Мкмоль/л
60
50
40
30

• X Xl Xll l ll lll lV V Vl Vll Vlll lX мес йодно-кобальтовая группа йодная группа контрольная группа

• Рис. 34. Содержание глицина в моче животных при подкормке калия йодидом, кобальта хлоридом и тетравитом

Мкмоль/л

40
30
20
10
0
X Xll l ll lll lV V Vl Vll Vlll lXмес
йодно-кобальтовая группа
йодная группа
йодная группа

Рис. 35. Содержание метионина в моче животных при подкормке калия йодидом, кобальта хлоридом и тетравитом

Содержание метионина в моче у животных контрольной группы находилось в течение опыта на более высоком уровне, чем таковое у животных, получавших подкормку, за исключением третьего месяца опыта.

Проведенные исследования свидетельствуют о том, что в процессе подкормки животных в зоне йодной недостаточности калия йодидом, кобальта хлоридом и тетравитом отмечается тенденция

к нормализации содержания свободных аминокислот в моче, что, по-видимому, можно объяснить благоприятным влиянием этих элементов на обмен аминокислот.

У животных контрольной группы изменения концентрации аминокислот в моче были более резкими, чем таковые у коров в подопытных группах.

Глава 6. Щитовидная железа и обмен витаминов у крупного рогатого скота при йодной недостаточности

2.6.1. Витамины в профилактике бесплодия крупного рогатого скота

Одним из основных условий, обеспечивающих дальнейшее увеличение объема производства животноводческой продукции, наряду с укреплением кормовой базы и повышением продуктивности скота является расширенное воспроизводство поголовья. Важными условиями интенсивного развития животноводства являются высокая оплодотворяемость и увеличение выхода телят на 100 коров и телок старше двух лет. Высокий уровень воспроизводства крупного рогатого скота может быть обеспечен при выполнении организационно-хозяйственных, агрономических и зооветеринарных мероприятий. Однако, в стадах крупного рогатого скота распространено бесплодие и наблюдается низкий выход молодняка. В результате этого хозяйства ежегодно недополучают 25 – 40% телят. Изучение причин бесплодия крупного рогатого скота Амурской области и Республики Бурятия показывает, что наиболее распространенными являются неполноценные, несбалансированные по переваримому протеину, незаменимым аминокислотам, сахаро-протеиновому соотношению, витаминам и минеральным веществам кормовые рационы. Дефицит витаминов и микроэлементов в организме животных наиболее резко проявляется в зимне-весенний период, когда накопленные за пастбищный сезон запасы истощаются, а используемые корма в процессе длительного хранения теряют много витаминов и микроэлементов. В последние месяцы стельности создается дефицит минерального и витаминного обменов, так как большое

количество названных компонентов переходит в организм плода. Наряду с этим витамины депонируются в плаценте, где их концентрация выше, чем в крови, в десятки раз. С началом секреции молозива огромное количество минеральных веществ и витамина А, а также других витаминов концентрируются в молозиве. В последние дни беременности и в родовой период значительно ослабевает система естественной защиты коров-матерей за счет большой потери иммунных глобулинов и лейкоцитов, которые с молозивом переходят в организм новорожденного теленка, обеспечивая ему пассивный иммунитет. В конечном итоге крупный рогатый скот, находящийся в послеродовом периоде, оказывается в состоянии пониженной резистентности и реактивности, в состоянии повышенной восприимчивости к воздействию вредных факторов внешней среды. В связи со сложившимися условиями необходимо оказание своевременной помощи коровам-матерям, направленной на лечение и профилактику витаминно-минеральной недостаточности, в дополнительном введении животным витаминов и микроэлементов для обеспечения нормального течения послеродового периода и восстановления их репродуктивной функции. Для восполнения недостатка витаминов в организме животных используют корма, богатые витаминами. Заслуживают внимания и синтетические витамины, которые по своему строению соответствуют естественным и обладают теми же качествами, что и натуральные.

Общим свойством всех витаминных препаратов является то, что они оказывают благоприятное влияние на рост, развитие, продуктивность и резистентность животных. Витаминные препараты широко применяют для профилактики и лечения гипои авитаминозов животных, для повышения общей устойчивости организма к экзогенным и эндогенным неблагоприятным факторам.

Витамины, выполняя роль катализаторов в процессах обмена веществ, являются необходимыми компонентами для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. Некоторые витамины представляют собой составную часть активных групп ферментов, образующихся в организме и участвующих в процессе метаболизма. Для рассмотрения вопроса о взаимосвязи между уровнем обеспеченности витаминами животных и их воспроизводительной функцией необходимо остановиться на основных витаминах.

2.6.2. Влияние витамина А

на воспроизводительную функцию животных

Депо для витамина А является печень, где он содержится в паренхиме и в купферовских клетках. Провитамином А является каротин. Каротин относится к группе углеводородистых соединений, синтезируемых многими растениями, в том числе микроорганизмами. В природе существует три изомера каротина – альфа, бета и гамма. Зеленые растения содержат в основном бета-каротин, который имеет самую высокую витаминную активность. Наибольшее количество каротина растения содержат в стадии бутонизации. К концу цветения его содержание снижается на 10–30%, а ко времени полного созревания семян – на 30–40%. На сохранение каротина в кормах влияет множество факторов, в том числе и количество выпадающих во время уборки осадков. Влага разрушает каротин, вымывает минеральные вещества, водорастворимые углеводы, задерживает сушку. При хранении кормов снижается содержание каротина на 25%.

