автоклаве как метод обезвреживания куриных тушек непригодны. Как известно, торговля сырыми утиными и гусиными яйцами не разрешается. Однако в сети общественного питания такие яйца использовать можно после варки в кипящей воде утиных яиц в течение 13 мин, гусизяйствах,ных— 14 неблагополучныхмин. Куриные яйца,по сальмонеллезу,заготавливаемыеа такжев хопри отсутствии ветеринарного свидетельства, необходимо подвергать тепловой обработке в течение 13 мин с момента закипания воды. Нельзя готовить меланж из утиных и гусиных яиц. Меланж из куриных яиц используют для изготовления изделий, подвергающихся высокой термической обработке. Молоко -от животныхсальмонеллоносителей нужно собирать в отдельные смкости и подвергать в хозяйстве кипячению. Мясо, обсемененное сальмонеллами, следует разрубить на куски ne толще 8 см и массой не более 2 кг и варить в открытых котлах в течение 3 4, считая от момента закинания воды, а в закрытых котлах при давлении 1,5 атм — 2,5 ч. Готовые пищевые продукты (колбаса, копсервы н т. д.), в которых обнаружены сальмонеллы, запрещается использовать для питания. Их направляют на техническую переработку.
ee. Orne
Указатель литературы
Антюков М. Колостральный иммунитет к сальмонеллезу у поросят при комплексной вакцинации против болезни Ауески, сальмоон и пастереллеза. В книге «Достижения ветеринарной наAyrouseantewaeу п5 передовогоА. ©Колибактериозопыта —птиц.животноводству».JI: Колос, 1977.Минск, 1980, Архангельский И. И. Ахмедов Л. М. Баданин Н, В. Иргав И. Х. Справочник по дифференциальной диагностике важwel их Е болезней животных. М. Колос, 1969. AаUse ie Инагностикии КараваевсальмонеллезаЮ. Д., Силорчуковец. А. Ветеринария,A. ЭкспрессВ № mn А Оь "скийATENae И. И>дляРуновадиагностикиВ. Ф., СидорчуксальмонеллезаA. А. овен.Опыт Вполуче-книге КИ оконные боллезни овец». МатериалыI научн. конф.‹ Фрун - А рcantemocnnltакции противИ. И.сальмонеллезаи др. Получениеовец. иПроблемыиспытание Вхимических иOxo скохозяйственных животных. Тр. ЭВ, ra A 197 ‘i At М. Ускоренная днагностика бактерий паратифозной и H т ах и органах вынужденно забитых животных. Тр. ММ Se. “XVIT - А des и м, RypEniee X. К, Кубаева С. А. Биология возбумл ie колибактериоза и пуллороза цыплят и куриных эмбриоЯ не труды Самаркандского с.-х. института, 1972, HOES Gy HE ру; 4 } 4 А и О а.`М. mrБурхановаageХ. К. КубаевапоказателиС. А.у Кандикур- н есушеков Г: иИ, ahh ИНЫХ против колибактерноза и пуллороз-тифа. Нао и Самаркандского с-х. института, 1972, т. XXIV. = ian Tr ho Конинаи М. E., Мелкумян п. Б. Симонян Р. В. - ere структура сальмонеллезов и биологические особенности. выделенных сальмонелл в Армянской ССР. Материалы конф. «Современные проблемы сальмонеллезов и вакцинопрофилактики кори». Москва Бену Б. Н. Этиологическая структура сальмонеллезов— Ереван, 1976.людей| и животных в Молдавской ССР. Материалы конф. «Современные блемы сальмонеллезов и вакцинопрофилактики кори». Бе ЕMocсквааА. —° П.ЕреваБреваПрофилактика н, 1976.19/0, пуллороз-тифа птиц, Ветеринария, ар 1979ка№Б. 8Ф . Болезни сельскохозяйственных= <oxOaniic. omптиц. М.: 2 Колос,Koz anal * Более подробно литература дана в первом издании KEE «Сальмонеллезы (паратшфы) молодняка», М. Колос, 1971. 234
Бутковский В. Экономическая целесообразность мероприятий по борьбе с сальмонеллезным абортом кобыл в Якутской ACCP. Вопросы краевой патологии животных в Якутии. Маучные труды Якутского НИИСХ, 1980. Волкова А. A., Жбрыкунов А. И. Испытание аитибиотиков, хнмпопрепаратов и специфических гамма-глобулииов ири паратифе овец. В книге «Инфекционные болезни овец и вопросы природной очаговости». Фрунзе, 1971. Гундоров `В. В. Фалькова Н. Я. Иммупоглобулин— эффективное средство. Ветеринария, 1978, № 4. Джексен Р., Маккет Д. Болезни крупного рогатого скота при промышленном откорме. M.: Колос, 1977. ДжилавянбиотиковХ., приТрушкинасальмонеллезеЕ. Эффективностьтелят. Бюлл.пролонгированныхВИЭВ. Москва, анти-1978, вып. 32: 66—67. . a Дмитровская Т. И. Сальмонеллезы в Казахстаие. Алма-Ата, 1971. Добилась Ю. и др. Изучение напряженности иммунитета поросят, комплексно аэрозольно иммунизированных профив сальмонелле3a, рожи и чумы. Вопросы профилактики заболеваний животных. Материалы конференции. Вильнюс, 1981. ЕичевкоторыхС. Изучениезаразныхвторичныхи незаразныхсальмонеллезовболезней присвиней.протеканииРезюме до-нексальмонеллезам.ладов второй национальнойСофия, 1971. конференции по сальмопеллам ип Загаевский С. И, Жорницкий А. Л. Сальмонеллезы животных. Ки. И а rom seer, Me co Черных Н. Б. M.: Колос, 1981. мм) а болезней ж Хх. ревод еменцкога Кариуть И. М., Вантеев В. B., Лашкевич И. А., Голоскок М. П. Совершепствовацие методов, профилактики и лечения при сальмопеллезе. Ветеринария, 1979, № 8. Киржаев Ф. С., Бурмистрова И. И. Реакция непрямой гемагглю ‚ тинации при пуллороз-тифе птиц. Ветеринария, 1978, № 9. Киржаев Ф. С., Ружанска М. П. Дпагпостическая ценность реакини непрямой гемагглютинации при пуллороз-тифе. Ветерниаoust, 1979, №5 Копопаткинря, 1979,Л. А.,№5.Притулии— Г. И, Рыженко В. П. Результаты эксперимситального изучения и производствениого испытания мстодов комплексной вакцинации свиней против чумы, рожи, паратифа н пастереллеза. В книге «Иммунитет сельскохозяйственных животных», Ма Колос, 1973. . Краткий определитель бактерий Берги. Перевод с английского М. Ш. Тер-Казарьяна. Под редакцией Г. А. Заварзина. М.: ЛучкоeneМ. aeЛ. ифекционные аборты6 рогатого. скота. м.М.: Колос, 1972. Малтугуева М. Х. Сальмонеллоносительство среди с.-х. и диких фератитиц=. и кандид.выживаемостьдиссерт.сальмонеллыМ., 1973. в условиях Севера. АвтореМамедов Т. А. Паратифозные агглютинины в молозиве и сыворотек . Ветеринария, 1969, № 11. Марченко Н. С. Эффективность ампициллина при пуллороз-тифе ке крови овец. В} , цыплят. Ветеринария, 1976, № 10. Методическое пособие по определению рода бактерий. Под редакцией Я. Р. Коваленко и др. Ереван, 1975.
