соответственно, 4,18 и 26,88 руб. в расчете на одно животное.
-
Экономическая эффективность профилактических мероприятий у телят первой опытной группы составила 158,18 руб. (160,70-2,52=158,18) в ценах 1985 г. и 1505,14 руб. (1532,827,66=1505,14) в ценах 1998 г. У телят второй опытной группы, соответственно, 120,52 руб. (122,7-2,18=120,52) и 1426,92 руб. (1440,8-13,88=1426,92) в расчете на одно животное.
-
Окупаемость профилактических мероприятий после применения подкормок калия йодидом и кобальта хлоридом составила 45,0 руб. в ценах 1985г. и 85,22 руб. в ценах 1998 г., после подкормок калия йодидом, соответственно, 28,83 и 53,80 руб. на вложенный рубль затрат. Таким образом, при недостатке йода, кобальта в почве, воде и кормовых растениях снижается содержание их в организме, нарушается функция щитовидной железы, что влечет за собой недостаточное образование гормона тироксина. При этом понижаются окислительные процессы, ослабляется обмен белков, аминокислот, азотистых соединений в организме. Нарушения обменных процессов сопровождаются падением молочной продуктивности, снижением роста у молодняка, появлением у них зоба. У взрослых животных нарушается воспроизводительная функция: расстраиваются половые циклы, отмечается неполноценная охота, перегулы, длительный сервис-период, яловость и выкидыши на разных стадиях беременности. Абортированные плоды и новорожденный молодняк недоразвиты, часто без шерстного покрова, имели низкую живую массу при рождении, были малоустойчивы к желудочно-кишечным заболеваниям в первые дни жизни.
Введение солей йода и кобальта в организм животных в условиях йодно-кобальтовой недостаточности стимулирует функциональную активность щитовидной железы и способствует накоплению йода в ней. От коров, получавших эти соли микроэлементов, рождались телята не только с более высокой массой, но и более жизнеспособные. У приплода, полученного от коров подопытной группы, наблюдалось повышение естественной резистентности как в молочный, так и в послемолочный периоды. Это объясняется повышением биологической активности и химической ценности молока матерей и снижением интоксикации плода в эмбриональный период развития за счет увеличение в крови стельных сухостойных коров в сравнении с контролем не только уровня йода,
кобальта, каротина, неорганического фосфора, но и кальция.
Таким образом, обогащение рационов йодом, кобальтом и тетравитом способствует повышению молочной продуктивности и воспроизводительной способности коров, резистентности животных, предохраняет молодняк от многих болезней, связанных с минерально-витаминной недостаточностью, значительно снижает тяжесть заболеваний и падеж животных, а также увеличивает рост и развитие молодняка как в эмбриональный, так и в постнатальный период, снижает затраты кормов на единицу произведенной продукции, является важным средством в борьбе с нарушением обмена веществ в организме в стойловый и пастбищный сезоны года, о чем свидетельствуют результаты экспериментальных исследований и производственных испытаний. Введение йода кобальта в рационы животных в районах йодной недостаточности будет способствовать не только повышению продуктивности, но и увеличению содержания йода в продуктах животноводства. Этим будет улучшено обеспечение потребностей человека в йоде и кобальте – необходимое условие для эффективной борьбы с зобной эндемией.
Один из основных путей коррекции нарушения обмена веществ в организме при йодной недостаточности в настоящее время – применение минеральных препаратов йода: йодирование соли, крахмала и других пищевых продуктов. Однако медицинская и ветеринарная практика вынуждена признать невысокую эффективность использования минеральных соединений йода вследствие низкой активности йода в неорганических солях и значительных потерь при хранении.
Поэтому наиболее перспективным средством лечения и профилактики йодной недостаточности в современных условиях следует признать биологический способ, т.е. повышение содержания элемента в растительной пище и кормах как основных источниках его для человека и животных. Подтверждением этому является то, что морские продукты растительного и животного происхождения, характеризующиеся высоким содержанием йода, с давних пор используются для лечения зобной болезни. Йод растений, в значительной мере связанный с органическими соединениями, прежде всего с белковыми, намного эффективнее усваивается организмом, чем из неорганических препаратов. Исходя из этого, основное внимание в профилактике йодной недостаточности должно уделяться повышению содержания йода в растениях, которые являются глав-
ными источниками элемента для человека и животных.
