количество названных компонентов переходит в организм плода. Наряду с этим витамины депонируются в плаценте, где их концентрация выше, чем в крови, в десятки раз. С началом секреции молозива огромное количество минеральных веществ и витамина А, а также других витаминов концентрируются в молозиве. В последние дни беременности и в родовой период значительно ослабевает система естественной защиты коров-матерей за счет большой потери иммунных глобулинов и лейкоцитов, которые с молозивом переходят в организм новорожденного теленка, обеспечивая ему пассивный иммунитет. В конечном итоге крупный рогатый скот, находящийся в послеродовом периоде, оказывается в состоянии пониженной резистентности и реактивности, в состоянии повышенной восприимчивости к воздействию вредных факторов внешней среды. В связи со сложившимися условиями необходимо оказание своевременной помощи коровам-матерям, направленной на лечение и профилактику витаминно-минеральной недостаточности, в дополнительном введении животным витаминов и микроэлементов для обеспечения нормального течения послеродового периода и восстановления их репродуктивной функции. Для восполнения недостатка витаминов в организме животных используют корма, богатые витаминами. Заслуживают внимания и синтетические витамины, которые по своему строению соответствуют естественным и обладают теми же качествами, что и натуральные.
Общим свойством всех витаминных препаратов является то, что они оказывают благоприятное влияние на рост, развитие, продуктивность и резистентность животных. Витаминные препараты широко применяют для профилактики и лечения гипои авитаминозов животных, для повышения общей устойчивости организма к экзогенным и эндогенным неблагоприятным факторам.
Витамины, выполняя роль катализаторов в процессах обмена веществ, являются необходимыми компонентами для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Некоторые витамины представляют собой составную часть активных групп ферментов, образующихся в организме и участвующих в процессе метаболизма. Для рассмотрения вопроса о взаимосвязи между уровнем обеспеченности витаминами животных и их воспроизводительной функцией необходимо остановиться на основных витаминах.
2.6.2. Влияние витамина А
на воспроизводительную функцию животных
Депо для витамина А является печень, где он содержится в паренхиме и в купферовских клетках. Провитамином А является каротин. Каротин относится к группе углеводородистых соединений, синтезируемых многими растениями, в том числе микроорганизмами. В природе существует три изомера каротина – альфа, бета и гамма. Зеленые растения содержат в основном бета-каротин, который имеет самую высокую витаминную активность. Наибольшее количество каротина растения содержат в стадии бутонизации. К концу цветения его содержание снижается на 10–30%, а ко времени полного созревания семян – на 30–40%. На сохранение каротина в кормах влияет множество факторов, в том числе и количество выпадающих во время уборки осадков. Влага разрушает каротин, вымывает минеральные вещества, водорастворимые углеводы, задерживает сушку. При хранении кормов снижается содержание каротина на 25%.
Таблица 40
Содержание каротина в кормах при различных сроках хранения в совхозе «Комсомольский» Амурской области (мг на 1 кг сухого вещества)
| Корма | сентябрь- ноябрь | январь- февраль | март-май |
|---|---|---|---|
| Овес (зеленка) | 19,8 | 8,8=44,4% | 5,3=26% |
| Соя на сено | 51,6 | 21,8=42% | 16,1=31% |
| Тимофеевка на сено | 15,7 | 10,7=68,1% | 3,4=21,6% |
| Злаковое разнотравное сено | 20,6 | 6,5=31,5% | 5,6=27,1% |
| Злаковое разнотравно-бобовое сено | 31,5 | 7,1=22,5% | 6,0=19,9% |
| Соево-овсяная смесь | 35,8 | 12,2=34% | 8,4=23,4% |
При недостатке в рационе белка тормозится биосинтез из каротина витамина А. Потребность в витамине зависит от уровня в рационах кальция и фосфора, кислотных и щелочных элементов, кобальта. Витамин А имеет связь с определенной группой белков плазмы, 85% витамина А находится в комплексе с глобулинами и 15% – с бета-глобулинами. При недостатке витамина А нарушается биосинтез сывороточного альбумина, повышается фракция гамма-глобулина, понижается отношение альбуминов к глобулинам. Высокое количество каротина в рационе и низкое его содержание в крови свидетельствует об усвоении некоторой части этого про-
витамина (65%). При этом используется бета-каротин. С уменьшением содержания витамина А повышается интенсивность поглощения клеткой кислорода, затрата энергии, изменяется проницаемость ее для аминокислот, нарушается биосинтез белка и образование антител. Недостаток витамина А и отсутствие его в рационе приводят к увеличению продолжительности отелов, задержанию последа. Может возникнуть ороговение слизистой влагалища и матки, нарушается обмен веществ и синтез стероидных гормонов, нарушается функция гипофиза, яичников. В них наблюдается гибель яйцеклетки, прекращается рост фолликулов, образуются персистентные желтые тела, кисты. Возможны нарушения имплантации, аборты, субинволюция матки, эндометриты.
