Организация рационального кормления коров с использованием современных методов контроля полноценности их питания

Периодическая оценка качества проводится 2-3 раза в течение стойлового периода, поскольку в процессе хранения кормов происходят определенные изменения в химическом составе. С учетом этих изменений решается вопрос о корректировке рационов, рациональности использования разнообразных кормовых добавок.

Окончательная и периодическая оценка качества консервированных травяных кормов проводится по нормативным показателям, указанным в действующих ГОСТах РБ. При этом вид корма определяется содержанием сухого вещества и спецификой технологии его заготовки (таблица 1). Для организации полноценного кормления скота необходимо иметь фактические данные анализа кормов. Задача зоотехнического анализа - определить фактическое содержание питательных, минеральных и биологически активных веществ в кормах. Поэтому зоотехническая лаборатория является неотъемлемой частью успешного ведения молочного животноводства. Задачи, которые стоят перед такой лабораторией, - определение кормовой и энергетической ценности кормов (определение протеина, жира, клетчатки, влажности, золы, макро и микроэлементов, витаминного и аминокислотного состава; расчет обменной энергии, к.ед. и др.). С другой стороны, необходимо контролировать и безопасность кормов (содержание микотоксинов, пестицидов, тяжелых металлов). Таблица 1 - Нормативы содержания сухого вещества (СВ) и действующие ГОСТы в РБ для консервированных травяных кормов (О. Ф. Ганущенко и др.,

Примечание. * — минимально допустимый нормативный уровень СВ в силосе из кукурузы, для Витебской области (северной зоны РБ) - 20 %, для Гродненской, Минской и Могилевской (центральной зоны РБ) - 23 %, для Брестской и Г омельской (южной зоны РБ) - 24 %.

В настоящее время в нормативной документации предполагается 2 основных подхода при определении качества кормов:

• проведение их химического анализа;

• использование ускоренных методов (экспресс-методов) инфракрасной

• спектроскопии.

Химический анализ кормов проводят при использовании традиционной схемы зоотехнического анализа. При этом определение каждого питательного вещества осуществляется в основе химическими методами по соответствующему ГОСТу (например, кальций - по ГОСТ 26570-95). В результате на полный зооанализ кормов такими способами затрачивается до 6 - 7 дней (в зависимости от вида кормов). За такой период данные по анализу кормов существенно теряют свою актуальность для производства, особенно при высоком суточном потреблении кормов и небольших объемах хранилищ кормов в хозяйствах. Ускоренные методы (экспресс-методы) инфракрасной спектроскопии позволяют моментально или в течение нескольких минут получать достаточно точные данные по их качеству. Поэтому в странах с высокоразвитым молочным животноводством они массово используются, а в нашей республике - уже начинают внедряться. Инфракрасная спектроскопия является экспресс-методом, основанным на построении математической зависимости данных спектрального анализа конкретного образца в ближней инфракрасной области от калибровочных данных, полученных на основе изучения фактического химического состава идентичных кормов. Ближняя инфракрасная спектрометрия (БИК) в последние годы стала одним из основных инструментов для определения качества и питательной ценности кормов. В отличие от химических методов, она практически не требует подготовки образцов, анализ проводится в течение считанных минут и предоставляет точные данные о контролируемых показателях. В зависимости от сложности анализатора можно измерить уровень содержания нескольких десятков веществ. Наиболее доступные и распространенные модели импортных устройств позволяют контролировать влажность кормов, содержание крахмала, сырого протеина и жира, НДК, КДК и золы. БИК-анализаторы сегодня предлагаются в стационарном и портативном исполнении. Как правило, последние позволяют контролировать количество параметров, минимально достаточное для оценки качества кормов. Для более детального анализа используются стационарные приборы. БИК-анализаторы (БИК-сенсоры) могут устанавливаться прямо на кормоуборочном комбайне для измерения питательности кормов в потоке движения измельченной массы. БИК-сенсор Carl Zeiss Corona Extreme был внедрен Claas и John Deere и теперь предлагается в составе продуктов, награжденных в 2011 году серебряной медалью выставки AGRITECHNICA. Сенсор Corona Extreme входит в состав продукта HarvestLab от John Deere, который устанавливается на комбайн по заказу. БИК-сенсор монтируется на выгрузную трубу машины и измеряет параметры заготавливаемой массы в потоке. Corona Extreme может анализировать даже крупные частицы весом до 50 г, способен работать при температурах от -15 до +50°С, защищен от колебаний напряжения питания и может легко подключаться к бортовой системе электропитания дви

жущихся машин. Он позволяет получать данные о влажности, содержании сахара, крахмала, сырого протеина. Такой анализатор можно демонтировать и использовать в качестве стационарного прибора (Белорусское сельское хозяйство, 2014.-№8).

В Беларуси также ведется разработка подобного мобильного сенсора на базе отражательного инфракрасного влагомера «Аквар-1108». В 2014 году он прошел первые испытания при уборке кукурузы на силос кормоуборочным комбайном типа «Полесье» в Гомельской области. На данный момент в ООО «Аквар-систем» (г. Минск) произведены два устройства, которые позволяют с использованием метода БИК измерять влажность заготавливаемых кормов. Современные импортные БИК-анализаторы могут выполнять и коррекцию рациона в реальном времени при загрузке компонентов корма. Они устанавливаются на самозагружающиеся кормосмесители, стационарные кормоустановки и фронтальные погрузчики и способны измерять сухое вещество, прочие химические показатели компонентов корма, пересчитывать в реальном времени загружаемый вес компонента для сохранения постоянства общесмешанного рациона. Использование инфракрасной спектроскопии наиболее целесообразно в лабораториях с большим потоком образцов (элеваторы, хлебные инспекции, крупные ветеринарные лаборатории) как важного дополнительного средства исследования, так как в основе его применения также лежит фактический химический анализ, используемый для построения градуировочных кривых. В противном случае достоверность результатов инфракрасной спектроскопии может оказаться неприемлемой. Кроме того, перечень определяемых показателей ограничен (метод не позволяет определять витаминный и микроэлементный состав, показатели безопасности продукции). С учетом этого в производстве могут использоваться одновременно несколько аналитических систем. Например, компания «Foss» предлагает два типа аналитических систем (таблица 2). 1-ый включает радикально улучшенные стандартные методы мокрой химии — Кьельдаля и Сокслета, которые можно применять как независимые для получения надежных результатов, а также использовать для правильной калибровки инфракрасных спектрометров (ИК-анализаторов). Таблица 2 - Продолжительность анализа кормов при различных типах аналитических систем Тип аналитической Продолжительность определения системы протеина жира влаги Традиционная от 3-4 ч. до 1 дня от 6-16 ч. до 1 дня от 2 до 16 ч. Мокрая химия 8 образцов за 1 ч. 6 образцов за 45 мин. 7 мин. Экспресс-анализатор Анализ содержания протеина, жира и влаги за 1 мин.

В основе 2-го типа — методы, основанные на спектроскопии отражения и пропускания в ближнем ИК-диапазоне (NIR/NIT), очень быстрые, с превос