Скармливание животным обогащенных йодом, кобальтом кормов имеет важное значение и для здоровья населения, так как обеспечивает его более полноценной животноводческой продукцией.
Целесообразность применения солей йода и кобальта в животноводстве и растениеводстве определяется широким распространением йодной недостаточности во всех звеньях биогеохимической пищевой цепи, прежде всего в почвах, воде и растениях, и зобной болезни у человека и животных во многих районах земного шара. Для этого требуются биогеохимическое районирование и выявление зон и провинций с дефицитом йода и кобальта и разработка комплексных мер по устранению нежелательных последствий этого дефицита, в том числе путем обогащения йодом и кобальтом сельскохозяйственных растений и животных.
Важная биологическая роль микроэлементов в живых организмах и гетерогенность их концентраций в геохимической среде, приводящая к нарушениям физиологических функций организмов (эндемические заболевания) при достижении пороговых (оптимальных) содержаний, являются основой биогеохимического районирования территории, принципы которого опираются на следующие критерии (Ковальский В.В. и др., 1981): 1) географическое изменение концентраций и соотношение химических элементов в геохимической среде и организмах; 2) географическое изменение биогеохимической пищевой цепи; 3) чувствительность организмов к определенным концентрациям химических элементов (пороговые концентрации); 4) реакции организмов на повышенные и пониженные концентрации химических элементов и появление эндемических заболеваний; 5) изменения продуктивности животных и урожайности растений под влиянием геохимических условий. Биогеохимическое районирование с целью выявления регионов и провинций с недостатком или избытком микроэлементов имеет важное значение для разработки системы мероприятий по оптимизации их содержания в биогеохимической пищевой цепи, для повышения продуктивности животных и растений и профилактики эндемических заболеваний.
Таким образом, содержание йода, кобальта и витаминов во внешней среде – один из важных экологических факторов, в значительной мере определяющих продуктивность и качественный состав продуктов животноводства.
Глава 8. Обсуждение результатов исследования
Йодная недостаточность крупного рогатого скота – широко распространенное массовое заболевание, наносящее большой экономический ущерб животноводству многих регионов страны, где имеется дефицит йода и кобальта в окружающей среде.
Клинические и морфологические исследования 328 голов крупного рогатого скота, поступивших на Благовещенский мясокомбинат из пяти районов Амурской области (Ивановский, Белогорский, Тамбовский, Константиновский и Михайловский), показали нарушение функции щитовидной железы у животных. Эти районы входят в зону лесостепи, занимающую центральную и южную части Амурско-Зейско-Буреинской равнины. Исследованиями установлено, что пастбищные травы в большинстве случаев содержат йод в недостаточном количестве. 81% исследованных средних проб пастбищных трав содержат недостаточное количество кобальта (ниже 0,2 мг/кг сухого вещества). Цинка и меди содержится в недостаточном количестве во всех случаях исследования средних проб пастбищных трав, марганец содержится во всех случаях в избытке (Ковальский В. В., Ладан А. И., 1981).
Клинические симптомы пониженной функции щитовидной железы отмечены у 23% обследованных животных, с повышенной активностью – у 32%, с нормальным функционированием – у 45%.
В биогеохимических провинциях йодно-кобальтовой недостаточности Амурской области и Республики Бурятия у крупного рогатого скота наблюдали два противоположных явления: гипер- и гипотиреоз. Оба состояния, по нашему мнению, представляют собой фазы единого процесса.
Вначале в связи с йодной недостаточностью отмечается компенсаторное усиление функции органа с гиперплазией щитовидной железы. В последующем происходит истощение и патологическое изменение органа. Следовательно, усиление функции щитовидной железы у животных можно встретить в геохимической зоне с недостатком йода и кобальта. Считаем, что в сыворотке крови больных гипотиреозом животных резко нарушается обмен белков и аминокислот, что ведет к снижению гормонообразовательной функции щитовидной железы. В частности, она теряет способность фиксировать йод в крови для синтеза гормона. То обстоятельство, что нарушение функционального состояния щитовидной
железы отмечено не у всех животных, может быть объяснено тем, что в пределах биогеохимической провинции основная масса животных в какой-то степени приспосабливается к существованию и не проявляет явных клинических признаков заболевания, хотя продуктивность их, способность к воспроизведению, иммунобиологическая реактивность оказываются сниженными. Часть животных, составляющая около 15%, как указывает В.В. Ковальский (1962), не в состоянии приспособиться и у них возникают клинические признаки йодной недостаточности.
