типа МХУ, МКТ, УВ и др. В качестве хладагента в этих установках используется хладон-12. Хладон-12 не взрывоопасен, не горюч, но при температуре выше 400 °Си при наличии рядом открытого пламени разлагается на фтористый и хлористый водород с образованием ядовитого вещества - фосгена. Поэтому курить и работать с открытым пламенем (вести сварку, пайку и др.) в помещении, где имеются хладоновые холодильные установки, категорически запрещается.
В настоящее время для хранения молока используют резервуарыохладители прямоугольной и цилиндрической формы, как в открытом, так и герметичном (вакуумном) исполнении. Молоко в них охлаждается водой, получаемой в холодильных машинах, или непосредственно хладагентами холодильных установок.
Резервуары-охладители с непосредственным охлаждением молока выпускают как со встроенным охладителем (испарителем), так и с погружным. Встроенный испаритель крепится к корпусу резервуара, как правило, в нижней части, в области наибольших скоростей движения молока. В вертикальных цилиндрических охладителях место крепления испарителя - днище резервуара.
В настоящее время на молочных фермах широкое распространение получили танки-охладители молока с испарителями непосредственного действия. В испарителях непосредственного действия теплообмен между фреоном и молоком происходит через тонкий металлический лист.
Не смотря на простоту конструкции, большую эффективность охлаждения, они обладают рядом недостатков. Если в танке-охладителе с промежуточным хладоносителем процесс охлаждения молока начинается сразу при его заполнении, то компрессорно-конденсаторный агрегат танка-охладителя с испарителем непосредственного действия включается только после заполнения молоком 10 % максимального объема резервуара. При таком объеме уровень молока достигает лопаток мешалки танка-охладителя, которые, перемешивая молоко, не допускают его примерзания к поверхности испарителя.
Так, например, для молочной фермы с дойным поголовьем 200 коров и трехкратным доением компрессорно-конденсаторный агрегат танка-охладителя
с испарителем непосредственного действия можно будет включить примерно через 30...40 мин после начала доения, что в итоге может сказаться на качестве молока.
Серьезным недостатком использования танков-охладителей большой вместимости является проблема смешивания уже охлажденного молока, находящегося в танке-охладителе и теплого молока, поступающего от второй и последующих доек. При этом происходит разрушение белково-липидной оболочки жировых шариков в молоке и их активное прилипание к поверхности танка.
Для устранения этого недостатка рекомендуется использование танкатермоса в дополнение к танку-охладителю (рис. 7.24). Молоко, охлажденное в танке-охладителе, перед очередной дойкой перекачивают в танк-термос, откуда затем молоко нескольких доек перекачивают в молоковоз для отправки на молокозавод.
Ty
! ih. > f,
Е я
—Р he :NM
a 6
Рис. 7.24. Технологическая схема охлаждения молока с использованием проточного пластинчатого охладителя (оборудование фирмы «Зегар») (а); агрегат в составе танка-охладителя и танка-термоса (6)
Контрольные вопросы и задания
-
Каковы физиологические основы машинного доения коров?
-
Расскажите, какие основные технологические схемы машинного доения коров вы знаете?
-
Расскажите об устройстве и принципе действия простейшей доильной машины.
-
Назовите основные сборочные единицы доильного аппарата и их назначение.
-
Опишите принцип работы двухтактного доильного аппарата.
-
В чем особенность доильных аппаратов системы Дуовак?
-
Какие функции выполняет электронный пульсатор доильной установки?
-
Назовите основные сборочные единицы доильной установки с молоко-
проводом АДМ-8А.
-
Назовите доильные установки для доения в доильных залах и охарактеризуйте их особенности.
-
Расскажите о технологии добровольного доения и применяемом оборудовании.
-
Опишите устройство и работу счетчика-дозатора группового учета мо-
лока.
-
Назовите операции первичной обработки молока.
-
Какие охладители молока применяются на фермах?
-
Какие требования необходимо соблюдать при использовании танковохладителей непосредственного охлаждения?
Глава 8. Машины и оборудование для уборки,
удаления и переработки навоза
8.1. Способы уборки и удаления навоза
Уборка навоза происходит внутри животноводческого помещения, а удаление производится от помещения в навозохранилище. Выход навоза от одной коровы в сутки в среднем составляет 55 кг. При стойлово-пастбищном содержании животных, выход экскрементов в пастбищный период следует принимать в количестве 50 %, а при выгульном содержании - 85 % от расчетного значения.
Основное влияние на физические и технологические свойства навоза ока-
