Несущие конструкции выполнены из стали с антикоррозионным покрытием. В центре двускатной крыши вдоль всего помещения смонтирован вентиляционно-световой конек. Боковые стены коровников оборудованы пластиковыми шторами, регулирующимися по высоте. В период жаркого лета боковые шторы полностью складываются, поэтому в помещении преобладает сквозная вентиляция, создающая заметное движение воздуха.
Для удаления бесподстилочного навоза в каждом помещении установлены Delta скреперные установки, работающие в автоматическом режиме.
Доение и первичная обработка молока на комплексе производятся в доильно-молочном блоке. Все технологические операции, связанные с процессами получения высококачественного молока проводятся с использованием доильной техники фирмы «Westfalia». В доильном зале установлена роторная установка типа «Карусель» со станками «Елочка», укомплектованными доильными аппаратами CLASSIC, с устройством для автоматического додаивания коров FINILACTOR, автоматическим снятием доильного аппарата, а также танк-охладитель для охлаждения молока (рис. 4–5).
Очищенное с помощью фильтров грубой и тонкой очистки от механических примесей молоко поступает в танк-охладитель закрытого типа с фреоновым агрегатом марки KRYOS. Он имеет автомат регулирования температуры охлаждения и хранения молока, мешалку с электроприводом, автоматическую систему промывки.
Молочное сырье, производимое в условиях интенсивной технологии молочного комплекса, имеет высокое качество и оценивается при реализации в соответствии с законодательством Евразийского экономического союза и Российским национальным законодательством высшим сортом, а в настоящее время оно используется для производства сыров.
Основа любого управления производством – четкая и достоверная оперативная информация, которая при промышленном производстве молока начинается с идентификации коров. Программа Dairy Plan регистрирует и обрабатывает необходимые параметры по каждому конкретному животному, отслеживает процесс доения, сохраняя все полученные данные (надой, скорость молокоотдачи, электропроводность молока). Для этих целей у каждой коровы имеется ошейник с индивидуальным номером и транспондером с электронным чипом, по которому её распознает система идентификации. На рабочем месте доярки имеется монитор. Он отражает всю важнейшую информацию о процессах доения коровы.
Для упрощения работы зооветеринарных работников предусмотрены селекционные ворота для отделения животных. Управление процессом их сортировки осуществляется с помощью передатчика-приемника. Несколько светочувствительных датчиков на выходе и входе контролируют поток животных. Все ворота приводятся в действие вакуумными цилиндрами.
Кормят коров полнорационными кормосмесями. Для этих целей по центру коровников предусмотрены кормовые проезды с кормовыми столами. Кормление полнорационными кормосмесями подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, а затем производство с помощью миксеров, раздачу на кормовые столы, контроль за поедаемостью и оценку качества кормления. Ключевым элементом процесса приготовления кормосмесей на комплек-
