жущихся машин. Он позволяет получать данные о влажности, содержании сахара, крахмала, сырого протеина. Такой анализатор можно демонтировать и использовать в качестве стационарного прибора (Белорусское сельское хозяйство, 2014.-№8).
В Беларуси также ведется разработка подобного мобильного сенсора на базе отражательного инфракрасного влагомера «Аквар-1108». В 2014 году он прошел первые испытания при уборке кукурузы на силос кормоуборочным комбайном типа «Полесье» в Гомельской области. На данный момент в ООО «Аквар-систем» (г. Минск) произведены два устройства, которые позволяют с использованием метода БИК измерять влажность заготавливаемых кормов. Современные импортные БИК-анализаторы могут выполнять и коррекцию рациона в реальном времени при загрузке компонентов корма. Они устанавливаются на самозагружающиеся кормосмесители, стационарные кормоустановки и фронтальные погрузчики и способны измерять сухое вещество, прочие химические показатели компонентов корма, пересчитывать в реальном времени загружаемый вес компонента для сохранения постоянства общесмешанного рациона. Использование инфракрасной спектроскопии наиболее целесообразно в лабораториях с большим потоком образцов (элеваторы, хлебные инспекции, крупные ветеринарные лаборатории) как важного дополнительного средства исследования, так как в основе его применения также лежит фактический химический анализ, используемый для построения градуировочных кривых. В противном случае достоверность результатов инфракрасной спектроскопии может оказаться неприемлемой. Кроме того, перечень определяемых показателей ограничен (метод не позволяет определять витаминный и микроэлементный состав, показатели безопасности продукции). С учетом этого в производстве могут использоваться одновременно несколько аналитических систем. Например, компания «Foss» предлагает два типа аналитических систем (таблица 2). 1-ый включает радикально улучшенные стандартные методы мокрой химии — Кьельдаля и Сокслета, которые можно применять как независимые для получения надежных результатов, а также использовать для правильной калибровки инфракрасных спектрометров (ИК-анализаторов). Таблица 2 - Продолжительность анализа кормов при различных типах аналитических систем Тип аналитической Продолжительность определения системы протеина жира влаги Традиционная от 3-4 ч. до 1 дня от 6-16 ч. до 1 дня от 2 до 16 ч. Мокрая химия 8 образцов за 1 ч. 6 образцов за 45 мин. 7 мин. Экспресс-анализатор Анализ содержания протеина, жира и влаги за 1 мин.
В основе 2-го типа — методы, основанные на спектроскопии отражения и пропускания в ближнем ИК-диапазоне (NIR/NIT), очень быстрые, с превос
ходной точностью. Подобные системы имеют фабричную калибровку, а по желанию заказчика программы комплектуются дополнительными операциями.
Экспресс-анализаторы BUCHI NIRMaster и BUCHI NIRFlex для комбикорма и его компонентов (рыбная/мясная мука, шрот, жмых, соя, отруби, пшеница, ячмень, кукуруза, овес, рожь и т.д.) позволяют быстро, надежно и безопасно проводить анализ всех параметров в течение 1 минуты без использования химических реактивов.
