Результаты расчетов представлены в таблице 35.
Таблица 35. Экономическая оценка производства молока (за первые три лактации)
| Показатель | опытная | Группа контрольная |
|---|---|---|
| Сумма удоев, кг | 18632 | 16431 |
| Дополнительно полученная продукция, кг | 2201 | − |
| Суммарная стоимость дополнительной продукции, руб. | 28314,45 | − |
Анализ полученных результатов свидетельствуют о том, что в сумме за три лактации (в расчете на 1 голову) от коров опытной группы было получено на 13,4 %, т.е. на 2201 кг больше продукции относительно контрольной группы, а стоимость от её реализации составила 28314,45 руб. (табл. 35).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Результаты проведенных исследований позволили нам сделать следующие выводы:
Общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Дон» Хохольского района Воронежской области специализируется на производстве молока, зерновых культур и подсолнечника. Интенсивность использования земельной площади позволяет полностью обеспечивать молочное животноводство грубыми и сочными кормами собственного производства.
В результате роста за анализируемый период поголовья коров в 1,3 раза (188 голов), повышения их удоя в 1,7 раза (3487 кг) валовое производство молока увеличилось в 2 раза (43296 ц). При высоком уровне товарности молока объём реализации его также увеличился в 2 раза. Повышение продуктивности коров способствовало снижению расходов кормов и себестоимости производства 1 ц молока, а в конечном итоге повышению уровня рентабельности молочной отрасли.
Дойное стадо сельхозпредприятия содержится в условиях современного молочного комплекса по беспривязной технологии.
Однако рационы животных, сбалансированные по энергии, протеину, минеральным веществам, из-за отсутствия в них корнеплодов и сахаросодержащих кормовых добавок имеют существенный дефицит сахаров: в расчете на 1 ЭКЕ их наличие составляло только 60–65 %, что снижало эффективность использования питательных веществ рациона жвачными.
Животные исследуемых пород имели различие в типе телосложения. Первотелки голштинской черно-пестрой породы относительно аналогов красно-пестрой более высокорослы, узкотелы, с глубокой, но неширокой грудью, менее костисты и омускулены. Они в большей степени уклоняются в молочный тип, более тяжеловесны: по первой лактации их живая масса была выше на 24 кг (Р<0,05), за полновозрастную – на 29 кг (Р<0,05). Первотелки голштинской черно-пестрой породы имеют более технологичное вымя, отвечающее требованиям современного машинного доения. Относительно сверстниц красно-пестрой породы обхват вымени у них был больше на 4,2 см (Р<0,05), длина на 2,1 см (Р<0,05), интенсивность молокоотдачи выше на 0,43 (Р<0,05).
Животные голштинской породы более скороспелы, при незначительной разнице в возрасте при первом отеле живая масса их была выше относительно сверстниц красно-пестрой породы на 24 кг (Р<0,05). Сервис-период у первотелок исследуемых пород, при несущественном различии, продолжительнее установленных норм (144,1–134,6 дня), но по третьей лактации он приближался к оптимальному значению: у коров голштинской черно-пестрой породы он составил 102,5 дня, красно-пестрой – 96,6 дня.
Первотелки исследуемых пород характеризовалась оптимальным уровнем обмена веществ. Незначительное увеличение морфологических и биохимических показателей в крови животных голштинской черно-пестрой породы указывает на более интенсивно протекающие у них обменные процессы.
Продуктивный потенциал и условия содержания играют решающую роль в формировании молочной продуктивности коров. Первотелки голштинской черно-пестрой породы, имея высокий РИК по удою (9566 кг), превосходящем аналогов краснопестрой породы в 1,7 раза, при существенном дефиците сахаров в рационах питания, превышали их в удое за стандартную лактацию только на 675 кг (Р<0,05), т.е. в 1,1 раза.
Несоответствие рационов коров сдерживало и интенсивный раздой с возрастом лактаций. В результате удои коров голштинской черно-пестрой породы и за вторую и третью лактации были выше соответственно на 849 кг (Р<0,01) и 677 кг (Р<0,05), но продуктивный потенциал они реализовали только на 65,1–64,3 %.
Молоко коров исследуемых пород при несущественном межпородном различии имеет высокую пищевую и энергетическую ценность как продукт питания, обладает необходимыми физико-химическими и технологическими свойствами как сырье для молочной отрасли. Более высокая термоустойчивость молока коров голштинской породы, на наш взгляд, обусловлена тем, что она исторически совершенствовалась для производства питьевого молока, а лучшие параметры сыропригодности молока краснопестрой – материнской симментальской, молоко которой отличалось хорошей сыропригодностью.
Расчет экономической эффективности свидетельствует о целесообразности использования коров голштинской черно-пестрой породы для производства молока в условиях промышленной технологии. В сумме за три лактации их использования (в расчете на 1 голову) от них было получено на 13,4 %, т.е. на 2201 кг больше молока относительно красно-пестрой породы, а стоимость от его реализации составила 28314,45 руб.
В целях формирования высокопродуктивных молочных стад для крупных промышленных комплексов в Центральном федеральном округе России рекомендуем использовать коров голштинской черно-пестрой и красно-пестрой породы.
Величину родительского индекса по признакам молочной продуктивности использовать в качестве критерия при составлении рационов коров и расчетов потребности в кормах на перспективу.
Для повышения степени реализации продуктивного потенциала по удою, улучшения качественных характеристик молока и особенно белка считаемым необходимым более глубоко детализировать рационы животных, оптимизируя их структуру и повышая качество кормов.
