В среднем за 305 дней лактации подконтрольное поголовье в расчете на 1 кг сухого вещества корма было полностью обеспечено энергией, но в то же время нами выявлены и различия между ними.
В первый, восьмой, десятый месяцы лактации недостаток энергии в рационах животных опытной группы составлял соответственно 0,5, 2,0 и 2,0 %, во второй, четвертый, пятый, седьмой и девятый – на 3,1, 3,0, 5,0 и 11 % превышал норму. У коров контрольной группы на протяжении всей лактации концентрация энергии в рационах на 5–15 % превышала норму.
Молочная продуктивность коров, в том числе содержание жира и белка, а также эффективность использования энергии корма на производство молока, зависит прежде всего от уровня обеспеченности рационов белком. Его количество определяется уровнем продуктивности. У низкопродуктивных коров (при удое до 10 кг в сутки) в расчете на 1 ЭКЕ должно содержаться 80 – 90 г переваримого протеина, с удоем свыше 20 кг – 100– 105 г [105].
Содержание переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ в опытной группе было в норме, у коров контрольной группы несущественный дефицит отмечался в первый и с шестого – девятого месяца лактирования.
Затраты корма на 1 корову за 305 дней лактации составили: 54,9 ц ЭКЕ и 503,6 кг переваримого протеина. В 1 ЭКЕ рациона дойных коров содержалось в среднем 92 г переваримого протеина.
Большое значение в питании дойных коров имеют сахара, так как они нормализуют углеводно-жировой обмен. Их количество регулируют сахаропротеиновым отношением, которое в норме составляет 0,8–1,2. При его недостатке в рационах коров расход протеина увеличивается на 10–15 % [105], ухудшается использование каротина жвачными животными, и тем самым снижается молочная продуктивность и репродуктивная функция.
В расчете на 1 ЭКЕ количество сахаров в рационах питания составляло 60–65 % от принятой нормы, а сахаропротеиновое отношение не превышало 0,6.
В число нормируемых макроэлементов в кормлении дойного стада обязательно входят кальций, фосфор. Их количество за-
висит от живой массы коров, уровня продуктивности и физиологического состояния. Потребность коров в минеральных веществах в соответствии с нормативами кормления удовлетворялась полностью во все периоды лактации.
Таким образом, подконтрольное поголовье, как и все стадо молочного комплекса, содержится в достаточно комфортных условиях. Однако их рационы, в целом сбалансированные по энергии, протеину, минеральным веществам, но при отсутствии корнеплодов и сахаросодержащих веществ, имеют существенный дефицит сахаров.
Уровень и полноценность питания коров, структура рационов и соотношение основных питательных веществ не различались по группам, поэтому не являлись факторами, влияющими на их продуктивные и другие биологические особенности.
3.3. Экстерьер коров
По утверждению классиков российской зоотехнии – Е.А. Богданова [23 ] , П.Н. Кулешова [77 ] , М.Ф. Иванова [65 ] , Е.Ф. Лискуна [85 ] , Е.Я. Борисенко [25], только гармонично сложенные и пропорционально развитые животные с крепкой конституцией могут производить большое количество молока на протяжении многих лактаций, сохраняя репродуктивную функцию.
В связи с интенсификацией молочной отрасли оценка животных по экстерьеру приобретает в последние годы еще большую значимость. Оценивая внешний вид, можно не только выявить тип и направление продуктивности его, но и получить представление о крепости конституции и здоровье, а следовательно, о пригодности к длительному интенсивному хозяйственному использованию в более жестких условиях промышленной технологии.
Основная окраска животных опытной группы – чернопестрая (белая с бесформенными черными пятнами различных размеров). Расположение дополнительной черной окраски отмечается на голове, по всему туловищу, на ногах и хвосте. Масть коров контрольной группы в основном красно-пестрая, с различными оттенками.
При визуальной оценке экстерьера нами установлена выраженная принадлежность подконтрольного поголовья к молочному типу.
С целью выявления морфологических различий между животными исследуемых пород нами были сняты и проанализированы основные промеры туловища (табл. 9).
Таблица 9. Промеры статей тела коров, см
| Показатель | Группа | ± опытная к контрольной | |||
|---|---|---|---|---|---|
| опытная | контрольная | ||||
| М±m | Cv | М±m | Cv | ||
| Высота туловища в: | |||||
| холке | 137,3±0,63 | 2,7 | 132,0±0,67 | 3,00 | 5,3*** |
| спине | 138,9±0,59 | 2,50 | 133,1±0,73 | 3,20 | 5,8*** |
| крестце | 144,5±0,53 | 2,20 | 139,4±0,62 | 2,6 | 5,1*** |
| Длина туловища: | |||||
| прямая | 128,3±1,10 | 5,10 | 124,3±1,34 | 6,4 | 4* |
| косая | 164,4±1,2 | 4,30 | 160,9±1,18 | 4,3 | 3,5* |
| Обхват: | |||||
| груди | 195,4±0,85 | 2,6 | 195,3±1,56 | 4,7 | 0,1 |
| пясти | 19,6±0,14 | 4,3 | 20,3±0,20 | 5,9 | -0,7** |
| Глубина груди | 77,3±0,37 | 2,8 | 76,5±0,69 | 5,3 | 0,8 |
| Ширина туловища в: | |||||
| груди | 36,5±0,49 | 8,0 | 38,7±0,75 | 11,4 | -2,2* |
| маклоках | 49,7±0,56 | 6,6 | 50,1±0,64 | 7,5 | -0,4 |
| седалищных буграх | 34,6±0,49 | 8,4 | 33,9±0,53 | 9,3 | 0,7 |
Анализ математически обработанных параметров промеров статей тела свидетельствует о том, что коровы опытной группы более крупные. По высоте туловища в холке, спине, крестце они превосходят сверстниц контрольной группы соответственно на 5,3, 5,8 и 5,1 см (Р<0,001). Показатели промеров прямой и косой длины туловища у них также достоверно выше соответственно на 4 и 3,5 см (Р<0,05). При практически равном обхвате груди за лопатками у подконтрольного поголовья глубина груди коров опытной группы несколько больше (на 0,8 см), а ширина груди наоборот меньше на 2,2 см (Р<0,05) относительно аналогов контрольной группы. Параметры ширины в маклоках у животных в обеих