ЗАО «Экомол Агро» производит экспресс-анализ грубых кормов (силос и сенаж) и зерна с использованием портативного инфракрасного анализатора AgriNir. Данный прибор позволяет провести в течение 1 минуты максимально точный анализ корма (прямо на месте и в режиме реального времени) на содержание массовой доли влаги (сухого вещества), сырого протеина, клетчатки (КДК и НДК), крахмала, золы и сырого жира в растительном материале. Передвижные лаборатории для экспресс-анализа кормов стали производить в 2015 г. и в Беларуси. Передвижная лаборатория позволяет производить экспресс-анализ кормов за 6 минут. Она анализирует шесть базовых показателей химического состава кормов. Одна-две такие машины позволят оперативно отслеживать состояние кормов на полях того или иного района. Бельгийская компания Unisensor предлагает решение для проведения анализа кормов на содержание микотоксинов в производственных условиях — иммунохроматографические тесты формата LFIA (Lateral Flow Immunoassay). Их применение позволяет сократить анализ до 5-20 минут в зависимости от гриба-продуцента (Животноводство России, 2015. - № 7). Для оперативного контроля токсичности кормов уже предложены экспрессные методы биотестирования. Для таких методов требуются чувствительные тест-организмы, не имеющие сложных защитных буферных систем, как у теплокровных животных или рыб. Такими тест-организмами являются одноклеточные организмы - инфузории. Инфузории содержат ряд ферментов, например, ацетилхолинэстеразу, присутствующих также в клетках многоклеточных, в том числе и теплокровных животных. Как тест-организмы можно использовать: парамеции, колподы, стилонихии, тетрахимена пириформис. Использование инфузорий объясняется легкостью введения кормового продукта внутрь клетки. Для этого необходимо приготовить мелкодисперсную вытяжку продукта определенной концентрации и поместить в нее инфузории. У инфузорий отсутствует избирательная пищевая способность, они поглощают все присутствующие в вытяжке мелкодисперсные частицы, в том числе и токсичные. Попадая внутрь организма, токсины, при достижении действующей дозы, могут вызывать обездвиживание инфузорий и их гибель (распад). Анализ показал, что результаты по оценке токсичности комбикормов совпадают с клиническими и патологическими показателями у животных на 80-90 %.
Наряду с совершенствованием технических средств для определения химического состава кормов в республике назрела настоятельная необходимость для разработки современных ГОСТов для оценки новых приоритетных кормов (корма из провяленных трав в полимерной упаковке, сено повышенной влажно
сти в рулонах с упаковкой в полимерную пленку, консервированное зерно повышенной влажности и др.). Объективная своевременная оценка питательности кормов, базирующаяся на использовании современных ГОСТов, будет неизбежно способствовать повышению фактического качества заготавливаемых консервированных травяных кормов, что является фундаментом высокоинтенсивного и высокодоходного ведения отрасли молочного скотоводства.
1.2. Анализ полноценности рационов Контроль полноценности рационов — один из основных приемов зоотехнического контроля; в этом случае сопоставляют фактическую питательность рациона с потребностью животных (для конкретной производственной группы коров) в энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных веществах и витаминах. Нередко причина дефицита может быть установлена только при тщательном изучении кормления в предшествующий, иногда довольно отдаленный период. Например, величина и степень истощения запасов витамина А в организме животных зимой зависит от условий их кормления в летний период. Каждое хозяйство стремится получить больше молока при минимальных затратах труда и средств, что повышает конкурентоспособность продукции. Это особенно актуально сейчас, когда снижаются мировые цены на молочную продукцию. Сократить затраты можно и за счет оптимизации рационов для коров. 1.2.1. Основные параметры нормируемых показателей для коров Контроль потребления сухого вещества (ПСВ). Оптимальное количество сухого вещества необходимо для нормальной функции пищеварительного тракта и для потребления необходимого количества энергии и всех остальных нормируемых элементов питания. РУП «НПЦ Национальной академии наук Беларуси по животноводству» констатирует, что в норме ПСВ рациона на 100 кг живой массы животного составляет у среднепродуктивных дойных коров - 2,83,2 кг, у высокопродуктивных животных - 3,5-3,8, а в отдельных случаях - до 4,0-4,7 кг сухого вещества (Нормы кормления крупного рогатого скота, 2011). Потребление рациона и отдельных объемистых кормов (сена, сенажа, силоса) существенно возрастет по мере увеличения в них концентрации обменной энергии. При этом ПСВ одновременно зависит и от величины удоя. Поэтому для расчета прогнозируемого ПСВ (кг в сутки) целесообразнее пользоваться следующим уравнением регрессии: ПСВ = 15 + 0,54 • Суд - 1,43 • КОЭ + 0,011 • ЖМ, (1) где Суд - суточный удой, КОЭ - концентрация обменной энергии в рационе, МДж в 1кг СВ, ЖМ - живая масса дойной коровы.
