосспина очень
ва. Жировые отласть ануса менее и без признаков жикий. Вокруг седаскруглена.
ложения практически впалая, вульва выровых отложений. лищных бугров
отсутствуют. ступает меньше. намечаются участки
жировых отложений.
РЕПОЗИТОРИЙ УО ВГАВМ
Рисунок 6 - Характерные признаки по Э. Уайлдману при определении степени упитанности коров (по Яну Гулсену «Сигналы коров», 2010)