Таблица 40

Содержание каротина в кормах при различных сроках хранения в совхозе «Комсомольский» Амурской области (мг на 1 кг сухого вещества)

При недостатке в рационе белка тормозится биосинтез из каротина витамина А. Потребность в витамине зависит от уровня в рационах кальция и фосфора, кислотных и щелочных элементов, кобальта. Витамин А имеет связь с определенной группой белков плазмы, 85% витамина А находится в комплексе с глобулинами и 15% – с бета-глобулинами. При недостатке витамина А нарушается биосинтез сывороточного альбумина, повышается фракция гамма-глобулина, понижается отношение альбуминов к глобулинам. Высокое количество каротина в рационе и низкое его содержание в крови свидетельствует об усвоении некоторой части этого про-

витамина (65%). При этом используется бета-каротин. С уменьшением содержания витамина А повышается интенсивность поглощения клеткой кислорода, затрата энергии, изменяется проницаемость ее для аминокислот, нарушается биосинтез белка и образование антител. Недостаток витамина А и отсутствие его в рационе приводят к увеличению продолжительности отелов, задержанию последа. Может возникнуть ороговение слизистой влагалища и матки, нарушается обмен веществ и синтез стероидных гормонов, нарушается функция гипофиза, яичников. В них наблюдается гибель яйцеклетки, прекращается рост фолликулов, образуются персистентные желтые тела, кисты. Возможны нарушения имплантации, аборты, субинволюция матки, эндометриты.

В организме животного каротин корма всасывается в верхних отделах тонкого кишечника. Часть каротина при прохождении через стенку кишечника превращается в витамин А. Такое превращение происходит в печени, легких, коже и других органах. Течение, скорость и степень всасывания зависят от химической структуры и физических свойств (величина частиц). Витамин А содержится только в рыбьем жире – при всасывании сначала эмульгируется с участием желчи, гидролизируется поджелудочной и кишечными липазами и всасывается кишечным эпителием. В клетках слизистой оболочки кишечника абсорбированный витамин А переводится в сложный эфир. Отсюда он переносится по воротной системе печени и по лимфатическим путям далее в кровь. При поражении печени паренхиматозные клетки теряют способность удерживать витамин А и передавать его. Депонируется витамин А в печени, где содержится 80 – 90% общего запаса витамина А организма. Небольшие количества витамина А откладываются в почках, надпочечниках, легких и сетчатке. Продукты распада выделяются с желчью в кишечник, при недостатке витамина А может происходить частичное возобновление этого препарата. Содержание каротина в сыворотке крови крупного рогатого скота отражает количество провитамина, поступившего в организм животного, а концентрация витамина А указывает на интенсивность обменных процессов.

Крупный рогатый скот переваривает 50% принятого с кормом каротина. Часть его в кишечнике превращается в витамин А, а оставшееся количество находится в крови, молоке и жире. В период

пастбищного содержания и скармливания зеленых кормов в составе сбалансированного рациона в организме животных создаются запасы витамина А, уровень каротина в крови во много раз превышает наличие витамина А. Витамин А имеет большое значение для восстановления и защиты эпителиальных тканей, кожного эпителия, слизистых оболочек дыхательных путей, пищеварительного тракта, половых органов и органов мочеиспускания, выводных протоков слезных и сальных желез. Патологическое утолщение эпителия слизистой оболочки матки препятствует внедрению зиготы, что является признаком А-витаминной недостаточности. Причинами являются нарушение взаимодействия витаминов и половых органов. Витамин А влияет на синтез нуклеиновых кислот, участвует в процессе передачи генетической информации и активизации аминокислот. При авитаминозе А обнаружено торможение ферментов, активирующих аминокислоты. С уменьшением содержания витамина А повышается интенсивность поглощения клеткой кислорода, затрата энергии, изменяется проницаемость ее для аминокислот, нарушается биосинтез белка и образование антител.

Содержание витамина А в молозиве и молоке коров зависит от времени года, рациона и породы животных. Возраст, упитанность, продуктивность и состояние здоровья влияют на уровень содержания витамина А и каротина в крови животных.

Отмечено резкое увеличение содержания витамина А и каротина в летние месяцы и снижение в зимние. Самая низкая концентрация витамина А в молозиве отмечается с марта по май. В это время обеспечение каротином бывает недостаточным, поэтому необходимо восполнять их недостаток путем дачи витаминных препаратов.

Исследования, проведенные в хозяйствах Амурской области, показали, что недостаточное содержание каротина в местных кормах является одной из основных причин низкого уровня его в сыворотке крови у коров и нетелей, особенно во вторую половину зимовки. Гиповитаминозные животные дают телят, которые погибают в первые дни жизни. Исследования, проведенные в неблагополучных по сохранности молодняка хозяйствах, показали, что у 70% коров и нетелей в этот период в сыворотке крови содержалось до 0,360 – 0,380 мг%, а весной – до 0,220 мг% каротина при норме 0,4 – 0,6 мг%.