блюдают правила асептики и антисептики. От времени, прошедшего после кормления, зависит содержание липидов, глюкозы, холестерина. В пробирки, предназначенные для цельной крови или плазмы, предварительно вносят противосвертывающее средство.
Для оценки сбалансированности рационов по энергии определены базовые физиологически обоснованные уровни глюкозы и кетоновых тел в крови по стадиям лактации для коров с продуктивностью 5-7 тыс. кг молока в год (таблица 19). Уменьшение концентрации глюкозы в крови на 10 % следует расценивать как наличие дефицита энергии в рационе при условии повышения уровня кетоновых тел выше физиологических пределов уже на 5-7 %. Оценку соответствия уровня протеина рациона биологическим потребностям организма коров рекомендуется проводить по таким показателям белкового обмена, как уровень общего белка в сыворотке крови и содержание мочевины (таблица 20). Кроме этого проводят определение концентрации альбуминов и глобулинов и их соотношение (белковый индекс). Таблица 19 - Биохимические параметры крови, характеризующие сбалансированность рационов кормления высокопродуктивных коров по энергии________
| Стадия лактации, дни | глюкоза, | Биохимические ммоль/л Годовой | параметры крови кетоновые удой, кг | тела, г/л |
|---|---|---|---|---|
| 5000-6000 | 7000 | 5000-6000 | 7000 | |
| 100 | 2,67 | 2,78 | 0,083 | не более 0,1 |
| 200 | 2,93 | 2,95 | 0,06 | 0,054 |
| 300 | 2,85 | 2,93 | 0,06 | 0,058 |
| Сухостой | 2,71 | 3,11 | не более 0,08 | не более 0,1 |
Обычно количество общего белка в сыворотке крови снижается при хроническом дефиците белка в рационе и повышается при белковом перекорме, особенно при увеличении доли концентрированных кормов в рационе до 60-65 % по питательности. Таблица 20 - Показатели белкового обмена коров, характеризующие сбалансированность рационов по протеину_________________________
| Биохимические | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| параметры | 100 | 200 | 300 | Сухостой | ||||
| сыворотки крови | Годовой | удой, | тыс. кг | в год | ||||
| 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | |
| Общий белок, г/л | 84,2 | 87,6 | 81,2 | 83,2 | 84,0 | 86,2 | 82,8 | 79,8 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,27 | 2,77 | 3,47 | 3,31 | 4,69 | 4,04 | 4,57 | 4,81 |
Для оценки сбалансированности минерального питания (таблица 21) рекомендуется использовать показатели содержания кальция и неорганического фосфора в сыворотке крови, Са : Р отношение, резервную щелочность. Эти по
казатели довольно инертные и изменяются при серьезных нарушениях минерального баланса в рационах, однако исследования показали, что концентрация их в крови изменяется раньше, чем появляются клинические признаки, и оперативная коррекция рационов по содержанию минеральных веществ и инъекции витаминов А и D позволяют нормализовать минеральный обмен у коров.
Таблица 21- Биохимические параметры крови для оценки минерального питания коров и обеспеченности их каротином
питания коров и обеспеченности их каротином
| Биохимические | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| параметры | 100 | 200 | 300 | Сухостой | ||||
| сыворотки | Годовой | удой, | тыс. | кг в год | ||||
| крови | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | ВГАВМ 5-6 | 7 |
| Кальций, ммоль/л | 2,42 | 2,75 | 2,41 | 2,81 | 2,96 | 2,57 | 3,07 | 3,13 |
| Фосфор, ммоль/л | 1,08 | 1,11 | 1,11 | 1,41 | 1,49 | 1,40 | 1,67 | 1,14 |
| Каротин, мкмоль/л | 8,80 | 7,01 | 7,60 | 8,63 | 15,00 | 13,27 | 8,49 | 9,03 |
Для устранения влияния фактора состояния здоровья в метаболические профили следует включать морфологические показатели крови: уровень гемоглобина, количество лейкоцитов, эритроцитов (таблица 22). Также рекомендуется учитывать показатели, характеризующие резистентность организма и напряженность метаболизма: уровень у-глобулинов и лизоцимную активность сыворотки крови. Морфология крови поможет отличить острые воспалительные заболевания от проблем, связанных с недостаточной сбалансированностью кормления. А уровень у-глобулинов и лизоцимная активность сыворотки крови покажут степень, глубину напряжения (стресса), вызванного наличием питательных дисбалансов, и помогут дифференцировать кратковременные (физиологические) изменения метаболитов и изменения, опасные для здоровья коров. Таблица 22 - Морфологические показатели крови высокопродуктивных коров