Эндемическое увеличение щитовидной железы у крупного рогатого скота следует рассматривать как реакцию организма на недостаток йода, выражающуюся в разрушении ткани железы. Увеличенная щитовидная железа не является полноценной и деятельность ее понижена. Она содержит мало йода и не может поэтому снабдить организм необходимым количеством гормонов трии дийодтиронинов, тироксина, для образования которых необходим йод. В организме животных содержание йода колеблется от 50 до 200 мкг/кг массы (Bowen, 1966, Ноздрюхина Л.Р., Гринкевич Н.И., 1980). С возрастом происходит уменьшение его концентрации, что обусловлено в значительной мере снижением функциональной активности щитовидной железы.
Содержание йода в щитовидной железе животных в условиях йодной недостаточности значительно ниже, чем в условиях нормальной обеспеченности этим элементом. Так, например, количество йода в щитовидной железе у овец в Забайкалье, где наблюдается острый дефицит йода и высокий процент заболеваемости животных зобом, составляет 18,6±3,1 мг/кг сырой массы (Жарников И.И., 1970), что в 10 раз меньше, чем в щитовидной железе овец в районах, благополучных по заболеваемости зобом.
Наши опыты проводились на каштановых почвах Забайкалья, характеризующихся, как уже отмечалось, низким содержанием йода. Низкое содержание йода в почвах, а также кобальта и в других компонентах внешней среды и в живых организмах объясняется огромной удаленностью территории от океанов, являющихся одним из важных источников элемента для почв и растений. Важной причиной низкого содержания йода в объектах биосферы Забайкалья является также горный характер рельефа местности.
Вследствие низкого содержания йода и кобальта в Забайкалье
является одним из наиболее напряженных очагов зобной болезни человека и животных (Иринчеева С.С., 1961; Ламкин С.И., 1963; Жарников И.И., 1970; Покатилов Ю.Г., 1983).
В Амурской области наиболее поражены зобом центральные районы, расположенные в бассейне реки Зеи, где распространены подзолистые, подзолисто-болотные, болотные почвы, характеризующиеся избыточным увлажнением и высоким уровнем состояния грунтовых вод. У сельскохозяйственных животных в бассейне реки Зея наблюдается частое увеличение щитовидных желез у ягнят, поросят и особенно у телят.
При таком состоянии щитовидной железы и понижении ее деятельности меняется внутреннее строение органа, фолликулы растягиваются, увеличиваются, наполнены густым, слабо вакуолизированным белковым коллоидом, содержащим мало йода и тироксина. Коллоид, наполняющий фолликулы, стесняет, сдавливает клетки высокого призматического или кубического эпителия, образующего внутреннюю поверхность фолликулов. Измененная щитовидная железа находится в состоянии гипофункции, выделяет в кровь недостаточное количество йодтиронинов, необходимых для регулирования многих процессов обмена веществ в организме животного.
При гипофункции щитовидной железы понижаются в организме окислительные процессы и газообмен, уменьшается теплообразование, ослабляется обмен азотистых веществ и углеводов, наблюдается задержка в организме воды и хлоридов, понижается содержание каротина, кальция, фосфора, общего белка и его фракций, свободных аминокислот в крови и молоке. Такие изменения обмена веществ под влиянием недостатка в почве, кормах и воде йода, кобальта витаминов у сельскохозяйственных животных приводят к низкорослости, малой плодовитости, снижению молочной продуктивности, выпадению шерсти, к рождению недоразвитых, маложизнеспособных животных. Отход молодняка крупного рогатого скота, ягнят, жеребят и поросят достигал в некоторые годы 60–80%.
Клинические симптомы гипертиреоза у коров не были обнаружены, хотя при гистоморфологическом исследовании была установлена повышенная функция щитовидной железы. Фолликулы имели разную величину. Форма эпителия кубическая и цилиндрическая. Часть фолликулов почти полностью заполнена эпителием и очень бедна коллоидом. Наблюдалось усиление развития сосу-
