| Таблица 16 - Биохимические показатели молока коров |
|---|
| Кислотность, 0Т 16-19 |
| Кетоновые тела, мг% 6-8 |
| Мочевина, моль/мл, 3,5-5,5 |
| мг/100 мл 15-30 |
| Общий кальций, мг% 120-130 |
| Общий фосфор, мг% 95-105 |
| Медь, мкг/л 120-300 |
| Кобальт, мкг/л 20-30 |
| Цинк, мкг/л 3000-4500 ВГАВМ |
| Иод, мкг/л 60-130 |
| Каротин, мг/л в стойловый период 0,14-0,23 |
| в пастбищный период 0,28-0,45 |
| Витамин А в стойловый период 0,2-0,4 |
| мг/л в пастбищный период 0,5-1,2 |
| УО Таблица 17 - Контроль полноценности кормления по молочному графику: по уровню в молоке продуктов белкового обмена (по А.В. Архипову, 2006)______ _______________________________________________ |
| Белок, % Мочевина, мг/л Оценка кормления: заключение |
| Менее 150 Недостаток энергии и сырого протеина |
| Низкий, 150 - 300 Дефицит энергии |
| ниже 3,2 Свыше 300 Недостаток энергии и избыток сырого протеина |
| Менее 150 Дефицит сырого протеина Средний, |
| 150 - 300 Сбалансированное кормление 3,3 - 3,6 |
| Свыше 300 Избыток сырого протеина |
| РЕПОЗИТОРИЙ Менее 150 Избыток энергии и дефицит сырого |
| Высокий, протеина |
| выше 3,6 150 - 300 Избыток энергии |
| Свыше 300 Избыток энергии и сырого протеина |
| Пользоваться графиком по уровню в молоке продуктов белкового обмена можно следующим образом. Например, содержание белка низкое - 3,1 %. Это му значению соответствует верхняя левая клеточка таблицы 14. Один раз в ме |
| сяц мы отправляем пробу нашего сборного молока в районную ветеринарную лабораторию для определения содержания в нем мочевины. Пусть лаборатория определила содержание мочевины порядка 130 мг/л. Этому значению соответ ствует верхняя клеточка в среднем столбце таблицы 14. В правой верхней кле |
| точке находим заключение: недостаток энергии и сырого протеина в рационе кормления дойных коров. |
Следующий пример. При содержании в молоке белка 3,7 % и мочевины 310 мг/л можно сделать вывод, что в рационе коров избыточное содержание и
энергии, и сырого протеина (таблица 14). Такое возможно в нескольких случаях:
-
Основные корма высокого качества, а животным скармливается большое количество высокопротеиновых концентрированных кормов. Что нужно сделать? Уменьшить (для начала в 1,5 - 2 раза) содержание в рационе концентрированных кормов. Через 2 дня проверку повторить.
-
Основные корма среднего качества, плюс животным дается большое количество концентрированных кормов за один раз, дозами более 2-х кг. Что нужно сделать? Скармливать те же концентрированные корма несколько раз в сутки дозами не более 1,5 кг за один раз. Через 2 недели проверить. В сбалансированных рационах отношение жира к белку составляет 1,11,3:1. Его повышение до 1,5:1 проявляется в начале лактации при очень интенсивном извлечении свободных жирных кислот из жирового депо. В конце лактации такое же соотношение наблюдают, когда есть возможность в повышении уровня клетчатки в рационе. А понижение соотношения жир-белок наблюдают при лактатном ацидозе (таблица 18) на фоне избытка зерновых концентратов (много крахмала) и патоки (много сахаров).
В плазме определяют резервную щелочность, содержание натрия, калия, фосфора, магния, каротина, витаминов А, С и др.
Морфологическому анализу обычно подвергают периферическую капиллярную кровь, взятую из сосудов ушной раковины, биохимическому - венозную кровь. У крупного рогатого скота, лошадей, овец и коз кровь берут утром, через 4 часа после кормления, из яремной вены. При взятии крови со
блюдают правила асептики и антисептики. От времени, прошедшего после кормления, зависит содержание липидов, глюкозы, холестерина. В пробирки, предназначенные для цельной крови или плазмы, предварительно вносят противосвертывающее средство.
Для оценки сбалансированности рационов по энергии определены базовые физиологически обоснованные уровни глюкозы и кетоновых тел в крови по стадиям лактации для коров с продуктивностью 5-7 тыс. кг молока в год (таблица 19). Уменьшение концентрации глюкозы в крови на 10 % следует расценивать как наличие дефицита энергии в рационе при условии повышения уровня кетоновых тел выше физиологических пределов уже на 5-7 %. Оценку соответствия уровня протеина рациона биологическим потребностям организма коров рекомендуется проводить по таким показателям белкового обмена, как уровень общего белка в сыворотке крови и содержание мочевины (таблица 20). Кроме этого проводят определение концентрации альбуминов и глобулинов и их соотношение (белковый индекс). Таблица 19 - Биохимические параметры крови, характеризующие сбалансированность рационов кормления высокопродуктивных коров по энергии________
| Стадия лактации, дни | глюкоза, | Биохимические ммоль/л Годовой | параметры крови кетоновые удой, кг | тела, г/л |
|---|---|---|---|---|
| 5000-6000 | 7000 | 5000-6000 | 7000 | |
| 100 | 2,67 | 2,78 | 0,083 | не более 0,1 |
| 200 | 2,93 | 2,95 | 0,06 | 0,054 |
| 300 | 2,85 | 2,93 | 0,06 | 0,058 |
| Сухостой | 2,71 | 3,11 | не более 0,08 | не более 0,1 |
Обычно количество общего белка в сыворотке крови снижается при хроническом дефиците белка в рационе и повышается при белковом перекорме, особенно при увеличении доли концентрированных кормов в рационе до 60-65 % по питательности. Таблица 20 - Показатели белкового обмена коров, характеризующие сбалансированность рационов по протеину_________________________
| Биохимические | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| параметры | 100 | 200 | 300 | Сухостой | ||||
| сыворотки крови | Годовой | удой, | тыс. кг | в год | ||||
| 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | |
| Общий белок, г/л | 84,2 | 87,6 | 81,2 | 83,2 | 84,0 | 86,2 | 82,8 | 79,8 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,27 | 2,77 | 3,47 | 3,31 | 4,69 | 4,04 | 4,57 | 4,81 |
Для оценки сбалансированности минерального питания (таблица 21) рекомендуется использовать показатели содержания кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови, Са : Р отношение, резервную щелочность. Эти по
