В изученной популяции коэффициент вариации продолжительности доения коров разного возраста колебался от 33 до 38% (табл. 37). В группе первотелок средняя продолжительность одного выдаивания варьировала от 1,2 до 10,6 мин, в сумме за сутки- от 3,6 до 32 мин. Среди коров старшего возраста продолжительность трехразового выдаивания колебалась от 4,9 до 30 мин, то есть в среднем за одну дойку- от 1,6 до 10 мин. Большинство коров (74%) выдаивалось за 3-5 мин, в том числе 75% первотелок, 77-79% коров 2-3 отелов и 70% коров 4-9 отелов. Более 20% коров доилось свыше 5 мин, а 16% животных 4-9-й лактации - дольше 6 мин.
Построенный на основе табличных средних величин график (рис. 23) свидетельствует, что с ростом удоев у коров разного возраста прирост средней скорости доения имеет несколько криволинейный характер. После 6- 9 отелов скорость молокоотдачи заметно ухудшилась и продолжительность доения собтветственно увеличилась.
Между разовым удоем и средней скоростью доения существует высокодостоверная положительная зависимость. Коэффициент корреляции
по всем коровам ра-вен+0,57. У коров первой лактации коэффициент регрессии скорости доения на удой составил 0,11, у коров 2- 9 отелов - 0,14 кг/мин. Это значит, что с увеличением или снижением удоя по отношению к среднему на 1 кг можно ожидать увеличения или снижения скорости доения соответственно на 0,11 или 0,14 кг/мин. Тогда по формуле линейной регрессии можно рассчитывать ожидаемую скорость доения при определенной величине удоя в среднем по группе коров (дочерей быков).
Чем выше скорость молокоотдачи, тем короче время выдаивания, то есть между этими показателями существует отрицательная корреляция (от -0,41 до -0,59).
Продолжительность доения не стала критерием для отбора, вероятно, потому, что имеет большие границы колебаний и трудно сопоставлять и сводить вместе данные, полученные при дву- и трехкратной дойке коров с разными суточными удоями. Такой показатель, как продолжительность доения коров, удобнее применять для оценки работы доярок на конкурсах, для некоторых расчетов затрат рабочего времени и производительности доильных установок.
Выдоенность коровы за первые три минуты
Выдоенность за первые три минуты от начала доения, как и средняя скорость доения, характеризует индивидуальные различия коров на отрезке времени, когда при хороших удоях рефлекс молокоотдачи протекает энергично. Данная характеристика меньше всего зависит от стимуляции молокоотдачи и хорошо коррелирует с объемом молока (в абсолютном и процентном выражении), полученным при ручном додаивании. В Дании и Чехословакии этот показатель применяют для селекционной оценки легкодойности коров. Однако на его определение требуется больше времени и труда, чем на определение средней скорости доения.
Исследования показали, что коровы бурой латвийской породы в среднем за 3 мин выдаиваются на 87,5% при трехкратном доении и на 83,3% при двукратном. Коэффициент вариации составил 14-16%, то есть ниже, чем у других характеристик молокоотдачи. Этот показатель имеет отрицательную зависимость с величиной разового удоя (r=-0,41), положительную связь со скоростью доения (r=0,43), отрицательную зависимость с продолжительностью доения (r= - 0,91), положительную корреляцию с индексом равномерности долей вымени Ип/о (r=0,16).
В Дании в процессе проверки быков по дочерям за первую лактацию при двукратной дойке получены сле-дующие данные по породам (согласно отчету за 1969 г.):
Анализ и сопоставление разных показателей, характеризующих легкодойность коров, свидетельствуют о том, что эти показатели специфичны и могут дополнять друг друга. Для массовой селекции коров, вероятно, можно ограничиваться средней скоростью доения, которую определять проще, чем другие показатели молокоотдачи.
Объем молока, получаемого при ручном додаивании
Величина ручного додоя лишь частично отражает полноту выдаивания коровы аппаратом. Однако ручное додаивание увеличивает затраты труда и времени, ухудшает чистоту молока и снижает производительность доильных установок.
Порция додоя уменьшается, если к концу доения своевременно и умело проводится машинное додаивание. Величина ручного додоя увеличивается с возрастом коров и сильно колеблется под влиянием внешних условий. При плохой стимуляции молокоотдачи и неумелом или несвоевременном машинном додаивании, при поспешном снятии доильных стаканов, при значительной задержке руч-ного додаивания количество остаточного молока увеличивается. Поэтому в селекционной работе довольно трудно оценивать коров по величине додоя. Тем не менее в каждом конкретном случае необходимо выяснять причины колебаний ручного додоя (наползание стаканов, болезненные ощущения и торможение молокоотдачи, плохая подготовка к доению или несвоевременное и неумелое машинное додаивание) и добиваться снижения величины остаточного молока до минимума.
Кроме того, в стадах нередко еще встречаются "капризные" коровы, которые плохо отдают молоко при машинном доении, вследствие чего у них сокращается продолжительность лактации и снижается продуктивность. Таких коров надо выявлять, исключать из племенного ядра, своевременно переводить на ручное доение или выбраковывать.
Величина додоя - самый изменчивый показатель молокоотдачи, имеющий относительно низкую повторяемость, или воспроизводимость, по месяцам той же лактации и за смежные лактации. Отчасти объем додоя пропорционален разовому удою и повышается с возрастом коров.
