Современное развитие животноводства немыслимо без интенсификации этой отрасли сельского хозяйства. Интенсификация животноводства, в частности, молочного скотоводства, проводится в стране на базе его концентрации и специализации, повышения уровня и полноценности кормления животных, их племенных качеств, применения прогрессивной технологии на фермах в сочетании с возможно полной механизацией и автоматизациеи процессов труда при одновременном снижении себестоимости единицы продукции.
Одним из важнейших факторов дальнейшего снижения затрат на производство продукции является комплексная механизация ферм и внедрение прогрессивной технологии на промышленной основе. Это выдвигает ряд новых требований к селекционно-племенной работе с крупным рогатым скотом по его приспособленности к содержанию большими группами, выравненное стадо по продуктивности и потребности в кормах, а также улучшению однородности коров по форме вымени и молокоотдаче при машинном доении.
В целом по стране аппаратами доят около 70% поголовья коров, а в колхозах и совхозах Прибалтики - более 90%. Ставится задача перевести все поголовье коров в совхозах и колхозах на машинное доение. На механизированных фермах 50-60% рабочего времени занимает доение, и повышение производительности труда здесь будет зависеть от увеличения скорости молокоотдачи коров и организации труда. Эффективность машинного доения определяют три взаимодействующие: мастерство доярки, совершенство доильной установки и анатомо-физиологические свойства коров. Поэтому целеустремленной селекцией по форме вымени и молокоотдаче необходимо создавать стада коров, пригодных к доению аппаратами.
Наблюдениями установлено, что в крупных стадах имеется 12-20% коров, которых трудно доить машинами. Их выдаивание требует большой затраты времени и труда, вызывает нарушение ритма работы доильных установок, снижение продуктивности и довольно частые воспаления вымени. Заболевания вымени снижают удои коров на 10-12%, ухудшают гигиенические качества молока как продукта питания и сырья для молочной промышленности, обусловливают преждевременную выбраковку животных и т. д.
Таким образом, внедряемая на молочных фермах прогрессивная технология требует систематического совершенствования наследственных качеств коров, повышения квалификации доярок и техники доения.
Строение вымени коровы
Вымя коровы состоит из двух пар сгруппированных вместе молочных желез, функционирующих одновременно и независимо друг от друга. Животные с третьей парой желез (полимастией) встречаются весьма редко, зато с добавочными рудиментарными сосками (полителия) -довольно часто. Каждая железа состоит из тела, цистерны и соска (рис. 1).
Продольная подвешивающая связка делит вымя на левую и правую половины. Каждая половина состоит из передней и задней четверти, или доли. Между ними нет ясно выраженных перегородок. Только заполнение долей через сосок краской позволяет наблюдать их разграничение. Передние четверти по объему несколько меньше, и молока получают из них в среднем 40-45% общего надоя. У некоторых коров доли развиты равномерно, изредка встречаются животные с более развитыми передними четвертями. Каждая железа состоит из секреторной и соединительной тканей, молочных протоков, цистерны и соска, обильно пронизана лимфатическими и кровеносными сосудами и нервами.
Вымя покрыто тонкой эластичной кожей с нежным волосом. На задней его части кожа образует много складок, которые исчезают при наполнении вымени молоком и вновь появляются после выдаивания. Складки характеризуют спадаемость, или запас, вымени. В коже вымени имеются в обилии потовые и сальные железы, но они отсутствуют в безволосой коже соска.
Вымя прикреплено к брюшной стенке и удерживается медиальной подвешивающей связкой, поверхностной и глубокой фасциями и кожей. Между дойками в период накопления молока они растягиваются, что позволяет увеличиваться объему цистерн без значительного отвисания вымени. При этом соски направлены несколько вбок и вперед. У высокопродуктивных коров, особенно при недостаточном моционе, подвешивающие связки постепенно ослабляются и теряют эластичность, отчего вымя отвисает, чаще загрязняется и ранится.
