Организация рационального кормления коров с использованием современных методов контроля полноценности их питания

ночника, ребер, хвостовых позвонков, суставов), контроль их упитанности.

Биохимический метод основан на анализе биохимических показателей крови, мочи, молока и др., характеризующих состояние основного, белкового, липидного, углеводно-минерального и витаминного обменов. Для контроля состояния обмена веществ выделяют типичных (модельных) животных в количестве 5-10 % от общего поголовья в хозяйстве. Дойных коров исследуют не реже 1 раза в 2 месяца, но обязательно в октябре-ноябре, то есть в период оптимального уровня обмена веществ, и в марте-апреле - в предкризисный период состояния обмена. Состояние обмена у стельных коров исследуют не позднее, чем за два месяца до отела. Другие показатели, которые должны регулярно отслеживаться в производстве: состояние кормового стола, балл упитанности коров по пятибалльной шкале, активность рубца, консистенция кала коров, поведение животных, входящих и выходящих из доильного зала, хромота, общая чистота фермы, мастит, комфорт коровы, качество кормосмеси, потребление корма. Все это критические составляющие, которые напрямую влияют на эффективность производства молока. Поэтому использование современных оперативных методов контроля полноценности кормления коров позволяет своевременно устранять многочисленные проблемы у животных и не допускать снижения количества и качества получаемого от них молока. Организация рационального кормления коров должна базироваться на оптимизации рационов для них с учетом физиологического состояния с целью получения максимальной рентабельности производства молока, а также на практическом использовании всех оперативных методов контроля полноценности их питания.

1. АНАЛИЗ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ — ОДИН ИЗ ОСНОВНЫХ ПРИЕМОВ ЗООТЕХНИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ

1.1. Оценка качества кормов. Методы экспресс-анализа

Качество кормов является важным фактором, от которого зависит продуктивность животноводства. Для молочных коров первостепенное значение имеет качество используемых травяных кормов, которые определяют не только уровень их продуктивности, качество молока и состояние здоровья, но и себестоимость полученного молока, что особенно актуально в настоящее время в условиях жесткой конкуренции на мировом рынке молока. Объективная оценка качества кормов исключительно важна для организации биологически полноценного кормления и профилактики незаразных болезней кормового происхождения у животных. Качество корма - совокупность свойств корма с определенными качественными и количественными показателями, характеризующими его способность удовлетворять физиологические потребности организма животного в энергии, питательных и биологически активных веществах (Технический регламент Республики Беларусь «Корма и кормовые добавки. Безопасность», ТР 2010/025/BY). Качество корма оценивается по степени соответствия его органолептических признаков (цвет, запах, структура частиц и т.д.), фактического содержания энергии, а также отдельных показателей химического состава определенному классу нормативных требований ГОСТа, ТУ, инструкции (производственная оценка) с окончательным расчетом комплексного (суммарного) класса и определением целого комплекса других показателей. Качество консервированных травяных кормов (зимнего рациона) в целом зависит от таких факторов, как вид и биологическая ценность сырья, фаза вегетации в период уборки, а также от технологии заготовки. Контроль их качества предусматривает предварительную, окончательную и периодическую производственную оценку качества кормов. Предварительная оценка качества кормов в период заготовки позволяет осуществлять оперативный контроль за технологией их приготовления, своевременно принять меры по улучшению качества заготовляемых кормов. Для оценки качества заготовляемых травяных кормов определяется ботанический состав, устанавливается фаза вегетации растений, проводится органолептическая оценка сырья (цвет, запах, наличие плесени, гнили, загрязненность и т.д.). В травяных кормах определяют содержание сухого вещества, протеина, каротина, для силосуемой массы из кукурузы - сухого вещества, золы и каротина. Окончательная оценка качества приготовленных кормов проводится после их созревания. С учетом этих данных составляют кормовые балансы и помесячные планы расходования кормов. В кормах определяют содержание сухого вещества, протеина, клетчатки, жира, БЭВ, золы, каротина, кальция, фосфора, сахара, кормовых единиц, обменной энергии. Для силосованных кормов дополнительно определяют общую кислотность (рН), молочную, уксусную и масляную кислоты.

Периодическая оценка качества проводится 2-3 раза в течение стойлового периода, поскольку в процессе хранения кормов происходят определенные изменения в химическом составе. С учетом этих изменений решается вопрос о корректировке рационов, рациональности использования разнообразных кормовых добавок.

Окончательная и периодическая оценка качества консервированных травяных кормов проводится по нормативным показателям, указанным в действующих ГОСТах РБ. При этом вид корма определяется содержанием сухого вещества и спецификой технологии его заготовки (таблица 1). Для организации полноценного кормления скота необходимо иметь фактические данные анализа кормов. Задача зоотехнического анализа - определить фактическое содержание питательных, минеральных и биологически активных веществ в кормах. Поэтому зоотехническая лаборатория является неотъемлемой частью успешного ведения молочного животноводства. Задачи, которые стоят перед такой лабораторией, - определение кормовой и энергетической ценности кормов (определение протеина, жира, клетчатки, влажности, золы, макро и микроэлементов, витаминного и аминокислотного состава; расчет обменной энергии, к.ед. и др.). С другой стороны, необходимо контролировать и безопасность кормов (содержание микотоксинов, пестицидов, тяжелых металлов). Таблица 1 - Нормативы содержания сухого вещества (СВ) и действующие ГОСТы в РБ для консервированных травяных кормов (О. Ф. Ганущенко и др.,

Примечание. * — минимально допустимый нормативный уровень СВ в силосе из кукурузы, для Витебской области (северной зоны РБ) - 20 %, для Гродненской, Минской и Могилевской (центральной зоны РБ) - 23 %, для Брестской и Г омельской (южной зоны РБ) - 24 %.

В настоящее время в нормативной документации предполагается 2 основных подхода при определении качества кормов: