ным, а в опытной на девятом и десятом месяцах лактации – чуть ниже принятых норм (табл. 8).
Таблица 8. Питательность, соотношение энергии и питательных веществ в рационах коров
| Показатель | Месяц лактации | Норма* | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | V | VI | VII | VIII | IX | X | |||
| ЭКЕ | 18,6 | 19,5 | 19,5 | 18,8 | 18,4 | 17,7 | 16,9 | 16,9 | 16,0 | 16,0 | 14,6– 18,9 | |
| Сухое вещество, кг | 18,7 | 19,9 | 19,9 | 19,0 | 18,5 | 17,6 | 16,8 | 16,8 | 15,7 | 15,5 | 16,7– 0,5 | |
| Количество сухого вещества на 100 кг живой массы, кг: | ||||||||||||
| опытная группа | 3,29 | 3,50 | 3,50 | 3,34 | 3,25 | 3,09 | 2,95 | 2,95 | 2,76 | 2,72 | 2,8– ,8 | |
| контрольная группа | 3,43 | 3,65 | 3,65 | 3,49 | 3,39 | 3,23 | 3,08 | 3,08 | 2,88 | 2,84 | 2,8– 3,8 | |
| Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества: | ||||||||||||
| ОЭ, МДж | 9,9 | 10,3 | 10,3 | 10,6 | 10,6 | 9,9 | 9,9 | 9,9 | 9,9 | 9,7 | 8,5– 11,2 | |
| ЭКЕ | 0,99 | 1,03 | 1,03 | 1,1 | 1,1 | 0,99 | 0,99 | 0,99 | 0,99 | 0,97 | 0,85– 1,12 | |
| В расчете на 1 ЭКЕ г: | ||||||||||||
| ПП | 82,9 | 99,9 | 100,0 | 98,6 | 98,6 | 87,8 | 85,9 | 85,0 | 88,7 | 87,8 | 82– 100 | |
| сахара | 52,2 | 44,3 | 44,3 | 55,7 | 54,8 | 52,6 | 52,5 | 52,5 | 50,4 | 47,5 | 70– 95 | |
| кальция | 5,9 | 6,1 | 6,1 | 5,8 | 5,9 | 6,2 | 6,0 | 6,0 | 5,9 | 5,9 | 5,5– 6,5 | |
| фосфора | 4 | 4,1 | 4,1 | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,1 | 4,1 | 4,0 | 4,0 | 4,0– 5,0 | |
| сахаропроте- иновое отношение | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,5 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,8–1,2 | |
| отношение Са: Р | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,6 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5– 2,0 | |
*Допустимые нормы [Калашников А.П. [и др.], [105]
При низкой питательности кормов и ограниченной возможности коровы к потреблению сухого вещества может сложиться ситуация, когда при больших дачах кормов уровень потребления энергии и питательных веществ окажется недостаточным, что будет снижать удои. Принятая норма концентрации энергии в 1 кг сухого вещества составляет 0,85–0,95 ЭКЕ [105, 131].
В среднем за 305 дней лактации подконтрольное поголовье в расчете на 1 кг сухого вещества корма было полностью обеспечено энергией, но в то же время нами выявлены и различия между ними.
В первый, восьмой, десятый месяцы лактации недостаток энергии в рационах животных опытной группы составлял соответственно 0,5, 2,0 и 2,0 %, во второй, четвертый, пятый, седьмой и девятый – на 3,1, 3,0, 5,0 и 11 % превышал норму. У коров контрольной группы на протяжении всей лактации концентрация энергии в рационах на 5–15 % превышала норму.
Молочная продуктивность коров, в том числе содержание жира и белка, а также эффективность использования энергии корма на производство молока, зависит прежде всего от уровня обеспеченности рационов белком. Его количество определяется уровнем продуктивности. У низкопродуктивных коров (при удое до 10 кг в сутки) в расчете на 1 ЭКЕ должно содержаться 80 – 90 г переваримого протеина, с удоем свыше 20 кг – 100– 105 г [105].
Содержание переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ в опытной группе было в норме, у коров контрольной группы несущественный дефицит отмечался в первый и с шестого – девятого месяца лактирования.
Затраты корма на 1 корову за 305 дней лактации составили: 54,9 ц ЭКЕ и 503,6 кг переваримого протеина. В 1 ЭКЕ рациона дойных коров содержалось в среднем 92 г переваримого протеина.
Большое значение в питании дойных коров имеют сахара, так как они нормализуют углеводно-жировой обмен. Их количество регулируют сахаропротеиновым отношением, которое в норме составляет 0,8–1,2. При его недостатке в рационах коров расход протеина увеличивается на 10–15 % [105], ухудшается использование каротина жвачными животными, и тем самым снижается молочная продуктивность и репродуктивная функция.
В расчете на 1 ЭКЕ количество сахаров в рационах питания составляло 60–65 % от принятой нормы, а сахаропротеиновое отношение не превышало 0,6.
В число нормируемых макроэлементов в кормлении дойного стада обязательно входят кальций, фосфор. Их количество за-
висит от живой массы коров, уровня продуктивности и физиологического состояния. Потребность коров в минеральных веществах в соответствии с нормативами кормления удовлетворялась полностью во все периоды лактации.
Таким образом, подконтрольное поголовье, как и все стадо молочного комплекса, содержится в достаточно комфортных условиях. Однако их рационы, в целом сбалансированные по энергии, протеину, минеральным веществам, но при отсутствии корнеплодов и сахаросодержащих веществ, имеют существенный дефицит сахаров.
Уровень и полноценность питания коров, структура рационов и соотношение основных питательных веществ не различались по группам, поэтому не являлись факторами, влияющими на их продуктивные и другие биологические особенности.
3.3. Экстерьер коров
По утверждению классиков российской зоотехнии – Е.А. Богданова [23 ] , П.Н. Кулешова [77 ] , М.Ф. Иванова [65 ] , Е.Ф. Лискуна [85 ] , Е.Я. Борисенко [25], только гармонично сложенные и пропорционально развитые животные с крепкой конституцией могут производить большое количество молока на протяжении многих лактаций, сохраняя репродуктивную функцию.
В связи с интенсификацией молочной отрасли оценка животных по экстерьеру приобретает в последние годы еще большую значимость. Оценивая внешний вид, можно не только выявить тип и направление продуктивности его, но и получить представление о крепости конституции и здоровье, а следовательно, о пригодности к длительному интенсивному хозяйственному использованию в более жестких условиях промышленной технологии.
Основная окраска животных опытной группы – чернопестрая (белая с бесформенными черными пятнами различных размеров). Расположение дополнительной черной окраски отмечается на голове, по всему туловищу, на ногах и хвосте. Масть коров контрольной группы в основном красно-пестрая, с различными оттенками.
