Очищенное с помощью фильтров грубой и тонкой очистки от механических примесей молоко поступает в танк-охладитель закрытого типа с фреоновым агрегатом марки KRYOS. Он имеет автомат регулирования температуры охлаждения и хранения молока, мешалку с электроприводом, автоматическую систему промывки.
Молочное сырье, производимое в условиях интенсивной технологии молочного комплекса, имеет высокое качество и оценивается при реализации в соответствии с законодательством Евразийского экономического союза и Российским национальным законодательством высшим сортом, а в настоящее время оно используется для производства сыров.
Основа любого управления производством – четкая и достоверная оперативная информация, которая при промышленном производстве молока начинается с идентификации коров. Программа Dairy Plan регистрирует и обрабатывает необходимые параметры по каждому конкретному животному, отслеживает процесс доения, сохраняя все полученные данные (надой, скорость молокоотдачи, электропроводность молока). Для этих целей у каждой коровы имеется ошейник с индивидуальным номером и транспондером с электронным чипом, по которому её распознает система идентификации. На рабочем месте доярки имеется монитор. Он отражает всю важнейшую информацию о процессах доения коровы.
Для упрощения работы зооветеринарных работников предусмотрены селекционные ворота для отделения животных. Управление процессом их сортировки осуществляется с помощью передатчика-приемника. Несколько светочувствительных датчиков на выходе и входе контролируют поток животных. Все ворота приводятся в действие вакуумными цилиндрами.
Кормят коров полнорационными кормосмесями. Для этих целей по центру коровников предусмотрены кормовые проезды с кормовыми столами. Кормление полнорационными кормосмесями подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, а затем производство с помощью миксеров, раздачу на кормовые столы, контроль за поедаемостью и оценку качества кормления. Ключевым элементом процесса приготовления кормосмесей на комплек-
се является STRAUTMANN миксер-кормораздатчик марки VERTI-MIX 1250. Он измельчает и смешивает все корма рациона до однородной массы. Полученная кормовая смесь полностью поедается и хорошо усваивается животными (рис. 6).
Основной состав кормовых смесей, используемых в кормлении дойного стада: силос, сенаж, солома, комбикорм и шрот, а в зимнее время года включают и жом (табл. 7).
В структуре рациона удельный вес концентратов составил 47,3 %, грубых кормов – 26,4 % и сочных – 26,3 %. Недостаток сочных и грубых кормов, включение соломы в рацион вместо сена и относительно их низкое качество определили в период исследований концентратный тип кормления животных.
В рационах коров важно поддерживать оптимальный уровень сухого вещества. Именно его количество определяет пищевую ценность рациона – потребность животного в энергии и питательных веществах. В норме на 100 кг живой массы коров в рационе должно содержаться 2,8–3,2 кг сухого вещества, у высокопродуктивных больше – 3,5–3,8 кг [105].
Tаблица 7. Состав и структура рационов коров
| Показатель | Месяц лактации | В среднем за 10 мес. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | ||
| Суточный удой, кг | |||||||||||
| Дойного стада | 18,7 | 23 | 22,9 | 22 | 21 | 18,7 | 18,4 | 17 | 16,6 | 15,0 | 19,3 |
| Опытной группы | 19,2 | 23,9 | 23,4 | 22,6 | 21,8 | 19,5 | 20,2 | 18,6 | 18,1 | 16,1 | 20,2 |
| Контрольной группы | 18,1 | 22 | 22,3 | 21 | 19,4 | 17,8 | 16,6 | 15,4 | 15 | 14,0 | 18,1 |
| Состав, кг | |||||||||||
| Кормосмесь: | 42,5 | 43,5 | 43,5 | 42,7 | 42,3 | 46,2 | 44,8 | 44,5 | 43,8 | 44,3 | 43,2 |
| сенаж | 13 | 13 | 13 | 13,0 | 13 | 8,0 | 7 | 7 | 7 | 8 | 10,0 |
| силос | 21 | 21 | 21 | 21,0 | 21 | 15,0 | 15 | 16 | 15 | 15 | 17,8 |
| солома | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 2,8 | 2,8 | 2,8 | 2,8 | 2,8 | 1,6 |
| шрот | 4 | 4 | 4 | 4,0 | 4 | 3,0 | 3 | 2,7 | 2 | 2 | 3,2 |
| комбикорм | 5 | 5 | 5 | 4,2 | 3,8 | 4,4 | 4 | 4 | 4 | 3,5 | 4,1 |
| жом | – | – | – | – | – | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 6,4 |
| Структура (по энергетической питательности), % | |||||||||||
| Грубые корма | 27,7 | 26,0 | 26,0 | 27,4 | 28,1 | 25,2 | 24,2 | 24,3 | 25,9 | 28,4 | 26,3 |
| в т.ч. сенаж | 26,4 | 24,7 | 24,7 | 26,1 | 26,7 | 17,3 | 15,9 | 15,9 | 17,1 | 19,4 | 21,5 |
| солома | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,4 | 8,0 | 8,4 | 8,5 | 8,9 | 9,0 | 4,8 |
| Сочные корма | 24,7 | 23,1 | 23,1 | 24,4 | 25,0 | 27,6 | 29,0 | 30,6 | 31,0 | 31,6 | 26,4 |
| в т.ч. силос | 24,7 | 23,1 | 23,1 | 24,4 | 25,0 | 18,8 | 19,7 | 21,0 | 20,9 | 21,3 | 22,1 |
| жом | – | – | – | – | – | 8,9 | 9,3 | 9,6 | 10,1 | 10,3 | 4,4 |
| Конц. корма | 47,6 | 50,9 | 50,9 | 48,3 | 47,0 | 47,2 | 46,8 | 45,1 | 43,0 | 40,0 | 47,3 |
| в т.ч. шрот | 23,1 | 22,0 | 22,0 | 22,8 | 23,4 | 18,4 | 19,3 | 17,5 | 13,9 | 14,2 | 19,7 |
| комбикорм | 24,6 | 28,8 | 28,8 | 25,5 | 23,6 | 28,8 | 27,4 | 27,6 | 29,1 | 25,8 | 27,6 |
| Всего | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100,0 |
Подконтрольные животные получали одинаковые рационы, но обеспеченность их в сухом веществе по группам несколько различалась. Содержание сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы в рационах коров контрольной группы было достаточ-
