или легкодойности коров. Диаметр соскового канала с возрастом коров увеличивается, отчего повышается и скорость молокоотдачи.

У отдельных коров со слабым сфинктером еще до начала дойки наблюдается непроизвольное истечение молока. Это существенный дефект, при котором происходит потеря продукции.

У тугодойных коров замедленно выделяется альвеолярная порция молока, отчего нередко увеличивается объем резидуальной порции, сокращается продолжительность лактации и снижаются удои. На выдаивание таких коров требуются большие затраты труда и времени.

Резидуальное, или остаточное, молоко, извлекаемое по окончании нормальной дойки после введения 18-20 не окситоцина, регулярно депонируется и является причиной колебаний удоя и жирности молока по дойкам за день, за смежные сутки и за всю лактацию коров. Количество резидуального молока и жира -наследственный признак и у разных коров составляет от 5 до 25% и более общего удоя. Объем остаточного молока изменяется в ходе лактации и от продолжительности интервалов между дойками, и его количество пропорционально удою. Увеличение количества остаточного молока характеризует торможение молокоотдачи или полноту выдаивания, снижает продуктивность коров. Массовые определения остаточного молока пока затруднительны и в селекции не используются. Однако при исследованиях емкости вымени и колебаний скорости молокоотдачи, скорости секреции и состава молока при различных интервалах доек определять его необходимо.

На практике нерегулярное и неполное выдаивание, а также замедленное опорожнение вымени при доении ведет к снижению удоя и жирности молока, более крутому падению лактационной кривой и сокращению числа дней лактации, к преждевременному запуску коров. Различными приемами стимуляции молокоотдачи можно повышать полноту выдаивания, удои и жирность молока, хотя и в разной степени у отдельных коров.

Изложенные характеристики молокоотдачи (рис. 9) и их взаимосвязи (табл. 4) необходимо знать и исполь-зовать при организации доения и селекционной оценке коров по их пригодности для двухразовой машинной дойки. Кроме того, нужно знать взаимосвязи молочной железы в целостном организме.

Таблица 4. Влияние компонентов рефлекса молоковыделения на суммарные его показатели - скорость доения и удой коров

Функциональная связь молочной железы со всем организмом

Взаимосвязь частей организма и их отношения с внешней средой научно обобщил И. П. Павлов (1894 г.): "Деятельность нервной системы направляется, с одной стороны, на объединение, интеграцию работы всех частей организма, а с другой - на связь организма с окружающей средой, на уравновешивание системы организма с внешними условиями". Далее И. П. Павлов писал: "Нет сомнения, что лактация, помимо центральной нервной системы, находится в связи с родовым актом, с половыми органами". Эти положения стали исходными для всестороннего изучения физиологии молочной железы и нейрогормональной регуляции лактации.

Поглощение секреторными клетками молочной железы гормонов, предшественников молока и кислорода, приводит к снижению их уровня в кровей. Это, в свою очередь, стимулирует аппетит коровы, процессы пищеварения, дыхания, выделение гормонов, кровообращение и обмен веществ в организме, обеспечивая образование и доставку предшественников и других веществ в молочную железу.

Эти взаимодействующие процессы усиливаются регулярным и полным опорожнением вымени при сосании и доении. В период доения возникает рефлекс жвачки, усиливается перистальтика желудка и кишечника, слюноотделение, повышается кровяное давление и учащается пульс, усиливая кровообращение и дыхание с продолжительным последействием на функции организма и молочной железы.

В лактационную деятельность вовлечен весь организм коровы. На начальных стадиях лактации и в разгар ее через молочную железу протекает в 3-8 раз больше крови, повышается в 2-3 раза суточное потребление питательных веществ корма и усиливается легочный газообмен, ускоряется