| Биохимические | Стадия лактации, дни | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| параметры | 100 | 200 | 300 | Сухостой | ||||
| сыворотки | Годовой удой, | тыс. | кг в год | |||||
| крови | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 | 5-6 | 7 |
| Г емоглобин, г/л | 93,1 | 91,0 | 100,0 | 96,0 | 105,0 | 103,0 | 108,0 | 109,0 |
| 12 Эритроциты, 10 /л | 4,19 | 4,24 | 4,85 | 4,38 | 4,94 | 4,22 | 6,55 | 6,75 |
| Лейкоциты, 109 /л | 7,38 | 7,20 | 10,48 | 6,97 | 8,21 | 8,70 | 6,83 | 6,75 |
Уровень гемоглобина зависит от содержания в рационе протеина, железа, меди и кобальта, а также от функционирования печени и кроветворных органов. Снижение уровня гемоглобина отмечается при несбалансированном кормлении, дефиците в рационах железа, меди, кобальта, протеина, витамина В 12 , фолиевой кислоты, а также при хронических интоксикациях и расстройствах
желудочно-кишечного тракта. Снижается уровень гемоглобина при кетозах, вторичной и алиментарной остеодистрофии.
Повышенное содержание гемоглобина (гиперхромемия) встречается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (поносах, непроходимости кишечника). Содержание метгемоглобина у крупного рогатого скота составляет 0— 1 г/л. При отравлениях нитратами и нитритами концентрация метгемоглобина повышается.
Стандартные значения некоторых биохимических показателей крови крупного рогатого скота представлены в таблице 23. Таблица 23 - Нормативы некоторых биохимических показателей крови крупного рогатого скота
| Показатели | Ед. измер. | Норма | Показатели | Ед. измер. | Норма |
|---|---|---|---|---|---|
| Г емоглобин* | г/л | 99-129 | Неэтерифицированные жирные кислоты** | г/л | 0,03-0,6 |
| Г люкоза* | ммоль/л | 2,2-3,3 | Общий холестерол** | г/л | 0,67-2,88 |
| Кобальт* | мкмоль/л | 0,51-0,85 | Общий УО белок** | г/л | 60,0-89,0 |
| Марганец* | мкмоль/л | 2,73-4,55 | Небелковый азот** | г/л | 0,20-0,87 |
| Медь* | мкмоль/л | 14,1-17,3 | Мочевина** | ммоль/л | 0,83-6,91 |
| Цинк* | мкмоль/л | 47-76 | Креатинин** | ммоль/л | 0,04-0,18 |
| Общие липиды** | г/л | 2,5-8,59 | Билирубин общий** | мкмоль/л | 0,37-8,21 |
Примечание. Показатель определяется: *- цельная кровь; **- сыворотка крови. Щелочной резерв составляет 46-66 об.% С02, т. е. определяется по запасу бикарбонатов крови, установленному по общему СО 2 . Снижение резервной щелочности крови свидетельствует о сдвиге кислотно-щелочного равновесия в сторону ацидоза, а повышение - в сторону алкалоза. Щелочной резерв снижается при вторичной остеодистрофии, ацидозе рубца, расстройствах желудочно-кишечного тракта, скармливании кислых кормов, избытке концентратов, скудном кормлении, плохой вентиляции помещений, недостатке инсоляции, отсутствии моциона, остеодистрофии, кетозах, послеродовом парезе, сердечно-сосудистой недостаточности, нефритах и др. в случаях избыточного поступления в организм кислот или усиленного их образования в процессе метаболизма. Повышение щелочного резерва возникает при алкалозе рубца, введении в организм больших доз питьевой соды, перекорме углеводистыми кормами, отравлениях мочевиной. Уровень общего белка в сыворотке крови находится в довольно постоянных пределах (72-86 г/л) и изменяется лишь при глубоких нарушениях обмена веществ. Содержание общего белка сыворотки крови снижается при длительном недокорме, алиментарной остеодистрофии, плохом усвоении белков корма, при хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, недостатке в кормах протеина, аминокислот, макро- и микроэлементов, витаминов. Повышение количества общего белка в сыворотке крови происходит при белко-
