Профилактика нарушений минеральной недостаточности у крупного рогатого скота

Содержание общего кальция в сыворотке крови животных достоверно увеличивается в мае и июне на 12,3 и 12,6% (Р<0,05). Концентрация общего кальция в течение стойлового периода находилась с незначительными колебаниями выше, чем таковая у животных контрольной группы, но изменения не имели достоверного различия.

У животных второй группы, получавших подкормку калия йодидом, уровень общего кальция в сыворотке крови на протяжении всего периода исследования был выше, чем таковой у животных контрольной группы, но эти изменения не имеют достоверного различия. Максимальное содержание общего кальция в сыворотке крови коров отмечалось в мае, минимальное – в феврале. Данные исследования содержания фосфора в сыворотке крови животных после скармливания микроэлементами приведены в таблице 31.

Таблица 31

Содержание неорганического фосфора в сыворотке крови животных (М±m; п=10), мг%, ммоль/л

Примечание. Во всех случаях разница между опытом и контролем достоверна; * – недостоверна.

Концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови у животных с пониженной функцией щитовидной железы на протяжении всего периода наших исследований заметных изменений не претерпевали.

Результаты исследований показали, что концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови коров в «йодной» группе сохранялась на одном уровне и только на 5 месяце (в июне) от начала подкормки калия йодидом количество неорганического фосфора с колебаниями повысилось в среднем от 4,42 до 5,0 мг%, в октябре отмечалось

повышение содержания неорганического фосфора до 6,8 мг% (Р<0,05). После введения в рацион животных калия йодида и кобальта хлорида концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови у животных имела тенденцию к увеличению по сравнению с таковой у животных контрольной группы. Достоверное различие отмечали в сентябре и октябре. Применение микроэлементов способствовало содержанию неорганического фосфора в сыворотке крови животных на более высоком уровне, чем у животных контрольной группы на всем протяжении исследований. Эти данные согласуются с исследованиями, полученными В.В. Ковальским и М.И. Густуном (1966), и свидетельствующими о том, что при недостатке йода добавка кобальта в рацион животных активизирует деятельность щитовидной железы, усиливая при этом один из компенсаторных механизмов – ее синтезирующую способность.

О нарушениях обменных процессов свидетельствует и состояние кислотно-щелочного равновесия. Показатели резервной щелочности в крови животных приведены в таблице 32, из которой видно, что через месяц под влиянием подкормки калия йодидом и кобальта хлоридом количественный уровень щелочного резерва у животных опытных групп увеличился до 45,2 об% СО2, по сравнению с таковым у животных с пониженной функцией щитовидной железы. Однако, через два месяца после применения подкормок калия йодидом, кобальта хлоридом и инъекций тетравитом коров содержание щелочного резерва в крови животных опытной группы также снижалось. Показатели резервной щелочности в крови животных с мая и до конца исследования были выше, чем у животных с пониженной функцией щитовидной железы. Достоверные изменения резервной щелочности отмечались в сентябре и октябре (Р<0,01).

Таблица 32

Показатели резервной щелочности плазмы крови животных

(М±т; п=10), об% СО2

Примечание. Во всех случаях разница между опытом и контролем достоверна; * – недостоверна.

У животных контрольной группы показатели резервной щелочности находились ниже минимальной границы физиологических колебаний для данного вида животных и составляли 42±2,19 об% СО2.

После применения подкормок коровам калия йодида значительно усилилась концентрация резервной щелочности и она равномерно повышалась в сыворотке крови до июля. Достоверное увеличение отмечалось в сентябре и октябре (63,4±6,27; 74,1±5,2 об% СО2, соответственно, Р<0,05).

Смещение кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону при недостаточности йода И.Г. Шарабрин (1975) объясняет увеличением содержания кетоновых тел в крови.

2.5.3. Исследование содержимого рубца

Для диагностики нарушений рубцового пищеварения провели лабораторное исследование содержимого рубца. Извлекали содержимое рубца с помощью зонда с утяжеленной оливой через 2,5 часа после кормления.

Анализируя динамику течения рубцового пищеварения и усвоение его метаболитов в межуточном обмене, следует отметить, что в «йодной» группе, где животные получали профилактические дозы калия йодида, количество инфузорий практически не отличалось от такового в контрольной группе (табл. 33). После применения подкормок солями йода и кобальта выявлена активизация процессов пищеварения, в жидкости рубца отмечено достоверное увеличение количества простейших (от 300,4 до 436,2 тыс./мл) (Р<0,001). При этом увеличивается переваримость и использование питательных веществ, стимулируется синтез полноценного микробиального белка, витамина В12. Этот витамин синтезируется микрофлорой различных отделов пищеварительного тракта. У жвачных витамин В12 образуется микроорганизмами, населяющими рубец. Ослабление синтеза витамина В12 микрофлорой пищеварительного тракта зависит от недостатка в кормах кобальта, необходимого для построения этого витамина.

Микробы преджелудков очень сильно изменяют корм, как правило, за счет азотистых веществ его строя белки своего тела и тем самым повышая содержание белка в корме и улучшая его аминокислотный и витаминный состав. Следовательно, йодно-кобальтовые подкормки приводят к обогащению организма витамином В12 и незаменимыми аминокислотами.

Таблица 33

Количество инфузорий (М±m, п=5), тыс/мл

Примечание. Во всех случаях разница между опытом и контролем достоверна; * – недостоверна.

Витамин В12 необходим организму: под его влиянием аминокислоты лучше используются при синтезе белка; он играет важную роль в синтезе нуклеиновых кислот, участвует в синтезе лабильных метильных групп с образованием таких физиологически важных соединений, как метионин, холин, и осуществляет перенос готовых метильных групп от одного соединения к другому. Витамин В12 воздействует на синтез фосфолипидов и этим предупреждает ожирение печени. Он оказывает умеренное инсулиноподобное действие и способствует синтезу гликогена из глюкозы в печени, улучшает ее обезвреживающую функцию (Берзинь Я.М., Самохин В.Т., 1968).

2.5.4. Содержание свободных аминокислот в молоке

В повышении эффективности и качества животноводческой продукции важное значение приобретает кормление животных по рационам, сбалансированным по всем основным питательным веществам. В полноценном питании крупного рогатого скота важное значение имеют макро- и микроэлементы.

Недостаток микроэлементов в рационах животных служит серьезным тормозом в развитии общественного животноводства.

Основным источником снабжения сельскохозяйственных животных минеральными веществами являются природные корма. Минеральный состав кормов значительно колеблется в зависимости от зоны произрастания кормовых растений. В этой связи изучение их минерального состава в кормах, входящих в рационы продуктивных животных, позволяет выяснить дозирование микроэлементов при кормлении коров. Рационы кормов подопытных коров, содержание в них микроэлементов являются составной частью

изучения биохимии молока.

В связи с широким применением молока в питании людей и животных изучение содержания в нем свободных аминокислот играет важную роль в обеспечении нормального роста и развития теленка в молочный период выращивания. Концентрация свободных аминокислот в молоке, по данным разных авторов, колеблется в значительных пределах и зависит от породы животных, функционального состояния щитовидной железы, зоны разведения, а также от стадии лактации, сезона года, рациона кормления.

Недостаток свободных аминокислот в молоке вызывает разнообразные нарушения обмена веществ и, прежде всего, сказывается на интенсивно растущих клетках эпителия железистой части гипофиза, надпочечников, щитовидной железы, ввиду чего снижается сопротивляемость организма к внутренним незаразным заболеваниям, задерживается рост и развитие животных.

При выяснении аминокислотного состава нами установлено, что молоко коров содержит 13 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми (лизин, гистидин, фенилаланин, валин, лейцин+изолейцин), 3 – частично заменимыми (аргинин, глицин, тирозин) и 4 – заменимыми (аспарагиновая кислота, аланин, глутаминовая кислота, серин).

Ниже приводим результаты исследований содержания свободных аминокислот в молоке (табл. 34).

Таблица 34

Содержание свободных аминокислот в молоке коров

(М±m, п=10), мкмоль/л

Продолжение таблицы