В организме животного каротин корма всасывается в верхних отделах тонкого кишечника. Часть каротина при прохождении через стенку кишечника превращается в витамин А. Такое превращение происходит в печени, легких, коже и других органах. Течение, скорость и степень всасывания зависят от химической структуры и физических свойств (величина частиц). Витамин А содержится только в рыбьем жире – при всасывании сначала эмульгируется с участием желчи, гидролизируется поджелудочной и кишечными липазами и всасывается кишечным эпителием. В клетках слизистой оболочки кишечника абсорбированный витамин А переводится в сложный эфир. Отсюда он переносится по воротной системе печени и по лимфатическим путям далее в кровь. При поражении печени паренхиматозные клетки теряют способность удерживать витамин А и передавать его. Депонируется витамин А в печени, где содержится 80 – 90% общего запаса витамина А организма. Небольшие количества витамина А откладываются в почках, надпочечниках, легких и сетчатке. Продукты распада выделяются с желчью в кишечник, при недостатке витамина А может происходить частичное возобновление этого препарата. Содержание каротина в сыворотке крови крупного рогатого скота отражает количество провитамина, поступившего в организм животного, а концентрация витамина А указывает на интенсивность обменных процессов.
Крупный рогатый скот переваривает 50% принятого с кормом каротина. Часть его в кишечнике превращается в витамин А, а оставшееся количество находится в крови, молоке и жире. В период
пастбищного содержания и скармливания зеленых кормов в составе сбалансированного рациона в организме животных создаются запасы витамина А, уровень каротина в крови во много раз превышает наличие витамина А. Витамин А имеет большое значение для восстановления и защиты эпителиальных тканей, кожного эпителия, слизистых оболочек дыхательных путей, пищеварительного тракта, половых органов и органов мочеиспускания, выводных протоков слезных и сальных желез. Патологическое утолщение эпителия слизистой оболочки матки препятствует внедрению зиготы, что является признаком А-витаминной недостаточности. Причинами являются нарушение взаимодействия витаминов и половых органов. Витамин А влияет на синтез нуклеиновых кислот, участвует в процессе передачи генетической информации и активизации аминокислот. При авитаминозе А обнаружено торможение ферментов, активирующих аминокислоты. С уменьшением содержания витамина А повышается интенсивность поглощения клеткой кислорода, затрата энергии, изменяется проницаемость ее для аминокислот, нарушается биосинтез белка и образование антител.
Содержание витамина А в молозиве и молоке коров зависит от времени года, рациона и породы животных. Возраст, упитанность, продуктивность и состояние здоровья влияют на уровень содержания витамина А и каротина в крови животных.
Отмечено резкое увеличение содержания витамина А и каротина в летние месяцы и снижение в зимние. Самая низкая концентрация витамина А в молозиве отмечается с марта по май. В это время обеспечение каротином бывает недостаточным, поэтому необходимо восполнять их недостаток путем дачи витаминных препаратов.
Исследования, проведенные в хозяйствах Амурской области, показали, что недостаточное содержание каротина в местных кормах является одной из основных причин низкого уровня его в сыворотке крови у коров и нетелей, особенно во вторую половину зимовки. Гиповитаминозные животные дают телят, которые погибают в первые дни жизни. Исследования, проведенные в неблагополучных по сохранности молодняка хозяйствах, показали, что у 70% коров и нетелей в этот период в сыворотке крови содержалось до 0,360 – 0,380 мг%, а весной – до 0,220 мг% каротина при норме 0,4 – 0,6 мг%.
