прохождение пищи через пищеварительный тракт и напряженнее работают все системы органивма по сравнению с сухостойным периодом.
Е. А. Арзуманян установил, что у высокоудойных коров вес вымени больше на 55%, чем у маломолочных, вес легких на 90%, желудка и кишечника на 63%, больше также вес сердца и печени.
Н. Г. Деев в опытах на кроликах и свинках показал, что систематические раздражения и массаж молочных желез повышали плодовитость и молочность животных, усиливали работу сердца, легких, печени и пищеварительных органов, увеличивали аппетит и поедание кормов, повышали активность эндокринных желез (гипофиза, надпочечников и щитовидной железы).
В результате массажа вымени нетелей (опыты Ф. В. Протасова) удои в первую лактацию повысились на 20-69% (на 223-477 кг) по сравнению с контролем; на каждый час труда по массажу получено 11,6 кг молока (при соответствующем кормлении. - Ф. Г.).
Умелый раздой в первые 3-4 месяца лактации проводится путем активного влияния на организм и молочную железу уровня кормления, интенсивного массажа вымени и доения коров.
Ч. Тернер отметил, что нет заметных различий в затрате на поддержание жизни и коэффициенте переваривания кормов; лучшие коровы просто способны поедать больше кормов и перерабатывать их в молоко. Эти физиологические различия наследственны и связаны с эндокринными железами.
Раздаиваются успешнее те коровы, при выращивании которых добивались усиленного развития органов пищеварения, кровообращения и дыхания путем содержания в неотапливаемых помещениях (С. И. Штейман, Ф. Л. Гарькавый), введения активных прогулок (А. В. Сенникова) и раннего приучения к поеданию объемистых кормов хорошего качества. У систематически недокармливаемых телок обычно недоразвиты половые органы и вымя. На развитие вымени и раздой коров существенно влияет кормление и содержание нетелей и коров перед отелом, продолжительность сухостойного периода. Поэтому недокорм нетелей снижает их последующую продуктивность, а следовательно, наносит довольно значительный ущерб.
Оптимальная продолжительность сухостойного периода 40-60 дней. Его сокращение до 30 дней и менее не обеспечивает регенерацию секреторного эпителия, выводных каналов и кровеносных сосудов железы.
В опытах на пяти парах идентичных двоен в течение четырех лактации Е. Свансон установил, что при доении без запуска удои коров были ниже по второй лактации на 907 кг и по третьему отелу - на 1040 кг, или
соответственно на 25 и 38% меньше, чем у их сестер при 60-дневном сухостойном периоде в тех же условиях кормления. После нормального сухостойного периода по четвертой лактации средние удои обеих групп двоен выравнялись.
Я. Плесник при более продолжительном запуске половины вымени у коров по сравнению с симметричной противоположной (контрольной) половиной получил в среднем больше на 8-419 кг молока, или на 0,2-17%. Однако у отдельных коров обновление молочной железы происходило поразному при различной продолжительности периода сухостоя. В аналогичном опыте А. Смит с коллегами нашли, что из незапущенных четвертей вы-мени коров надоено на 56-62% меньше молока, чем из контрольных долей, находившихся на сухостое.
Н. Н. Пелехов сообщил, что выкидыши резко сни-жают молочную продуктивность - почти на 50-60%. Исследования Е. К. Меркурьевой показали, что в последующую за абортом лактацию удои холмогорских коров уменьшились на 16-25%, а максимальный суточный удой - на 24-33%. Аборты у коров на 7-8-м месяце стельности, по данным К. Валсера, подобно сокращенному сухостою, ведут к недоразвитию железистой ткани, снижению удоев на 32% и ухудшению молокоотдачи, особенно в первые месяцы лактации.
На развитие и форму вымени, продуктивность и молокоотдачу влияет и ряд ненаследственных факторов: возраст животного, неодинаковое кормление по временам года и на разных фермах, болезни вымени и животного и такая вредная привычка, как сосание телками и коровами друг у друга вымени. Большое влияние на секрецию и молокоотдачу оказывает процесс доения. Он может различаться по способу и технологии, числу и интервалу доек в течение суток, по способу и продолжительности стимуляции молокоотдачи и во многом зависит от мастерства доярки. С этим надо считаться при оценке вымени и молокоотдачи коров, их пригодности к машинной дойке.
Доение коров и молокоотдача
Правильное доение в сочетании с хорошим кормлением имеет существенное значение для проявления наследственных задатков коров по удою, содержанию жира в молоке и лучшему использованию кормов.
Доение и уход за выменем влияют на санитарно-гигиенические качества молока, сохранение здорового вымени и косвенно сказываются на продолжительности племенного использования лучших коров и темпах селекционного улучшения стад и пород.
Доение коров аналогично уборке урожая. Неумелое и небрежное доение нередко связано со значительными потерями молока и ухудшением его качества, что ощутимо снижает рентабельность молочного скотоводства.
Успех доения решают три взаимодействующие - человек, корова и доильная техника. Совершенствование мастерства доярок, целенаправленная селекция молочных коров и одновременное улучшение конструкции и эксплуатации доильных машин принесут значительные достижения в этом направлении.
Рассмотренные выше анатомо-физиологические основы процесса молоковыделения указывают на возможности более полного и быстрого выдаивания коров с наименьшими затратами труда, физического и нервного напряжения человека. Важнейшими принципами при этом являются установление кратности и интервалов доек, создание готовности коровы к доению, увеличение скорости извлечения поступающего в цистерны вымени молока и поддержание рефлекса интенсивного молоковыведения, то есть предупреждение и устранение всех факторов, тормозящих молокоотдачу.
Подготовка коров к доению
Стимуляция полноценного рефлекса молоковыведения - решающий фактор более полного и быстрого выдаивания коров. Недооценка этого фактора приводит к значительным потерям молока и молочного жира, снижению скорости молокоотдачи и увеличению затрат времени и труда на доение коров.
Готовность коровы к доению состоит в рефлекторном расслаблении тонуса мускулатуры цистерны и сфинктера соска, расширении устьев протоков и в сокращении продольных мускулов протоков - в укорочении и увеличении их просвета (рис. 10). Прилив крови к вымени создает тургор и обеспечивает доступ окситоцина к миоэпителию всех долек железы и мельчайшим выводным протокам. Это благоприятствует быстрому и более полному опорожнению альвеол и канальцев, удаленных от протоково-цистернальной зоны вымени. При машинной дойке, кроме того, ускоряется заполнение молоком цистерны вымени, устраняется наползание стаканов и возникновение неприятных болевых ощущений у коров уже в начале дойки.
Готовность коровы создается в результате теплых обмываний и вытирания вымени, массажа основания сосков и кожи железы, сдаивания в кружку первых струек молока перед началом доения. Средняя продолжительность подготовки составляет 40-60 сек. Она должна совпадать с латентным периодом рефлекса молоковыведения, который колеблется от 15-20 до 80 сек. и дольше, в зависимости от стадии лактации, интервалов доек, степени наполнения емкостей вымени и индивидуальной возбудимости коров. В начале лактации, когда обычно проверяется молокоотдача, достаточно 40- 50