При достаточном обеспечении сухостойных коров в зимний период каротином (колхоз «Амурский партизан») живая масса телят при рождении и его сохранность были выше, чем в совхозах, где в рационах недоставало этого витамина (совхозы «Пограничный» и «Дальневосточный» Амурской области) (табл. 41).
Таблица 41
Живая масса телят при рождении и их сохранность
| Совхозы | Роди- лось телят | В том числе с живой массой, % | Мертворож- денные, % | Сохран- ность, % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12-15 | 16-20 | 21-25 | более 25 | |||||
| «Погранич- ный» | 308 | 4,0 | 21,0 | 34,0 | 41,0 | 4,0 | 50 | |
| «Дальнево- сточный» | 320 | 2,0 | 17,0 | 45,0 | 36,0 | 1,5 | 60 | |
| «Амурский партизан» | 530 | 1,0 | 4,0 | 38,0 | 57,0 | 0,6 | 89 | |
Биохимические исследования печени телят, поросят, ягнят, проведенные Амурской областной ветеринарной лабораторией в 1985 – 1988 годах, выявили определенную этиологическую роль гиповитаминоза А в патогенезе различных заболеваний, в том числе желудочно-кишечных, дыхательной системы и падежа молодняка.
Нормальное развитие молодняка животных возможно при содержании в печени не менее 0,6 – 1 мг% витамина А. У животных, павших от заболеваний, регистрировался А-гиповитаминоз; он выявлен у 72,8% телят, 52,8% ягнят, 68,7% поросят.
Гиповитаминоз А является одним из определяющих факторов в возникновении гипофункции яичников.
При анализе первичных документов зоотехнического учета и в результате акушерско-гинекологической диспансеризации свыше 15000 коров на 38 молочно-товарных фермах и животноводческих комплексах промышленного типа, проведенных во второй половине зимне-стойлового содержания, выявлена 3831 бесплодная корова. Из функциональных расстройств половых органов у коров наиболее часто наблюдаются субинволюция матки, гипофункция яичников и персистентное желтое тело яичников.
Количество бесплодных животных в результате заболеваний полового аппарата в хозяйствах Амурской области в течение года колеблется. Их больше всего бывает в числе отелившихся в зимне-
весенние месяцы (от 28 до 52%). Чаще всего бесплодие у коров возникает при задержании последа, субинволюции матки, эндометритах, при функциональных расстройствах яичников. Задержание последа у коров имеет широкое распространение. Так, за последние 5 лет (1983 – 1988) в области не было ни одного хозяйства, где бы не отмечались случаи задержания последа у коров. Анализ ветеринарной отчетности показывает, что задержание последа у коров регистрируется в среднем у 4–15% от числа всех отелившихся. Оно приводит к возникновению воспалительных процессов в матке и преждевременной выбраковке коров. Предрасполагающие причины задержания последа разнообразны. Так, в пригородных хозяйствах одной из причин является наличие в рационе большого количества кислых кормов, отсутствие активного моциона, витаминная неполноценность, йодная недостаточность рационов. Среди животных с нарушенной половой деятельностью гипофункция яичников установлена в 1873 случаях, что составляет 48,8% от числа бесплодных животных.
Бесплодие 88 коров симментализированной породы было обусловлено гипофункцией яичников на почве гиповитаминоза А. Животные в возрасте 3 – 7 лет были средней упитанности. В зимне-стойловый период рацион их кормления состоял из 20 кг кукурузного силоса, 10 кг сенажа низкого качества, 5 кг соломы и 1,5 кг концентрированного корма. Рацион был дефицитным по переваримому протеину на 10–20%, каротину на 10 – 40%. Исследование сыворотки крови показало, что 74,2% коров испытывали недостаток каротина.
При гиповитаминозе А и при недостатке йода и кобальта в кормах у коров зарегистрированы задержание на несколько месяцев течки и охоты после отелов, аритмичные половые циклы, пониженная оплодотворяемость в зимнее время в результате торможения образования лютеинизирующего гормона в гипофизе, что задерживает овуляцию и обусловливает бесплодие. При его отсутствии возникает ороговение слизистой оболочки матки и влагалища, в яичниках задерживаются желтые тела и наблюдаются явления атрофии, нарушается обмен и синтез стероидных гормонов, нарушается функция гипофиза. В яичниках наблюдается гибель яйцеклетки, прекращается рост фолликулов. У стельных коров наблюдаются аборты, патологические роды, задержание последа,
